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2019 - 03 - 01
咖啡是从西方传过来的一种饮料,也是现代人非常喜爱的一种味道非常幽深香醇的非常特别的饮品,而烘焙咖啡的过程相当的有讲究,需要通过脱水、爬温等很多个过程而且每一个步骤都需要掌握的恰到好处。具体来说,用咖啡豆烘焙机烘焙咖啡的技巧包括以下几个方面,只有熟练的掌握和应用这些技术才能够烘焙出可口的咖啡。一、脱水因为刚采摘的咖啡豆本身有一定的水分,所以咖啡豆烘焙机厂家介绍首先就是要利用烘焙的方式将其脱水这样可以避免咖啡豆受潮。通常来说,想要达到脱水的效果,就是使用咖啡豆烘焙机使得咖啡豆在170度以下的环境当中,当然不同的烘焙机器所需的脱水的时间是不同的,一般控制在5到8分钟的时间比较合适同时可以根据个人的经验进行一定的调整。二、爬温这样的说法是咖啡烘焙当中比较专业的一个术语,也就是利用咖啡豆烘焙机,使得咖啡豆周围所处的温度提升的过程,但这个过程一定要控制好,因为它直接跟火力的大小有关,太慢或太快都不好,会影响咖啡的口感。多样化的咖啡豆烘焙机厂家介绍通常爬温速度控制在十度左右是更好的,咖啡豆里面的含水量不一样的话,在这方面的控制也会有非常细微的差别。三、排烟在咖啡豆烘焙机烘焙咖啡的过程当中任何细微的环节都需要适当的进行控制,白烟就是属于使用咖啡豆烘焙机的基础知识当中不可或缺的一部分。咖啡豆烘焙机厂家发现有部分的烟气可以使得咖啡有一定的风味,但如果太多就会使它的味道变坏,所以要进行排烟处理并且温度的...
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2019 - 09 - 26
在众多饮品之中奶茶和咖啡是人们比较喜爱的饮品类型,而为了增加饮品的口感,很多此类饮品上面都会添加各种类型的奶盖,所以很多饮品研发的机构推出不同种类的奶盖配方,通过奶盖配方教学中大致可把奶盖配方分为以下几个类别。一、轻型奶盖配方在很多咖啡类的饮品中经常可以见到的一种奶盖就是轻型奶盖配方的奶盖,而在咖啡等类饮品中使用此类奶盖配方的原因就是其可以增加咖啡的口感,这种配方所制作的奶盖从外观上看比较轻盈,色泽也比较亮丽,其原来主要就是新鲜的牛奶,通常添加的方式都是采用生果调配。二、普通奶盖配方奶味可以改变和提升各类饮品的口感度,所以各类饮品商家都会使用好评的奶盖配方来作为饮品的秘方,而它的重要性同样也在普通饮品中得以体现,所以大众饮品中的普通奶盖配方也是所有此类配方中更为常见的一种,它的特点就是其制作原料的种类更多,且口味可选择性更高,但是这种配方的外形与轻型奶盖配方比较相似。三、重型奶盖配方在所有的奶盖类的饮品中重型奶盖是比较受大众喜爱的一种类型,这是因为这种奶盖配方的特点结合了甜品和饮品两个方面,且奶盖配方的外观比较厚实,常常可以见到有明显的奶油甜品小帽子或者乳酪芝士、提拉米苏等甜品,从口感方面也比上两类的奶盖配方更为浑厚丰满。通过对不同饮品的特点进行分析和了解,由此可以认识到奶盖确实是提升饮品口感的不二选择,也正因如此,为了满足不同饮品的调味需求,这种配方被划分出轻型奶盖,普通奶盖及重...
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2020 - 01 - 14
城市发展建设越来越好所带来的便是人员密集度越来越高,各行各业也随之蓬勃向上,形成一个良性循环。烘焙原料代理行业便是向城市内的各种咖啡店、蛋糕店、奶茶店等提供健康安全、口感佳的产品原料,而市场中三百六十行,很多有意愿代理产品的难免问道,为什么要选择烘焙原料代理?一、庞大的市场需求评价高的烘焙原料代理相比较其它代理行业市场要好的多,如面包、蛋糕、月饼和泡芙等很多新兴食品,在加工制作时都是需要烘焙原料代理提供原材料,由于这些产品都是近些年才火热发展而出的,所以市面上的店家较多,而烘焙原料代理则相对较少,市场需求处于供不应求状态。二、操作简单快速上手相信有过销售经验的人们都知道商品的买卖并不是一件容易事,而烘焙原料代理则在一定程度上与销售相似,但却与销售截然不同,通俗点说烘焙原料代理便是不必考虑代理产品的各种存放、数量和运送,仅仅进行产品介绍和推广,并做到客户与厂家联系的纽带作用。三、多劳多得的代理机制在考虑是否选择烘焙原料代理时,很多人难免担心代理所赚取的金额还不足以支撑日常开支。但作为对市场行情和烘焙原料代理有所了解的人来说,还是非常乐意选择有诚信的烘焙原料代理一试,因为其采取的是多劳多得的代理机制,个人安排日常时间,合作订单的数量决定代理收入。总之是否要选择烘焙原料代理进行材料供应,完全在于烘焙行业的市场需求情况、代理模式和代理收入而决定,需要在源头上对原材料精益求精,确保使用烘焙原...
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2020 - 06 - 05
