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2018 - 10 - 30
烘焙食物是人们日子所必需的,它具有较高的营养价值,能够在饭前或饭后作为茶点品尝,又能作为主食,还能够作为奉送之礼品。在目前的国内商场上,烘焙职业首要有以下两个方面的开展趋势。“价格战”转向品牌竞赛目前,烘焙食物企业最大的竞赛力在于品牌,品牌形象越好,商场竞赛力也就越强。纵观糕点等烘焙食物商场的开展现状,有的企业走的是中高档道路,首要针对消费能力较高的消费群体,满意顾客对产品尝道、口感、营养的要求;有的企业抢夺的是校园、商铺超市大卖场的商场份额;有的企业则以物美价廉为优势;还有大大小小的小规模蛋糕坊、西饼店,它们在一定程度上也在挤进烘焙食物商场。在大都市上海,闻名烘焙食物品牌争相申报名优产品评审,这些企业活跃推出新品、优品,为提升上海烘焙职业整体形象起到了带头作用。企业还经过对名牌产品的宣传、引荐等一系列活动,使名优烘焙食物在商场上日趋热销。剖析以为,跟着商场准入制度的施行,烘焙食物职业进入门槛的提高,国内焙烤商场竞赛逐渐从打价格战的恶性竞赛,步入以产品质量和产品研制为中心的良性竞赛轨迹。低端商场竞赛转向高端商场竞赛饼干、薯片产品是开展较快的品类,但是,近年来,国内外品牌的竞赛反常剧烈。国外大品牌和港台闻名实力企业强势进入,给国内品牌树立了活跃的榜样,康师傅、上好佳等国内闻名大品牌与达能、卡夫、乐事等外资品牌一直在竞赛,他们不断提高产品质量,加速新产品的研制,加大营销推行力度,各凭本...
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2018 - 10 - 22
据悉,此次外送的麦咖啡采取的是具有专利防溢技术的“小金盖”包装,在正常的外送条件下可避免杯中热饮洒漏,还可以使咖啡在配送途中保持适宜的饮用温度。在宣传中,麦当劳也强调每单咖啡会在28分钟之内送达。咖啡外卖竞争激烈星巴克低头探索毫无疑问,麦当劳麦咖啡的加入会使咖啡外送竞争格局更加激烈。然而,作为咖啡行业的一哥,近年来,星巴克的境遇似乎一直不太理想。近段时间,关于星巴克的关键词是——裁员。9月底,其首席执行官凯文·约翰逊(KevinJohnson)宣布,星巴克将做出重大改变,调整公司组织架构、从高层开始裁员。再早些时候,星巴克的关键词则是——关店。由于业绩不理想,星巴克在今年6月份,决定2019年财年将关闭全美约150家门市。彼时,凯文·约翰逊指出,预计关闭的150家门市大多位于繁华的都市地带,这些地区的星巴克分店过于密集,且店租与工资较高。也有消息称,这些地区的市场趋于饱和以及其他因素,门店的盈利性大不如前。中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示,结合全球宏观环境,以及世界咖啡整体增速3%的情况下,星巴克如何去增加公司利润,优化利润成为星巴克亟待解决以及改善的重要指标,通过组织架构调整,通过裁员在短时间内立竿见影的提升整个利润,因此,公司走裁员和关店之路是对的。而在星巴克所重视的中国市场,业绩表现也不太理想,低于预期。不仅如此,在中国市场,星巴克...
