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  • 广州市贸促会杨勇主任一行莅临金达咖啡饮品城调研指导工作
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    2021年11月3日上午，广州市贸促会杨勇主任、白云区贸促会官长根主任一行莅临金达咖啡饮品城调研指导工作，公司董事长蔡树强率领管理团队陪同调研。 领导们到达现场后调研了华盛咖啡、万遇水吧、初雪之约等多家企业，对商家在疫情期间的经营状况和营商环境进行了深入了解，收集商家们提出的建议和需求。杨主任表示，商家在国际经贸往来方面如果需要支持或解决一些问题，贸促会会尽力给大家提供支持和帮助，为大家打造一个良好的营商环境，希望大家长期扎根在广州发展。此举受到商家们的欢迎。 随后，领导们在会议室和管理方座谈，了解金达咖啡城及行业在疫情期间的整体情况。蔡董事长向领导们汇报了金达咖啡饮品城的发展历程以及在咖啡茶饮行业的地位和影响力。他谈到近年来，我国饮品行业高速发展，咖啡新茶饮作为软饮的重要组成部分，未来增长空间极大。金达汇集了中国最专业、最齐全的咖啡新茶饮产业链，在咖啡文化推广传播上，金达已连续三届举行台湾华风咖啡艺术比赛、云南咖啡生豆杯测赛，粤港澳咖啡文化节等一系列活动。今年金达作为发起人举办了两场“环球咖啡·汇聚金达”的精品咖啡豆杯测活动，得到了11个国家的使领馆的大力支持。紧接下来，还要举办“庆祝中老建交60周年-中老铁路通车”暨老挝咖啡文化交流活动及2021TBC咖啡挑战赛。         官主任表示白云区的规划和建设全面加速提质，城市更新和珠江沿岸高质量发展两大引擎全面带动区域功能的发展，希望金达进一步扩展功能，增加展示方面的体验，多举办经贸往来和文化交流的活动，服务好世界各国的商家。杨主任对金达咖啡饮品城前期的工作及取得的成绩表示了肯定，并对日后的发展方向做出了指示。他表示，广州正在开展培育建设国际消费中心城市，金达咖啡城要紧紧围绕相关总体目标，继续提质升级。市区两级贸促系统将发挥链接内外优势，通...
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    9月6日下午，广州白云区政协袁东华主席、邓小文副主席一行到金达咖啡饮品城调研，金达公司董事长蔡树强、总经理蔡泽率领管理团队陪同领导调研市场。   领导们在现场分别调研了中国产地型咖啡交易中心——云南咖啡交易中心广州集货配送中心，了解其运营模式；调研港资企业华盛咖啡，博客来、初雪之约、万遇水吧、喜象玉龙等，了解咖啡新茶饮企业在新品研发、技术培训、物料供应、品牌策划等一站式轻餐饮品牌孵化方面提供的专业服务，也了解到金达是年轻人在轻餐饮行业创业的孵化基地，很多自主创业的店主、店面管理人才、咖啡师、调茶师、烘焙师等，就是从金达学习培训后走出去的。 紧接着，蔡泽总经理向领导们汇报了金达自2019年以来，在疫情的困境中“把触角伸出去”，拉动对外贸易，带动咖啡新茶饮产业链上下游的企业与从业者在逆境中共同发展，成功举办了“环球咖啡 • 汇聚金达”一系列以咖啡为主题的国际国内文化交流活动，吸引了20多个国家使领馆的大使、商务参赞和总领事到金达参加活动。活动中蔡树强先生也不遗余力地将中国自产的咖啡推荐给各国来宾。“环球咖啡 • 汇聚金达”在国内和国际上成为了具有一定国际影响力的靓丽名片，成为世界咖啡产地与中国咖啡消费市场的重要纽带。   蔡树强董事长向领导们汇报，金达咖啡饮品城构建了国内外咖啡文化交流和经贸往来的平台，将加速推动‘一带一路’全球咖啡产地国、RCEP成员国与中国的文化交流与经贸往来，推动咖啡交易中心的建设，搭建世界咖啡产地与中国咖啡消费市场的桥梁。通过建立咖啡行业标准和质量检测规范市场发展，获得中国市场的定价主动权。努力推动中国的咖啡产业发展，建立起中国的咖啡产业格局，助力广州打造“国际食材之都”的转型升级，布局大湾区咖啡进口贸易枢纽。   袁主席肯定了金达在咖啡新茶饮行业所做的努力和贡献，表示白云区政协将支持...