在经营精品咖啡馆之前首先了解咖啡市场,要了解该种咖啡与传统咖啡的区别,通过优势对比来把握市场如此才能够真正的领略咖啡的魅力,也可以在后续咖啡馆的经营过程当中更加的游刃有余,那么在经营精品咖啡‍馆之前需要对哪些咖啡文化进行了解呢?精品咖啡价格怎么样‍?1、关键在于细节但从服务质量和产品品质上来讲精品咖啡馆更具优势,真正成功的精品咖啡馆经营者更加了解当地消费者的需求,他们会为顾客量身定制菜单和产品加深与顾客之间的情感联系。咖啡馆成功的关键在于细节,无论是连锁咖啡店还是精品咖啡馆都需要从点滴做起不断提高服务质量。2、咖啡文化中精品咖啡受欢迎吗受精品咖啡文化影响的消费者在人口中的比重大,有些消费者虽然对精品咖啡一无所知,但他们同样喜欢喝中度和浅度烘焙口味纯净的咖啡。事实证明大部分消费者已经完全摒弃了传统的深度烘焙咖啡,越来越多的人开始追求精品咖啡更加丰富的口味特征。3、精品咖啡有何不同精品咖啡的消费者年龄弹性空间较大,精品咖啡并非传统口味平淡和标准化生产的拼配咖啡,是无法批量生产的,因此主打精品的咖啡小微型烘焙商未来的发展空间是巨大。如今的年轻消费者咖啡知识储备越来越丰富,他们懂得如何用专业词汇来形容和表达咖啡的口味和品质。精品咖啡的消费潮流时代可能即将到来,日常购买该种咖啡会成为常态,尤其此种咖啡的生产商通常具有雄厚的资金实力而且致力于个性化创新,因此它成为市场中的主流咖啡产品则指日可待...
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2020 - 07 - 22
咖啡豆烘焙机中的咖啡豆是棕色大家都晓得,但由于烘焙度的深浅,棕色的深浅都会有辨别。咖啡烘焙是一门学问,生豆的年分、密度、硬度和含水度都会左右烘焙后的咖啡质量,而咖啡豆烘焙机服务好不需要掌握很多专业知识就能享受到咖啡带来的乐趣,下面介绍一下咖啡豆烘焙机在烘焙咖啡豆前需要做哪些准备工作?1、暖锅咖啡豆烘焙机在试用期需要依据咖啡生豆不同特性,烘焙当天的天气、湿度、要烘焙的咖啡重量、当下烘焙的次第等设定的炉温都不一样。咖啡豆烘焙机此预热顺序其中一个益处,就是协助咖啡豆在烘焙进程中开展其潜在风味。在豆子入炉前预热,并将炉温设定好,这是为烘焙定下基调。2、依据生豆性质选择入豆温假如想要用咖啡豆烘焙机进行低温疾速烘熟咖啡豆,会形成外层烧焦外面却还没熟的困境,这种咖啡豆冲出来的咖啡会有焦味和令人不快的滋味,相反地,假如温度过低,烘豆时间又过长的话,就会让豆子得到生豆的风味,冲出的咖啡会淡而无味。3、火力调整咖啡豆烘焙机的烘焙的进程很顺手,火太强则外熟内生,火太弱则内熟过火。咖啡豆烘焙得内外分歧须控制好火候才是重点,咖啡豆烘焙机的炉温的上下直接影响生豆进炉后的回温点、温度上升速度、脱水时间充足与否、以致豆子吸热才能可否在适当时候进行爆裂。咖啡豆爆裂的时候风味开展得剧烈。如此一来,烘豆师能否将生豆特性充分发挥炉温设定就成为关键。总而言之,咖啡豆烘焙机在烘焙咖啡豆前需要做的准备工作分别是准备暖锅,依据生...
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2020 - 09 - 15
近些年加盟可以说是一种新型合作方式,大家通过选择合适的加盟对象而发家致富,走向成功不再是梦,当然加盟对象不同要求也不相同,同时需要付出得也有所不同,广州皇茶加盟便是众多合作加盟商中的一家,而大家在选择广州皇茶加盟时需要注意哪些方面?一、注意加盟方式加盟的好处通常都是双向,加盟商可以将自己的产品很好的推广出去,并且打响自身的名声,而加盟者则可以通过培训教学和后续帮助从而发家致富,这里需要注意的便是加盟方式,通常分为自愿加盟、无偿加盟和一定费用收取的加盟,大家可以根据实际了解相关从而选择广州皇茶加盟。二、注意加盟费用方面多种多样的加盟方式会让大家在选择时出现纠结甚至是动摇的情况,但其实大家更关心的还是费用问题,因为很多加盟商在加盟前便会收取一定的费用,大家难免担心加盟后生意不好从而造成亏损,面对这样的情况大家可以通过事先对广州皇茶加盟进行一定的了解从而决定,加盟费用作为重要考量方面便可以。三、注意加盟时间方面很多加盟者在选择广州皇茶加盟时其实都是持有怀疑态度,只有在确定未来发展前景好时才能更长久的选择,高品质的广州皇茶加盟充分考虑到大家的担心,具有多种加盟方式选择,在时间上也长短不一,因此大家可以根据自身情况进行选择,在加盟期内有良好发展的后续可以进行长时间加盟。总而言之加盟行业鱼龙混杂,大家在选择广州皇茶加盟时可以进行更多的问询,通过事先的打听、了解、考察等方式对品牌好的广州皇茶加盟...
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2020 - 12 - 02
