美式、拿铁、手冲、创意咖啡……3月17日，第三届悦鲜活杯全国咖啡师职业技能竞赛（广州赛区）在白云区开赛，来自广东和澳门的24组48名实力选手现场过招，为赢得仅有的3张全国总决赛入场券进行激烈角逐。
第三届悦鲜活杯全国咖啡师职业技能竞赛（广州赛区）在白云区开赛。
当天，在松洲街金达咖啡饮品城，48名选手两人一组，以抽签的形式选取对战选手，进行“两两PK”。他们须在15分钟之内完成4 杯美式咖啡、8 杯拿铁咖啡、1 壶手冲、4杯创意咖啡的制作，这对于每位咖啡师来说，既是挑战，也是自身职业技能的生动展示。
来自广东和澳门的24组48名实力选手现场过招。
上一届广州赛区冠军、广东选手黄乐春对今年的比赛充满期待：“这几年，咖啡这个行业的发展越来越好，这次参加比赛，一方面是想检验一下自己的职业技能，另一方面是想跟全国各地的优秀选手进行技术上的交流。”澳门选手Tiffany表示，希望通过这次比赛提升自己的技能，同时也对国家级的行业标准有一个深刻的认识，从而为澳门、大湾区乃至全国的咖啡文化推广出一份力。
广州淡淡成香文化发展有限公司总经理康洁雅既是这次大赛的承办方负责人，也是一名国家咖啡师职业技能裁判。她表示，裁判会从咖啡设备的运用、制作咖啡的技巧、咖啡成品的口味和外观、创意咖啡的创意度、手冲萃取技巧等多个方面对选手进行综合评判，相信各位选手经过这次比赛不仅能体验到不一样的咖啡文化，也能得到技术上的历练和成长。
裁判会从多个方面对选手进行综合评判。
据了解，全国咖啡师职业技能竞赛是我国咖啡行业唯一一个国家级赛事，该赛事也被誉为中国咖啡界的“奥林匹克”，参赛选手有机会获得“全国技术能手”荣誉称号，这也是目前官方认可的咖啡行业最高荣誉。
而作为此次赛事的举办地，金达咖啡饮品城经过多年的运营，已成为一个强大的咖啡茶饮产业链聚合平台，园区内入驻企业多达200多家，齐聚了行业供应链90%的品牌企业，拥有国内优秀的咖啡饮品品牌策划团队、技术培训导师团队，先后为上万家知名茶咖企业成功打造品牌形象、提供新品研发和物料供应业务。
据了解，该园区内每家企业平均最少服务了1000家的终端门店，累计为行业培养店面管理人才达10万人，并为学员颁发咖啡师、调茶师等认证，该园区每年还会举办咖啡饮品赛事和交流会，不断地吸收国内外先进水平和创意，越来越多的国内外高素质产业人才汇聚于此。
金达咖啡饮品城总经理蔡泽表示，此次赛事是金达咖啡饮品城成立松洲街咖啡产业人才服务驿站以来的第一场赛事。他希望，通过服务驿站举办更多的咖啡师职业技能大赛，吸引更多的咖啡人才到白云聚集，从而更好地传播咖啡文化，更有力地推动咖啡产业高质量发展。
文 | 党英伟
图 | 黎天智
编辑 | 田秘 方欢欣
审核 | 罗盛光 戴日模
签发 | 刘海裕