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    咖啡是从西方传过来的一种饮料，也是现代人非常喜爱的一种味道非常幽深香醇的非常特别的饮品，而烘焙咖啡的过程相当的有讲究，需要通过脱水、爬温等很多个过程而且每一个步骤都需要掌握的恰到好处。具体来说，用咖啡豆烘焙机烘焙咖啡的技巧包括以下几个方面，只有熟练的掌握和应用这些技术才能够烘焙出可口的咖啡。一、脱水因为刚采摘的咖啡豆本身有一定的水分，所以咖啡豆烘焙机厂家介绍首先就是要利用烘焙的方式将其脱水这样可以避免咖啡豆受潮。通常来说，想要达到脱水的效果，就是使用咖啡豆烘焙机使得咖啡豆在170度以下的环境当中，当然不同的烘焙机器所需的脱水的时间是不同的，一般控制在5到8分钟的时间比较合适同时可以根据个人的经验进行一定的调整。二、爬温这样的说法是咖啡烘焙当中比较专业的一个术语，也就是利用咖啡豆烘焙机，使得咖啡豆周围所处的温度提升的过程，但这个过程一定要控制好，因为它直接跟火力的大小有关，太慢或太快都不好，会影响咖啡的口感。多样化的咖啡豆烘焙机厂家介绍通常爬温速度控制在十度左右是更好的，咖啡豆里面的含水量不一样的话，在这方面的控制也会有非常细微的差别。三、排烟在咖啡豆烘焙机烘焙咖啡的过程当中任何细微的环节都需要适当的进行控制，白烟就是属于使用咖啡豆烘焙机的基础知识当中不可或缺的一部分。咖啡豆烘焙机厂家发现有部分的烟气可以使得咖啡有一定的风味，但如果太多就会使它的味道变坏，所以要进行排烟处理并且温度的爬升和排烟之间也有一定的关系，不同的阶段排烟情况也会不同都应该要适当的进行掌控才行。以上就是用咖啡豆烘焙机烘焙咖啡的技巧所包括的几个主要的方面，此外，然后还应该要经过滑行已经冷却的步骤且这其中也有很多的技巧。咖啡豆烘焙机厂家介绍比如滑行就是在降温或者是已经关火的情况下，让咖啡豆在机器里面继续的游走以便能够保证它的温度均衡，使它的味道以及口感更加的温和。
  • 奶盖配方的种类有哪些
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    2019 - 09 - 26
    在众多饮品之中奶茶和咖啡是人们比较喜爱的饮品类型，而为了增加饮品的口感，很多此类饮品上面都会添加各种类型的奶盖，所以很多饮品研发的机构推出不同种类的奶盖配方，通过奶盖配方教学中大致可把奶盖配方分为以下几个类别。一、轻型奶盖配方在很多咖啡类的饮品中经常可以见到的一种奶盖就是轻型奶盖配方的奶盖，而在咖啡等类饮品中使用此类奶盖配方的原因就是其可以增加咖啡的口感，这种配方所制作的奶盖从外观上看比较轻盈，色泽也比较亮丽，其原来主要就是新鲜的牛奶，通常添加的方式都是采用生果调配。二、普通奶盖配方奶味可以改变和提升各类饮品的口感度，所以各类饮品商家都会使用好评的奶盖配方来作为饮品的秘方，而它的重要性同样也在普通饮品中得以体现，所以大众饮品中的普通奶盖配方也是所有此类配方中更为常见的一种，它的特点就是其制作原料的种类更多，且口味可选择性更高，但是这种配方的外形与轻型奶盖配方比较相似。三、重型奶盖配方在所有的奶盖类的饮品中重型奶盖是比较受大众喜爱的一种类型，这是因为这种奶盖配方的特点结合了甜品和饮品两个方面，且奶盖配方的外观比较厚实，常常可以见到有明显的奶油甜品小帽子或者乳酪芝士、提拉米苏等甜品，从口感方面也比上两类的奶盖配方更为浑厚丰满。通过对不同饮品的特点进行分析和了解，由此可以认识到奶盖确实是提升饮品口感的不二选择，也正因如此，为了满足不同饮品的调味需求，这种配方被划分出轻型奶盖，普通奶盖及重型奶盖等三大不同外形特点，不同口感效果的奶盖配方。
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