咖啡散发着浓郁的香气,是很多人爱喝的一种饮品,尤其是上班族必备的提神饮品。很多品质好的咖啡都是经过简单的咖啡豆烘焙机烘焙后的咖啡豆而磨出来的。很多咖啡店会选择信赖的咖啡豆烘焙机,以便能够制作出优质的咖啡,吸引更多的客户。然而,不同类型的咖啡豆烘焙机的特点和功能是不同的,那么,下文将为大家介绍咖啡豆烘焙机的类型。1.热风式热风式咖啡豆烘焙机利用高温热气流作为加热电源来烘焙咖啡豆,这种好评的咖啡豆烘焙机导热效果好,而且使得生豆受热均匀,烘焙时间也不用那么长,咖啡风味也较为干净。2.直火式直火式咖啡豆烘焙机是直接用火焰对咖啡豆进行烘焙,需要有较长的时间进行烘焙,才使得咖啡豆味道较浓,这就很考验用直火式咖啡豆烘焙机器的人的手法了,需要很好的控制力。3.半热风式半直火式咖啡豆烘焙机是根据热风大小和锅炉转速的调节来对咖啡豆进行烘焙,由于这种烘焙方式较为全面和方便,它结合了热风式和直火式的优缺点,逐渐成为了很多咖啡店常用的咖啡豆烘焙机,使得烘焙出来的咖啡豆不易烧焦,而且用该咖啡豆制作的咖啡风味独特,口感较好。总而言之,诚信的咖啡豆烘焙机主要分为热风式咖啡豆烘焙机、直火式咖啡豆烘焙机和半热风式咖啡豆烘焙机,除此之外,用户们在购买咖啡豆烘焙机时,不仅要根据咖啡豆烘焙机的特点和功能考虑,还要根据咖啡豆烘焙机的规格、价格和质量等各方面综合考虑,从而判断是否有购买的必要,以便能够购买到合适的咖啡豆烘焙机。...
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2021 - 01 - 08
现今越来越多的人关注各类美资讯,广州皇茶加盟就是在这种环境下快速发展起来。特别是那些出名的广州皇茶加盟更是成为众多投资者津津乐道的焦点,现在就皇茶为什么更适宜成为加盟投资项目为大家作进一步简述与解析:1.皇茶价格便宜属于大众饮品近些年越来越多的创业者频频在线咨询广州皇茶加盟要求以及具体加盟政策,因为这些创业者都认为皇茶更适宜作为日常饮品进行广泛传播。因为皇茶原料来源简单且售价便宜,属于大众饮品,无论是老人还是小人都有能力支付与消费。2. 皇茶属于健康饮品据众多广州皇茶加盟公司分享反馈表明皇茶之所以能够迅速燃爆销售市场,这是因为它属于健康的潮流饮品。现今市场某些加盟饮品之所以流量较低,这是因为这些饮品中包含大量的色素对添加剂会对人体健康造成不良影响,而皇茶是结合了传统奶茶与健康茶的优势,以优质进口原材料打造的特色饮品。3. 皇茶主流消费群体数量多广州皇茶加盟之所以在加盟投资市场炙手可热,这是因为它的主流消费群体数量非常多。据市场调研研究表明皇茶一个以白领阶层、年轻势力为主流消费群体,它崇尚自由与休闲,而这个主题契合白领阶层的应用需求,因此更容易获得这部分消费群体的好感。广州皇茶加盟已逐步成为投资加盟市场的重要投资项目之一,特别是那些声誉好的广州皇茶加盟更是吸引了来自五湖四海的投资者。而皇茶之所以更适宜成为加盟投资项目,这是因为皇茶价格便宜属于大众饮品,同时它属于健康饮品且拥有数量较多...
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2018 - 12 - 06
奶茶在近年可以说是一大网红饮品,成为男女老少的饮品新宠,很多人都靠经营着一间小小的奶茶店而发家致富。当然,如果大家也想去经营一家奶茶店,前期必不可少技术和资金的投入。下文我们就来看看针对奶茶教学的奶茶店技术培训值得大家选择的原因有哪些。一、提升奶茶制作技术、创新饮品种类俗话说得好“磨刀不误砍柴工”,要想真正的去开一家受欢迎的奶茶店首先就要自身有制作技术。靠谱的奶茶店技术培训采用现场教学的方式,帮助学员从基础学习制作奶茶,直到将技术学到成熟为止。当从奶茶店技术培训学到原始奶茶制作技术后,自身也可根据市场的需求不断进行创新,从而吸引消费者。二、帮助制定奶茶经营发展方向在奶茶店技术培训机构在学习基本制作技术的同时还会学习经营之道,这是因为在现有的奶茶市场上只靠技术并不能很好的立足。奶茶技术培训专注教学奶茶制作技术,也在教学的过程中为学员制定经营发展方向,包括对店铺选址提供建议、在奶茶原料的选择方面提供帮助。三、培训费用低、教学全面而周到奶茶店技术培训收费一直是大家所关心的问题,可以保证的是培训只收取一次费用,且费用非常合理与实惠。在培训期间有专业的奶茶制作老师进行一对一的教学,而且还会安排学员去奶茶店实践操作,达到让每一个接受培训的人都能够学到一整套的奶茶制作技术的目的。想要真正的学会制作奶茶并成功的开一家奶茶店,到奶茶店技术培训机构去学习是必不可少的准备。它可以帮助大家学会和提高奶茶的...
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2019 - 03 - 01
