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2018 - 10 - 30
近年来,跟着食物安全工作的屡发不止,食物外包装也越来越遭到顾客在购买食物时重视的关键。现代科学技术的展开标明,智能包装能够帮忙烘焙食物完结安全率最大化,由于通过它们能够检测烘焙食物的质量,能够区分真伪,还能够完结追溯功用……近年来,跟着食物安全工作的屡发不止,食物外包装也越来越遭到顾客在购买食物时重视的关键。食物安全无小事。不合格率为零,才是我们寻求的政策。那么怎样才能完结这个政策呢?在工业4.0年代这个大布景下,顾客的期望仍是或许完结的。现代科学技术的展开标明,智能包装能够帮忙烘焙食物完结安全率最大化,由于通过它们能够检测烘焙食物的质量,能够区分真伪,还能够完结追溯功用……当然,要让烘焙食物一瞬间都穿上智能包装的外衣还需要时间,但是,顾客不妨先了解一下智能化包装,以便更沉着地迎接它们的到来。智能包装万能论并非传说。智能包装是指人们通过立异思维,在包装中加入了更多的新技术成分,使其既具有通用包装的根本功用,又具有一些特别的功用。这些包装的特别性刚好能满意产品的特别要求和特别的环境条件。那么,智能包装能满意烘焙食物的哪些要求呢?智能包装的功用仍是很强壮的,例如,能直接供给关于产品的质量、充填气体、包装及贮藏条件等信息;能吸收包装食物开释的氧气,防止细菌增加,下降食物蜕变风险,延伸货架寿数;能通过外包装颜色的改动,告诉顾客食物的新鲜程度,以及是否蜕变;能通过时间、温度指示剂,记载食物在...
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2018 - 10 - 30
近来,咖啡相关职业都收到了一个好消息,那就是现代化雀巢咖啡中心项目于23日在云南省普洱市正式完工。这将为咖啡工业的开展供给一个新的协作渠道,将有助于进步从种到收再到出售这一工业链条的质量和功率,完善普洱咖啡一体化的工业布局。未来我国也将成为雀巢咖啡最大消费国。其实,依据公开材料表明,从2009-2014年,我国咖啡商场出售额快速增加,从2009年的55.45亿元上升到2013年的103.43亿元,五年的年均复合增加率为16.2%,咖啡是我国非酒精饮料商场中增加最快的品类之一。还有数据显现,2012年我国咖啡消费商场规模仅为700亿元,到2017年这个数字有望翻番,打破1500亿元。咖啡商场快速增加,不只将满意国内消费者需求,还带动了我国咖啡工业完善晋级。面临如此巨大的商场前景,不只企业纷繁采纳举动,我国政府也在积极探索,完好国内全体工业链,并推进我国产品走向世界。
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2018 - 10 - 22
10月28日上午,由市民政局主办、广州市场中介服务行业协会创投、广州市康富来国医馆实施的广州市第二届社会公益组织公益慈善项目——外来工免费专项体检活动在白云区增槎路1007号金达食品城顺利举行,300名外来务工人员参加现场免费体检活动。“外来工免费专项体检”项目的实施,充分体现了政府和社会组织对外来工的健康关怀,给外来务工人员送去温暖,不但能提升他们主动防病治病的意识,同时也是向外来工大军传播健康正能量,让更多人能健康幸福地在广州工作和生活,缓和劳资企业雇佣双方矛盾,促进社会的和谐发展!
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2018 - 10 - 30
因为国内顾客需求不断加大,展现了咖啡职业巨大的发展前景,因而在招引众多商家进军商场的一起,国内咖啡商场存在的缺乏也逐步出现。为消除这些短板,提高整体咖啡工业质量水平,完善工业链结构,我国多地都已积极行动。随着欧美和韩国的咖啡品牌店纷至袭来,哈尔滨在这几年间悄然的蜕变成了一个咖啡文明之城。可是因为咖啡豆需要从云南或海南转运,使得咖啡在到达顾客手里时,现已不能确保最好口感,因而,本年2月,黑龙江省咖啡工业与外交联盟对外发布,该联盟断定旗下六家成员单位去阿根廷包地栽培咖啡豆,再利用巴西的烘培技能,打造出返销我国的自主咖啡品牌。这次行为也将带动哈尔滨成为我国国内继海南、云南等之后又一个咖啡生豆交易集散地。填补了我国北方新鲜咖啡豆供给的空白。而作为我国咖啡来源之一的云南省,在确保新鲜咖啡供给足够的基础上,又将保证上市咖啡产品的质量。日前,我国首个国家咖啡检测要点实验室(普洱)在普洱市正式开工建造,将为普洱咖啡工业检验检疫、裁定、科研、人员培训和对外技能交流搭建起多功能效劳平台,将有力地促进普洱甚至全省咖啡工业的发展。此举也填补了我国咖啡产品专业实验室的空白,为咖啡产品的对外贸易供给有力的技能支撑。上海作为国际性港口城市,天然也将为我国咖啡工业走出国门尽一份力。全国第一个大型咖啡体会中心——万国咖啡展现体会馆将落户于上海自贸区,方案本年3月筹建装饰,5月第一批国家馆将正式入驻。据悉,万国咖啡体...