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2018 - 10 - 22
知道这些名词你也是咖啡大湿咖啡饮品与度量懂得这些你也是咖啡大湿(咖啡饮品与度量)经常去咖啡厅或茶饮店听咖啡大湿们,说XX盎司、磅、毫升这些名词集单位都代表啥呢,难道是咖啡大师们故意装逼不成。带着这些好奇小编查阅了这些单位的含义及各单位之间如何转换呢?现小编一一道来。盎司:盎司(英语是Ounce,简写成oz)早期主要用于作为酒的液量单位,英美单位制都有这一单位稍有不同,现在推行国际单位制,用毫升数表示酒具的容量。液体盎司:为容量计量单位,符号为oz1英制液体盎司容量=28.41毫升 (1/5英制及耳)1美制液体盎司=29.571毫升(1/4美制及耳)1盎司液体的容量=30ml (国际单位制)目前咖啡业采用的计量;常见的液体盎司杯懂得这些你也是咖啡大湿(咖啡饮品与度量)安士量杯固体常衡盎司:重量单位。整体缩写为oz.av。1盎司=28.350克16盎司=1磅(pound)常见的以磅为单位的产品如:咖啡豆
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2018 - 10 - 22
央广网昆明10月17日消息(记者李健飞)记者从今天下午举行的新闻发布会上获悉,2018亚洲咖啡年会将于11月11-12日在芒市盛大召开,将邀请来自全球40多个国家及地区的咖啡业界嘉宾近500人,共同关注亚洲咖啡行业面临的问题及发展方向,共同探讨全球咖啡发展趋势。 当前,全球咖啡市场持续稳步增长,亚洲在其中发挥了关键性作用。亚洲拥有全球50%以上的人口,拥有全球30%以上的咖啡产量,全球60%以上咖啡消费增速最快的市场集中在亚洲。为进一步积极推动亚洲各咖啡主产国的交流,助推亚洲咖啡在世界咖啡格局中的话语权和地位,大会期间,亚洲咖啡协会与斯里兰卡有关政府部门将签订《推动斯里兰卡咖啡产业发展合作备忘录》,斯里兰卡、尼泊尔、缅甸等成员国的协会(或协会的会员企业)将与德宏后谷咖啡有限公司及关联咖啡公司签订《咖啡产品进出口备忘录》,同时还将确定新增亚洲咖啡年会副秘书长及成员。此外,还将举办“咖啡的虚拟与现实”“咖啡农业产业现代化发展”“咖啡创新工艺”“咖啡与健康”“亚洲咖啡产业发展”等专业论坛。据统计,2018年,亚洲咖啡年消费增长速度10%左右,五倍于世界平均水平,亚洲已经成为拉动全球咖啡产业发展和咖啡消费的中流砥柱。尤其近年来中国咖啡消费市场风起云涌,成为了中外咖啡企业巨头的争夺焦点。中国云南省德宏州芒市是亚洲咖啡年会的永久举办地,2018亚洲咖啡年会期间,将通报亚洲咖啡生豆标准...
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2019 - 06 - 20
点击次数: 202
由于咖啡批发市场在咖啡买卖和交易活动中起到不可或缺的作用因而为从业者所重视。下面小编就搜集并整理了人们关于值得信赖的咖啡批发市场需要知晓的一些要点,以供咖啡行业的从业者或有意进入该行业的人们进行了解和参考。一、经营者需要具备一定的经营资质和市场准入证明人们关于值得信赖的咖啡批发市场需要知晓的第一个要点是,进入市场的经营者需要具备一定的经营资质和市场准入证明。信赖的咖啡批发市场出于对市场内咖啡品质的...
2019 - 06 - 06
点击次数: 221
目前许多商家为相关的零售商提供了一系列优质的服务,能够借助商家直接的批发渠道采购原料提供器械,例如此类型咖啡批发市场则为现今的咖啡供应和原料的使用带来了更好的选择。作为一家可靠且专业的咖啡批发市场本身也专注于咖啡这一种市场行情进行了细化和分类,在日常的经营和相关的服务之中也展现了诸多的特点。1.产品线丰富,档次多样迎合市场的诉求和相关经营等需要,在目前咖啡市场的经营产品研发之中,提供了丰富的原料类...
2019 - 06 - 06
点击次数: 164
目前在咖啡品牌和相关的经营服务之中原料品质更为关键,相应的咖啡豆原材料和器械等都需要通过可靠的渠道进行选择和对比。就此也要根据自己对产品的需要和相关经营的诉求选择专业放心的咖啡批发市场合作,借助市场的潜力为自己带来更好的原料和更加优质的服务,而在选择此类型咖啡批发市场时也需要注意各种要点需要关注。1.注意原料的品质喻咖啡本身的品质绝大部分取决于其本身的材料,而材料的质量也决定了此类型商家和相关店铺...
2019 - 06 - 06
点击次数: 166
咖啡作为现如今市场上接受度较高的一种饮品,近年来更多的企业使用咖啡机为员工研磨细腻的咖啡成为了一种趋势。在这一变化之中采购优质可靠的咖啡豆则是更为关键的问题,无论是其商用需求还是品牌本身所需要的咖啡产品而言,都需要通过可靠的咖啡批发市场进行采购。1.享受到更加稳定的供货来源稳定的货源是保证商家顺畅经营企业服务周到的重要因素,而咖啡批发市场要求更高相应的批发选择更加丰富,对于客户而言,借助优质放心的...