对于现代人来说,家里面或咖啡店有一台咖啡烘焙机不足为怪,因为想要拥有味道独特的精品咖啡,就必须要有这样的一个机器,并且需要有能够掌握好这项技术的专业人员。因此如果自己想要使用咖啡豆烘焙机来烘焙咖啡豆的话,那么还需要懂得以下这几个注意事项,便能够烘焙出理想的味道。一、注意掌握烘培的技术可能很多人有见过咖啡烘焙机,但并不是所有人都会去操作它,想要烘焙出味道可口的咖啡豆并不是那么容易的事,需要掌握很多的技术。即便是有非常好的咖啡豆烘焙机,但也要学会人为的一些操作和掌握好时间以及温度等等,以便能够使得咖啡豆在高温的情况下,发生各种化学和物理反应,特别是焦糖化反应,使它的香度和甜度达到标准的状态。二、注意即便是来自同一个区域或者产地的咖啡豆,都可以采用完全不同的烘焙方式想要成功的使用咖啡豆烘焙机,还应该要对咖啡豆有所了解,即便是同一个产地两个咖啡豆,也可能会因为环境条件的不同而需要使用不同的烘焙方式。因此咖啡豆烘焙机厂家介绍操作人员必须要非常精致的去进行分辨,对于咖啡豆的品种以及种植的海拔高度及处理过程都应该要有所了解,才能够找到合适的方式。三、掌握好烘焙豆子的深浅,选择合适的冲煮咖啡设备虽然通过咖啡豆烘焙机烘焙出来的咖啡,再磨细之后冲出来的咖啡味道和分量有很大的关系,但是对于专业人员来说,会根据咖啡豆烘焙的深浅来决定使用不同的冲煮咖啡的设备。多样化的咖啡豆烘焙机厂家介绍通过实践我们会发现不...
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2021 - 04 - 12
点击次数: 0
中国质量新闻网:齐聚广州金达!“一带一路”沿线国家推介咖啡 叩响中国市场大门(转载)东红 金达咖啡饮品城 4天前中国质量新闻网讯(东红) 日前,由印度尼西亚、卢旺达、厄瓜多尔、墨西哥等各国代表机构领衔的咖啡推介团在广州金达咖啡饮品城举行推介活动,内容包括各国精品咖啡豆举荐、杯测等多个项目。这是“一带一路”沿线国家和地区发力中国市场的又一举措。各国代表机构在推介会上表示,中国市场...
2021 - 01 - 08
点击次数: 82
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2021 - 01 - 07
点击次数: 89
加盟创业已逐步成为新的发展潮流,许多人有眼光的投资创业者更是纷纷将目光投向广州皇茶加盟。特别是那些稳定的广州皇茶加盟更是助力投资创业者快速登顶的重要阶梯,现在就广州皇茶加盟的盈利点高主要表现在哪些方面作简要阐述:1.皇茶原材料投入成本低据网络新闻统计调研显示近些年广州皇茶加盟在投资市场具有非常高的名气,它低投入高收益的加盟优势更是吸引了五湖四海的投资者驻足观望。这是因为皇茶的采购成本非常低,它相比...
2021 - 01 - 06
点击次数: 32
饮品行业在这几年出现了迅猛发展的势头,除了奶茶加盟店的数量在不断攀升之外,奶茶物料供应商的数量也在不断增加,奶茶批发市场是正规的奶茶物料供货渠道,但是也有其他的一些渠道,而且因为奶茶物料价格的变动,影响着奶茶加盟商的收入,也同时影响着消费者购买饮品时的支出,因此奶茶批发市场(Milk tea wholesale market)与其他的物料渠道有着很大的区别,下面一起来看看到底有哪些区别:一、与奶茶...
2021 - 01 - 05
点击次数: 32
对于想要开一家奶茶店的朋友来说,能选择一个有诚信的奶茶批发市场‍提供稳定可靠的物料是非常关键的事情,因为开奶茶店的前期投入并不会很高,并且回本也比较快,但是如果对于奶茶物料的储存细节上不重视很容易造成后期店铺亏损,因此选择可信赖的奶茶批发市场‍的重要性不言而喻。奶茶批发市场会指点奶茶创业者如何正确的储存奶茶物料,让每一种物料都得到妥善的储存,保证奶茶店的利润。下面就来看看正确的储存奶茶物料的方法:...
2021 - 01 - 04
点击次数: 25
近些年有关广州皇茶加盟的消息频繁引发关注,它让销售投资市场焕发了新的生机,许多投资者更是深入研究皇茶加盟要点。其中某些品牌的广州皇茶加盟更是拥有崇高的地位,现在就皇茶具有哪些特殊魅力为大家作简要简述与解析:1.皇茶拥有贡品茶饮的高标准广州皇茶加盟之所以能在众多茶品加盟项目中脱颖而出,这是因为皇茶拥有贡品茶饮的高标准。这种高品质的皇茶是从时尚茶饮发源地获取烹调秘方,并且严格按照标准的烹茶技巧制作,从...
2020 - 12 - 31
点击次数: 27
随着人们对于奶茶饮品的喜爱不断扩大,奶茶批发市场的市场需求也在不断扩大,奶茶的加盟门店数量也在急剧增加。由于奶茶具有非常好的口感和方便性,因此奶茶的发展前景非常好,可信赖的奶茶批发市场‍也非常火爆。下面一起来了解一下奶茶批发市场受欢迎的原因有哪些。1、市场前景非常大奶茶在当前的市场发展中是可以预见的广大的发展前景,因为奶茶的口味多样深受人们的喜爱,尤其是年轻人对于奶茶的追捧在一系列饮品当中可谓是处...
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产品百科