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2018 - 10 - 22
据英国《每日邮报》报道,当走在路上时,手中的咖啡很容易洒出弄脏衣服或烫伤手,这不失为现代生活的一大困扰。对此,韩国科学家进行了理论分析及实验测试,最终发现,这一问题的症结在于人们错误的握杯方式。科学家指出,人们在端咖啡时习惯握住杯子的把手或是纸质咖啡杯的侧边,这样做会不经意地加剧一侧的力,使得杯内的液体晃动更为剧烈,增大溢出的几率不过当然,这样做也有被水蒸气烫伤的危险。脆弱的纸杯也有可能在重压之下阵亡。因此,研究人员也给出了第二个秘诀:倒着走路。韩国民族史观高等学校(Korean Minjok Leadership Academy)研究员Jiwon Han表示:“通过倒行,我们可以极大地改变手部运动的频率特性,从而减小咖啡倾洒的几率。然而事实表明,倒着走可能更加不切实际——因为人们在被石头绊倒或是撞到路过同事之后,便一定难逃被咖啡泼洒一身的厄运了因此,想要保证咖啡不洒,只需简单地改变抓握方式即可。科学家的建议是采用“爪形手”,即手罩在杯口,向下抓住杯子边缘即可。
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2018 - 10 - 30
咖啡工业的活泼必将带动咖啡加工技能与设备的展开。咖啡加工一般包括去皮、发酵、枯燥、烘培、研磨等步骤。其间,日子中最常见步骤就是研磨,现在,市面上的咖啡机就有这种功效。就最常见的咖啡机而言,从咖啡文明引进到我国开始,咖啡机也已经出现在了越来越多咖啡爱好者乃至是一般顾客的家中。无论是操作简洁的法压壶、摩卡壶仍是高端大气上档次的意式蒸汽咖啡机都已经成为了人们茶余酒后制造咖啡的好帮手。可是,因为半主动咖啡机操作杂乱,对使用者的专业技能要求高。因而,人们把电子技能应用到咖啡机上,开宣布集磨粉、压粉、装粉、冲泡、铲除残渣等酿造工序于一体的全主动咖啡机。现在,市场上的咖啡机也都以全主动为主,高品质的全主动咖啡机依照最科学的数据和程序来酿造咖啡,而且都设有完善的保护体系,深受顾客追捧。而跟着顾客关于自己烘焙咖啡豆的神往逐渐加强,咖啡豆烘焙技能的优化也在不断进行。到目前为止,为了完成大规模的烘培,人们已经展开了许多关于主动烘焙监测技能的研讨,如监测咖啡豆的体积和孔隙率,咖啡豆的气温检测,或监测咖啡豆的色彩等等。可是这些都无法很好满意在家烘培的要求。据悉,一项声控烘培技能正在研制阶段,即通过声响监控技能来操控烘培进程。假如该技能研制成功,就可以完成咖啡豆烘培主动监控。跟着咖啡工业迅猛展开,顾客需求不断提高,将来,咖啡加工技能与设备或将完成全程智能化、一体化。
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2018 - 10 - 22
29岁的马丁来自美国科罗拉多州丹佛市。他是四川女婿、音乐人、进出口商,拥有多重身份的他在中国生活了六年。如今,这个在名片上标注着“最喜欢喝生普洱”的美国小伙又多了一个身份:“Papp’s Tea”创始人。美国人的“茶馆”走进位于北京三里屯的“Papp’s Tea”茶体验店,宽敞明亮的大吧台,五彩缤纷的彩色陈列,身着亮粉色T恤的服务员,第一感觉是这里完全不是想象中的传统茶馆,四处氤氲着一股年轻的气息。“Papp是我的姓,所以叫Papp’s Tea。”马丁希望创建一个给年轻人喝茶的现代连锁茶室,同时建立茶研究室开发新产品。用他的话说,这是“好玩的、有意义的”事情。来中国之前,马丁曾在美国的一家茶叶进出口公司工作。由于业务需要,2006年他第一次出差到中国参观茶场,从此便跟茶结缘。2009年大学毕业后,他来到中国学习汉语,同时培养自己对茶的兴趣。从那时起,他就产生了开茶室的创业想法。在中国生活了几年,马丁发现,在北京这样快节奏生活的大都市中,随处可见小白领买杯咖啡去工作,或学生们约起伙伴去喝杯咖啡小聚,那些传统的茶馆、茶室,却鲜有年轻人光顾。马丁说,茶源于中国,但许多年轻人并不了解中国的茶文化,对外国的茶更是了解甚微,除了英国红茶,鲜有人知道“尼泊尔金茶”“巴西马黛茶”“南非路易波士茶”等外国名茶。“我们希望以一种时尚的方式,和国际化的创新理念,让中国的都市人群重新拿起茶杯。”马丁说。去...