2019 - 04 - 01
点击次数: 294
目前咖啡文化流行,已经成为了许多高端白领人士所热爱的一种饮品,由于独特的口感和其更好的提升效果咖啡文化也已经逐步的在我国获得推荐和支持。更多的客户和其商业用户选择购买专业放心的咖啡豆烘焙机来提高咖啡的加工质量,而在实际的操作之中也存在着各种因素影响到了这种咖啡豆烘焙机的实际质量和功效。1.咖啡豆的产地和质量口感众所周知咖啡豆的口味和其咖啡豆本身的口感是任何烘焙技术中尤为关键的一大环节,而目前我国口...
2019 - 04 - 01
点击次数: 307
众所周知目前市面上咖啡机和相应的烘焙装置琳琅满目,其本身的工艺和设计的风格各有千秋且风味多样,而在这种特色的咖啡豆烘焙机选择之中,也需要遵循一定的原则为自己挑选到美观并且实用的装置。而任何咖啡豆烘焙机本身的挑选都会有其万变不离其宗的要点和注意的内容,下面便针对这种咖啡豆烘焙机所需要看的方面为大家简述一二。1.需要具备简单优雅的操作模式;品味咖啡不仅需要品尝咖啡的味觉和味蕾的刺激感受,更是需要从其咖...
2019 - 04 - 01
点击次数: 264
众所周知咖啡豆在尚未烘焙之前具备一种生涩的青草味,而一系列的干燥处理和后续的烘焙工艺,才能够激发咖啡豆本身浓厚香醇的口感。针对独特的需求和技术手段,现今技术先进且功能稳定的咖啡豆烘焙机呈现了可靠的利用效果,而下文并针对目前这种咖啡豆烘焙机烘焙质量稳定的原因为大家作出全面介绍。1.干燥处理和高温烘焙结合一系列干燥处理的方法能够让其咖啡生豆本身的水份清除这种脱水的过程,让咖啡实现焦糖化的转变,咖啡豆其...
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产品百科
一直以来,烘焙坚持选用的原料都是要求“天然、健康无添加”的。所以要挑选到一个合适,符合我们这个高标准的供应商也不是一件简单的事。而很幸运的是,我们经过了多方对比和筛选后终于找到了一个和我们坚持同样烘焙理念的烘焙原料工具供销商-----金达食品城。今天就要为各位作为福利进行这个供销商的大公开!!   和金达食品城一直秉承的烘焙理念一样,烘焙的理念也是坚持“天然、健康无添加”。所以他们供应的所有烘焙原料工具,都是最值得信赖的进口品牌商,不求最贵,但求最好。而且价格在同行里也是最公道的。 金达食品城的工具材料都很齐全,基础的烘焙需求都能满足。而且在金达食品城学习过的学员都会发现,在课堂里用的很多工具都是很实用方便的。所以学员在结业时索性都直接到金达食品城购买一批一模一样的工具包回家直接开干,省的回家之后在别的地方挑的眼花缭乱,还被人坑。为了解决异地结业学员的尴尬,还提供物流寄送服务,大家可以把行李也顺着寄回家哦~
发布时间: 2018 - 12 - 27
浏览次数:12
皇茶是一家发源于广州的知名奶茶加盟品牌,现已在全国拥有多家皇茶加盟店,皇茶品牌在发展上一直有自己的理念,坚持用最好的原材料制作让消费者放心的健康饮品,在原材料的选择上严格要求,进口的芝士、精选优质的茶叶产地、最新鲜的水果,这些都构成了皇茶饮品的高品质。皇茶也有自己的发展体系,一直在总结经验,保证了投资者可以免去开店的烦恼,金达咖啡饮品城会提供一系列的支持,全方位的开店指导,让经营者可以轻松创业。现在的的饮品市场是很有潜力的,对于想要选择饮品行业的人来说,选择一个好项目是成功创业的关键,皇茶在市场上的发展大家都有目共睹,皇茶加盟项目无疑是一个优质的创业项目,皇茶的产品品类丰富,可以满足消费者不同的需求,选择皇茶加盟,利润可观,创业简单。皇茶不仅有饮品,还不定时推出不同的甜品,让消费者有更多的选择,也让消费者更加认可皇茶品牌,现在的市场饮品需求量不断增加,选择皇茶加盟这样的投资项目,可以为你的创业提供保障...