2020云南咖啡生豆大赛两岸共33个站点即将火热开赛!

日期: 2020-05-20
浏览次数: 832

初夏的阳光下

城市之间恢复了往日的生机

普洱进入了最美好的季节

寻找云南精品咖啡 我们一直在路上

今年,你准备好了吗?

 

2020云南咖啡生豆大赛两岸共33个站点即将火热开赛!

此前由于全国各地受到新型冠状病毒疫情的影响,造成了全国各地各个领域的停摆,原定于3月开展的生豆大赛也被延迟。

随着热闹的氛围逐渐回归,普洱被重新按下了播放键,一切都回到了正轨,2020第五届云南咖啡生豆大赛暨第八届普洱咖啡生豆大赛即将于524日在广州金达咖啡饮品城华盛咖啡拉开帷幕,我们要让全世界听到云南咖啡的声音。

 2020云南咖啡生豆大赛两岸共33个站点即将火热开赛!

本届云南咖啡生豆大赛由云南国际咖啡交易中心(YCE)承办,广州金达咖啡饮品城和中国咖啡产业联盟共同作为支持单位,全程支持本次比赛。本次赛事也金达台港澳青年轻餐饮创业孵化基地2020夏季饮品节系列活动的重头戏。

作为每年一度的咖啡盛宴,目的是将每年最高水平的云南咖啡展示给外界,让大家知道和认可云南有好咖啡,这也是为广大云南咖农咖企辛勤劳作一年的最高认可。由于疫情任未结束,防控不能放松,本次活动取消以往大规模的评委集中杯测,改由评委自行报名,就近分组线上同步举行。本次比赛得到全国168Q-grade评委积极报名,进行线上“云杯测”;本次比赛共计设立33个站点,覆盖全国主要城市,并在香港和台湾地区设立站点同步举行。

为保证“云杯测”工作的规范性,主办方已将参赛生豆进行统一烘焙寄送至各分赛站点,并制定了《评委工作守则》,开赛前将对各分赛站点和评委进行“云校准”。据本届生豆赛国内主审、台湾资深咖啡品鉴师陈嘉陞介绍,当每轮杯测结束后,分赛站点会把评分表回传至计分组,计分组再基于所有评委的有效打分,对每支参赛豆进行平均分测算,从而得出最终测评结果。

其中广州站点将在设立在广州金达咖啡饮品城YCE云南国际咖啡交易中心体验馆内,由华盛咖啡广州公司承办。香港站点由华盛咖啡香港总公司承办,台湾地区站点由台中市西区宸峰国际有限公司承办,届时两岸咖啡评委将线上同步品鉴云南的咖啡生豆。

2020云南咖啡生豆大赛两岸共33个站点即将火热开赛!

2019年云南生豆大赛获得冠军的保山佐园咖啡

2020云南咖啡生豆大赛两岸共33个站点即将火热开赛!

今年在比赛期间还将举行供货商客户培训会、云南咖啡专场杯测会、冲煮交流、订购会、预售会等丰富的活动。

2020云南咖啡生豆大赛两岸共33个站点即将火热开赛!

比赛地点:广州金达咖啡饮品城东大门YCE云南国际咖啡交易中心体验馆内

比赛时间:524日至27

 

小编代表云南咖农、咖企给大家说声谢谢~感谢你们在百忙之中抽出时间来为云南咖啡“打call

 

了解一下这次大赛的“百Q评委”~

以下是本届云南咖啡生豆大赛广州金达华盛站评委的简介和他们对云南咖啡的祝福,还有一大波评委即将来袭哟~(排名顺序不分先后)

港澳台地区评委

2020云南咖啡生豆大赛两岸共33个站点即将火热开赛!

2020云南咖啡生豆大赛两岸共33个站点即将火热开赛!

2020云南咖啡生豆大赛两岸共33个站点即将火热开赛!

2020云南咖啡生豆大赛两岸共33个站点即将火热开赛!

2020云南咖啡生豆大赛两岸共33个站点即将火热开赛!


国内评委

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期待本届云南咖啡生豆大赛能给大家带来更多的精彩!