发布时间: 2018 - 12 - 26
浏览次数:5
咖啡这门古老的生意,时至今日历久弥香。2017年我国咖啡的消费总量为3480.95万吨,同比增长29%。预计2018年我国咖啡消费量将超3500万吨。小小咖啡豆的背后,折射的正是中国市场的大开放和大商机。 业内人士表示,我国的咖啡产业依然处于发展的初期,2017 年中国咖啡消费的市场规模约为 1024 亿元,远低于美国咖啡全年消费市场规模的 13 万亿元。虽然国内咖啡消费市场前景看好,但从咖啡经销商和连锁咖啡企业了解到,目前国内市场上销售和使用的咖啡豆95%以上为进口品种,国产咖啡豆还需要在知名度上下大功夫。中国商业经济学会咖啡分会会长杜红国表示, 我们的市场容量是足够容纳我们自身的产量,甚至是国外更多主产区的产品的。希望中国的咖啡经营者能够了解自己产区的产品、豆型、风味、把咱们的咖啡豆推广到咖啡消费市场。业内人士表示,培育高品质咖啡豆、扩大咖农咖企的盈利空间,是未来产业发展的方向。
发布时间: 2018 - 12 - 25
浏览次数:13
为促进和开展与云南国际咖啡交易中心的战略合作,云南国际咖啡交易中心团队于12月20日到达金达咖啡饮品城进行实地考察,并和咖啡批发市场内的多家专业咖啡烘焙厂商进行了交流。  云南的咖啡豆近年来品牌影响力逐步扩大,年生豆产量达到十三万吨,品质逐年提升,国内外的主要咖啡品牌均有使用云南的咖啡豆。云南的精品咖啡豆也逐渐得到咖啡爱好者的认可和追捧。云南国际咖啡交易中心作为咖啡产业的服务平台和交易平台,依托云南原产地的优势,通过与金达咖啡饮品城的深度合作,可以进一步贴近市场端深度服务厂家,将传统的咖啡批发业务提升到更为高效的交易中心平台进行,共同促进我国咖啡行业的发展。
发布时间: 2018 - 12 - 24
浏览次数:23
奶茶看上去只是奶+茶+糖,其实并不是那么简单,不同的奶茶会根据奶、茶和糖的配比不同而做出不同口感味道的奶茶,这些不同的奶茶也因此而分出了不同的种类,那么我们常见的奶茶种类有哪些呢?常见的奶茶种类有哪些?常见的奶茶种类有:港式奶茶、台式奶茶、英式奶茶、丝袜奶茶、鸳鸯奶茶等,下面我们就来看一下这几个奶茶种类的区别吧。港式奶茶:港式奶茶发展并流行于香港,茶味偏苦涩,口感爽滑且香味浓厚,制作一杯真正的港式奶茶是很复杂的,要经过撞茶的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚。台式奶茶:台式奶茶源于台湾,奶味相对较重,甜味也比较重,比起港式奶茶更容易入口,做法比港式奶茶要简单得多,一般奶茶店都会以台式奶茶为基础,成本也相对比较低,口味呀较能被大众所接受。英式奶茶:英式奶茶主要以牛奶和红茶为材料,在17世纪初,广州的官吏首创以加了牛奶的茶招待荷兰使节,于是这种独特的喝法就在荷兰当地流传了开来,之后又被引进了英国,到了18世纪,奶茶已经成为了英国人饮茶方式的主流。丝袜奶茶:丝袜奶茶顾名思义就是像丝袜一样肉肉的颜色以及丝滑的口感,叫丝袜奶茶的另一个重要原因就是在做奶茶的过程中会用一个像丝袜的漏布来不断的拉茶而闻名,是港式奶茶的延伸。鸳鸯奶茶:也是港式奶茶的延伸,是在丝袜奶茶中加入三分之一甚至一半的咖啡,同时具备了奶茶的浓滑和咖啡的醇香。看完以上文章,现在你知道常见的奶茶种类有哪些了吧?如果你想学习专业的港式奶...