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    2021 - 04 - 12
    2021年1月29日上午,土耳其驻广州总领事馆商务专员 Mr 塞尔达尔(Serdar AFSAR)、马垚女士和广之旅会展公司杨运玺总监莅临金达咖啡饮品城,公司董事长蔡树强率领管理团队陪同考察。土耳其驻广州总领事馆一行参观了华盛咖啡、思域咖啡、云南咖啡广州交易中心、万遇水吧、盾皇、布列农、梅香洋等多家企业。Mr 塞尔达尔和胡蓉女士、张杰先生等几位咖啡资深从业人员进行了深入交流,并品尝了中国云南咖啡,探讨了国际咖啡文化和贸易。 Mr 塞尔达尔介绍说:虽然土耳其并不种植咖啡,但世界上第一个咖啡馆就是诞生于伊斯坦布尔。他本人也是一名咖啡爱好者,土耳其现在也是一个非常喜爱喝咖啡的国家。土耳其的传统咖啡冲煮方法非常特别,喝完之后还可以利用咖啡渣进行占卜。(在广州著名的土耳其餐厅MADO,采用云南咖啡制作了一杯传统土耳其咖啡,同样浓郁可口风味十足)他表示对中国云南咖啡豆的品质非常认可,认为可以使用云南咖啡豆来制作土耳其咖啡。云南的咖啡豆近年来品牌影响力逐步扩大,品质逐年提升,国内外的主要咖啡品牌均有使用云南的咖啡豆,云南的精品咖啡豆也逐渐得到咖啡爱好者的认可和追捧。 Mr 塞尔达尔在考察完金达咖啡饮品城主要供应的产品和服务后,认为他们土耳其产的奶酪、榛果等产品可以结合进来,在中国的饮品市场应该非常有前景,希望金达的客户在研发产品时,可以考虑加入这些土耳其的优质产品。土耳其未来将有一系列的文化推广活动在中国举行。并推荐MADO等餐厅采购云南咖啡豆,融合中国咖啡文化。预计今年三月上旬在金达咖啡饮品城举办土耳其咖啡、奶酪等系列产品的研发和交流活动。
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    2021 - 04 - 12
    2021年2月24日上午,乌干达驻广州总领事、驻穗领团团长Mr.Solomon Rutega、 乌干达驻广州领馆商务官员Mr.Julius Madira和广州市咖啡行业协会林会长、广之旅会展公司杨运玺总监莅临金达咖啡饮品城,公司董事长蔡树强率领管理团队陪同考察。乌干达驻广州总领事一行参观了云南国际咖啡交易中心广州集货配送中心、华盛咖啡、思域咖啡、万遇水吧、味都、旧车站等多家企业,参访过程中和咖啡资深从业人员刘开勇、张杰、胡蓉、周河清、黄杰、陈星普等进行了深入交流,介绍了乌干达咖啡,探讨了国际咖啡文化和贸易。Mr.Solomon Rutega介绍说,“非洲明珠”乌干达是东非 “一带一路”倡议国家,作为罗布斯塔咖啡的发源地和国际市场标杆,乌干达是非洲位于前列的咖啡出口国家。乌干达咖啡豆具有口感清香的独特韵味,非常适合制作意式和其他口味的咖啡。咖啡在乌干达是最主要的农作物,从事咖啡相关农业占总人口的25%,这些稀少的咖啡豆生长在热带雨林中,大多是生长强劲的罗布斯塔咖啡树种,这大约占乌干达咖啡种植的94%,仅有6%是传统的阿拉比卡树种,整个19/20产季总产量32万吨左右,大多数都输出至世界各国,出口中国每年就有五千吨。在旧车站咖啡店,张杰先生冲煮了一款乌干达的阿拉比卡豆,该豆经过蜜处理方式加工(用朗姆酒桶发酵),体现出了菠萝蜜、浆果、葡萄干、甘蔗、朗姆酒般的甜美风味,令大家印象非常深刻,对乌干达的精品豆有了新的认识。Mr.Solomon Rutega表示“疫情后,我们将会迎来中非咖啡交流的辉煌。广州金达咖啡饮品城是中乌咖啡文化交流的前沿和贸易集散地,我们将推动中乌咖啡合作在广州更好的发展。
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    2021 - 04 - 12
    2021年3月4日上午,印度尼西亚驻广州领事馆商务领事雅谛先生和副领事易佳女士一行、广州咖啡行业协会杨阳秘书长和广之旅会展公司杨运玺总监莅临金达咖啡饮品城,公司董事长蔡树强率领管理团队陪同考察。印度尼西亚驻广州领事馆一行参观了云南国际咖啡交易中心广州集货配送中心、华盛咖啡、思域咖啡、万遇水吧、等多家企业。几位咖啡资深从业人员一起交流了印尼咖啡文化,印尼作为世界第四大咖啡生产国,印尼正把更多的特色咖啡和当地文化带到中国。早在1696年荷兰殖民时期,咖啡就第一次运到了Batavia(现在的雅加达)并从这里引入印尼,当时荷兰人从这里引进的是阿拉比卡(Arabica)咖啡豆,并将其培育种植在从Cibodas国家公园至Puncak山峰的沿线。随后东印度公司在1711年首次出口了印尼的咖啡,在此后的10年间,出口量增长到每年60吨,印尼的咖啡也从此走向世界。印度尼西亚出产世界上最醇美的咖啡苏门答腊曼特宁,亚洲咖啡最著名的产地要数马来群岛的各个岛屿:苏门答腊岛、爪哇岛、加里曼岛。其中印度尼西亚的苏门答腊岛产的苏门答腊曼特宁咖啡最享有盛名,在蓝山咖啡还未被发现前,曼特宁曾被视为咖啡中的极品。雅谛先生表示很开心能在在多个咖啡体验门店都见到了来自印尼的黄金曼特宁精品咖啡,曼特宁已经成为中国精品咖啡市场家喻户晓的品种,同时曼特宁也是拼配意式咖啡不可或缺的原料。雅谛先生表示广州金达咖啡饮品城汇聚众多咖啡品牌厂商,形成强大的咖啡产业链聚合平台,是国际精品咖啡豆进入中国市场推广的首选平台。3月24号印尼外交部一场线上的精品咖啡推介会将在金达咖啡饮品城同步进行线下杯测品鉴,接下来还会有更多咖啡文化推广活动在这里举行。
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    2021 - 04 - 12
    2021年3月12日下午,越南驻广州总领事馆商务领事阮维富先生、广州咖啡行业协会林会长、杨阳秘书长和广之旅会展公司杨运玺总监莅临金达咖啡饮品城,公司董事长蔡树强率领管理团队陪同考察。贵宾们参观了云南国际咖啡交易中心广州集货配送中心、华盛咖啡、思域咖啡、旧车站咖啡、万遇水吧、博客来等多家企业。旧车站用越南经典滴滤方式为大家制作了一杯越南风味咖啡。咖啡是越南主要的出口农作物之一。据越南农业和农村发展部数据显示,越南在2020年共出口咖啡约2800万袋,占全球总量的18%,出口总收入27亿美元,占全球10%以上。全国共有66.4万公顷咖啡种植庄园,其中93%为罗布斯塔咖啡,剩余为阿拉比卡咖啡。越南地理位置十分优越有利于咖啡种植,越南咖啡原产地邦美蜀高原,是世界十大最佳咖啡产地之一。越南南部湿热的热带气候也适合咖啡的生长,在湿热的气候条件下可以大量的种植咖啡,充分发挥咖啡的生产能力。阮维富先生表示很欢迎大家疫情后到越南和当地咖啡协会、会员企业进行交流,欢迎大家到越南投资考察、参观越南咖啡种植基地、到西贡考察咖啡消费市场,加强中越两地贸易商业合作。近年来,中越经贸投资合作不断走向深入并成为两国关系中的亮点。中国目前是越南的主要贸易伙伴、进口市场和出口市场。越南是中国在东盟的主要贸易伙伴。
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    2021 - 04 - 12
    2021年4月7日下午,塞俄比亚驻广州总领事 Ewnetu B.Debela(德贝拉先生,大使级),广州咖啡行业协会林广超会长和广之旅会展公司杨运玺总监莅临金达咖啡饮品城,公司董事长蔡树强率领管理团队陪同考察。        埃塞俄比亚驻广州总领事馆一行参观了云南国际咖啡交易中心广州集货配送中心、华盛咖啡、思域咖啡、名洋咖啡、万遇水吧、等多家企业。总领事很开心看到埃塞的精品咖啡豆在每个商家的货架上都有展示,埃塞俄比亚的耶加雪菲成为中国市场上精品咖啡豆的代名词。总领事和几位咖啡资深从业人员一起交流了埃塞俄比亚咖啡文化,作为咖啡豆的原产国,埃塞俄比亚正把更多的特色咖啡和当地文化带到中国。埃塞俄比亚的耶加雪菲(Yirgacheffe )咖啡虽身形娇小,却是温婉秀气,甜美可人。作为咖啡的故乡,埃塞俄比亚上千年的种植历史和加工传统造就了优质的水洗阿拉比卡豆。浅度烘焙有着独特的柠檬、花香和蜂蜜般的甜香气,柔和的果酸及柑橘味,口感清新明亮。在埃塞俄比亚,咖啡对于他们来说既是一种信仰,又是一种文化。埃塞俄比亚是一个地貌多变民族繁多的国家,其咖啡豆生长在不同的地区。能让80多个民族统一崇敬的东西只有咖啡。埃塞俄比亚的咖啡只有40%左右用于出口,其余更多的是被用于各种形式的仪式。例如:婚礼上人们会制作咖啡豆与咖啡浆果以及黄油和盐一起熬成的粥;咖啡与蜂蜜以及各种草药混合而成的驱除霉运的药;咖啡树叶与咖啡混合制成的招待客人的茶。但最为重要的则是喝咖啡的仪式。 Ewnetu B.Debela(德贝拉)表示很开心在中国广州看到很多来自家乡熟悉的咖啡豆;并表示广州金达咖啡饮品城汇聚众多咖啡品牌厂商,形成强大的咖啡产业链聚合平台,是国际精品咖啡豆进入中国市场推广的首选平台。4月23号埃塞俄比亚将送来一批精品咖啡参加“环球咖啡·汇聚金达”...
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    2019 - 12 - 15