发布时间: 2018 - 12 - 24
浏览次数:11
一个行业只有共同努力做大蛋糕,才都有得吃,否则只能苟延残喘了。 《2018中国咖啡行业洞察》报告显示,在2017年的线上咖啡消费者中,一二线城市的占比仅为四成多,其余都分布在三四线城市乃至农村地区。由此可见,咖啡早已不是“小资”饮料,通过线上市场,咖啡在一二线城市以外找到了广阔的市场。新零售咖啡、便利店咖啡和线上市场,通过对咖啡消费场景的突破,既实现了自身的快速发展,也为行业带来了新的气象与更大的市场空间。除此以外,精品咖啡持现,也让这个行业变得更加多元。2018年已过半,在剩续扩大的“网红”影响力,以及自动咖啡机等新业态的出下的半年中,咖啡行业势必还会有更多的变化与惊喜。目前中国的人均咖啡消费量每年只有不到5杯,而相邻的日本韩国人均消费达到360杯,但中国市场的增速高达27%。到2025年,中国的咖啡饮料市场将成为一个万亿市场。咖啡正在改变年轻一代的味蕾,咖啡正迅速变大。
发布时间: 2018 - 12 - 19
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想必很多小伙伴都想知道,奶茶在中国火得一塌糊涂,但是到了国外老外还喝吗?他们的奶茶原料和奶茶店设备又是从哪里采购的?想必大家都有很多疑问,今天我们来一家德国奶茶店打卡,和店主深入交流一一为大家解答这些疑问。“乐茶 LET CHA”位于德国慕尼黑市中心的Munchner Freiheit地铁站附近的好位置,门口有一公车站,外边大路是商业区,内路边是居民区。这家饮品店设计风格主打清新自然的绿色小清新风,店主喜欢研究抹茶。【品类】不多,奶茶、花果茶、慕斯沙冰、抹茶蛋糕。【茶底】欧洲从来不缺好的茶底,都是BIO有机版。【抹茶奶茶】抹茶粉用日式手法冲开,再加鲜奶和果糖。【奶茶制作】泡好的茶底直接放鲜牛奶,再加果糖。【玫瑰玛丽亚花果茶】红茶底,用智能的虹吸式泡茶机萃取,加入玫瑰花干和莫宁玫瑰露,果糖。问题来了,欧洲也有奶茶批发市场吗?答案是没有的,因为市场太成熟,所有的物料都由工厂直供或者大超市采购。各种牛奶或奶制品,超市里大把的有,价格便宜品质好,比矿泉水还便宜。各种果露呢?大家熟知的莫宁MONIN,1883,都好牌子好品质,价格也不贵,欧洲随便能买到。所以他们并不需要去专业的奶茶原料市场采购。平常老外喝咖啡都是2-3欧左右,因为人工贵的问题意式咖啡机制作的咖啡会更贵,但这里的奶茶平均5欧一杯,客户华人、老外都有,所以这里的奶茶其实不便宜,但是物料质量更高,出品接近纯粹的奶茶,没有奶盖、奶精...
发布时间: 2018 - 12 - 18
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不管我们使用什么东西都要注重保养,特别是奶茶店设备,任何东西都有一定的寿命或者使用寿命。奶茶设备的购置是一笔巨大的开销,维护好奶茶设备增加其使用寿命是一种节省成本的方式。多数的奶茶设备都可以使用好几年,而也与许多奶茶店中的设备使用一段时间后就出现各种问题。这是为什么呢?   1、质量决定年限, 如果产品本身就带有质量问题,那么为了节省成本而买了不合格的产品,设备的使用寿命不长这是显而易见的,所以投资者们在购买设备时就应当谨慎选择,特别是网上购买设备,网上购买本来就存在较大的风险,加上运输途中所出可能出现的风险性。因此在此建议在买的时候认准品牌,即使买的价格高,但是质量保障只会受益无穷。   2、使用方式决定年限, 设备的使用年限也是根据使用者的使用情况分析的,如果你正常使用,经常爱护那么可以很大程度上延长设备的使用寿命,比如碎冰机使用以后马上清洗干净。3、天气决定年限,天气原因对设备的使用年限也会有程度一定影响,非人为因素我们只能将东西摆放的更合适,经常性进行维护。
发布时间: 2018 - 12 - 17
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