    2019年12月11日由金达咖啡饮品城、华南抖商学院、云南国际咖啡交易中心、调茶师联合主办的金达咖啡饮品城战略转型成功暨酒店用品展全国客户答谢晚宴圆满成功举行。此次活动正值广州国际酒店用品展前夕,全国各地近千名企业家亲临金达咖啡饮品城参加了此次晚宴,大家共同探讨茶咖行业未来发展前景和改革创新,现场气氛火爆,更有超级人气网红安娜、曲奇出席活动现场助力。主持人介绍到场嘉宾,宣布启动仪式开始启动仪式,全场举杯同贺广州荔湾私营企业协会会长、广州荔湾政协农村农业委副主任、金达咖啡饮品城董事长蔡树强先生为晚宴开幕致辞,热情欢迎来到金达咖啡饮品城的国际酒店用品展的客商朋友,我们必将心怀感恩,创新务实,致力于将金达咖啡饮品城打造为全国的咖啡茶饮龙头品牌市场!华南抖商学院-唐向前院长致辞,祝贺抖商学院金达执行分院成功落地,致力于帮助金达咖啡饮品城和全国茶咖行业的客户利用抖音直播、短视频等新媒体工具抢占市场,分享新一波的互联网浪潮红利。调茶师创始人祝赫老师致辞,祝贺金达咖啡饮品城成功举办本次晚宴,调茶师将和金达咖啡饮品城共同推进茶饮行业人才培训、交流、认证的工作。云南国际咖啡交易中心交易部 刘海峰经理致辞,表示将全力推进云南和金达咖啡饮品城共同在广州设立交易和集货中心、生豆质检中心的开展,为引进高品质云南豆和国际生豆打造一个全新的流通平台。调茶师联合创始人,秘书长钱言,发表主题演讲,介绍茶饮行业现状空辰老师手机摄影公开课,向众人介绍如果用华为5G四摄高清手机专业模式的使用、手持稳定技巧、现场练习,构图景深技巧,剪辑软件的运用,完美朋友圈视频。助力商户打造完美推广视频。金达咖啡饮品城光亮的大堂,千人晚宴现场本次活动市场全新安装的LED大屏幕全程4K高清直播,金达咖啡饮品城购置了全套舞台设备和音响打造行业信息发布中心,未来将全程支持客户和厂家在金达举行新品发布会和大型赛事活动。金达咖啡饮品城光亮的...
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    2020 - 05 - 30
    蝉鸣是窗外渐渐倒数的钟声,大赛的成绩是往上攀爬的树藤,伴随着夏天耀眼的阳光,五月,对于每一位咖啡人是充满期待和装满收获的,更是承载着希望的。 123支参赛豆22个城市33个分赛点168位评委共20295杯咖啡30余万次的啜吸这些跃动的数字勾勒出云南咖啡产业的勃勃生机在云南省农业农村厅、中共普洱市委、普洱市人民政府的指导下,由普洱咖啡协会、云南国际咖啡交易中心主办、云南国际咖啡交易中心承办的云南精品咖啡的盛会——2020第五届云南咖啡生豆大赛暨第八届普洱咖啡生豆大赛于5月29日完美落幕,今年的云南咖啡生豆大赛可谓创意十足,精彩纷呈。普洱市委副书记、思茅区区委书记陆平,普洱市政府副市长杜建辉,普洱市茶业和咖啡产业发展中心党组书记、主任张天梅,普洱咖啡协会会长、云南国际咖啡交易中心总经理舒洋,云南国际咖啡交易中心顾问董志华,广州荔湾区政协农业农村委员会副主任、广州金达咖啡饮品城董事长蔡树强等嘉宾出席了颁奖仪式。 本届云南咖啡生豆大赛由云南国际咖啡交易中心(YCE)承办,广州金达咖啡饮品城和中国咖啡产业联盟共同作为支持单位,全程支持本次比赛。本次赛事也金达台港澳青年轻餐饮创业孵化基地2020夏季饮品节系列活动的重头戏。 而云南国际咖啡交易中心在原有的赛制上进行了优化和创新,以“我为云南咖啡代言”为主题,在全国两岸13个城市共设置33个分赛点,比赛期间,33个分赛点共168位大赛评委同时对123支参赛的云南咖啡进行“云杯测”,不仅有效规避了人群聚集的风险,还借助全国各分赛点的市场影响力,将云南咖啡直接推向市场。 其中广州站点将在设立在广州金达咖啡饮品城YCE云南国际咖啡交易中心体验馆内,由华盛咖啡广州公司承办。香港站点由华盛咖啡香港总公司承办,台湾地区站点由台中市西区宸峰国际有限公司承办,两岸咖啡评委将线上同步品鉴云南的咖啡生豆。中共普洱市委副...
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    2020 - 06 - 07
    咖啡奶茶行业是台商于九十年代初率先引入祖国大陆的,整体行业上游目前仍是以台资企业和台湾技术人员为主,从物料生产到技术培训和连锁加盟,台商占据行业的先发优势,经过多年的发展奠定了丰厚的行业基础,目前金达咖啡饮品城内有12家台商企业和一帮台湾技术导师,可为客户带来正宗的台湾美食体验和技术培训。6月6日至8日,正值广州首届直播节,由广州市商务局、市台办、白云区台办、松洲街道办事处共同指导的直播节“在穗台商分会场”,选址金达咖啡饮品城举行直播启动仪式,并联合江南市场、汇龙台港澳青年创新创业孵化基地联合举行。7日上午,白云区台湾事务局局长曾海波、松洲街道办事处主任肖剑锋、副主任谢伟东,白云融媒体中心、青蓝传媒,网红台湾主播陈立涵、网红主播何思谕等共同出席了本次启动仪式。曾局长(左)和肖主任(右)共同直播为在穗台商代言打CALL。主播陈立涵、何思谕打卡台商品牌:太湖美林体验中心,体验水果茶制作。打卡台商:“小熊屋”体验珍珠奶茶制作打卡:“思域咖啡”,体验精品手冲咖啡打卡台商品牌:“泰臻榴莲”
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