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2018 - 10 - 30
我国烘焙业自2009年以来一向处于繁荣开展趋势,据统计,2012—2013年间,我国的烘焙商场由1176亿人民币增加到了1524亿人民币。据猜测,4年之内国内的烘焙谷物商场规模能够到达2820亿人民币。比较于欧美烘焙商场,我国的烘焙商场显然十分年青,顾客挑选产品的动机也十分不同。统计显现,以德国为例,谷物和烘焙产品均匀消费为731个单位每人每年,而我国仅为92个单位每人每年。烘焙产品在2014—2015年间逐渐趋于高端化的产品趋势,首要体现在健康的产品声称、功用性产品声称和便当携带的产品设计上。首要的质料运用品类包含功用糖、蛋白质、膳食纤维等,首要的方式以谷物等前言参加烘焙产品中。健康趋势使得烘焙产品的开展趋向于愈加天然和愈加安全。2016年,猜测烘焙类产品会朝着以下几个方向开展:手作与定制化产品跟着烘焙知识和设备在家庭的遍及,顾客会更多地参加到家庭定制化的烘焙产品制造当中。尽管家庭烘焙与购买的烘焙产品在品相和口味上尚存距离,可是在质料的安全性挑选上具有更强的可把控性,能够更好地满意顾客关于食物安全的需求。跟着越来越多的公司关于家庭方向的重视,会有一些如手作、手打等概念的产品进入到家庭烘焙商场。结合现在较为盛行的下厨房、我爱厨房等家庭定制化的餐饮类APP来看,手作与定制化烘焙类产品也处于逐渐上升的趋势。增加益生菌的产品2015年乳制品的兴起引起了顾客关于益生菌的重视。益生菌的首要功...
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2018 - 10 - 22
1.黑咖啡(black coffee):用直接用咖啡豆烧制的咖啡,不加奶等会影响咖啡原味的饮用方式。2.浓缩咖啡(Espresso):意式浓缩咖啡,以热水借由高压冲过研磨成很细的咖啡末末冲煮出咖啡。3.美式咖啡(Americano):浓缩咖啡(Espresso) + 大量热水,和上面说的Caffè lungo类似。4.卡布奇诺(Cappuccino):1/3通常咖啡(Espresso)+ 1/3牛奶+ 1/3牛奶沫,上面再撒点cocoa粉。5.拿铁咖啡(Latte):浓缩咖啡(Espresso) + 两份以上的热牛奶。6.摩卡咖啡(Caffè Mocha):这个是我最喜欢的,其实就是拿铁再混上巧克力,也就是咖啡+牛奶+巧克力....一。摩卡咖啡:又名莫加,是指巧克力咖啡。摩卡咖啡是意式拿铁咖啡的变种,和拿铁咖啡一样,它是由三分之一的意式特浓咖啡和三分之二的鲜奶配成,不同之处在于,摩卡咖啡还加入少量巧克力,而巧克力通常是巧克力糖浆或即溶巧克力粉。与卡布其诺浓厚的牛奶泡沫不同,摩卡的顶部没有牛奶泡沫,取而代之的是鲜奶油,并加入可可粉、肉桂或蜜饯。摩卡咖啡做法:(巧克力浆少许混合温牛奶2+特浓1+奶泡+奶油+巧克力浆少许)诀窍: 注意添加份量的比例,鲜奶只需要温热即可。材料: 摩卡热咖啡1杯、温热鲜奶2 OZ、巧克力糖浆1/2 OZ、鲜奶油适量、削片巧克力少许、糖包。...
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2018 - 10 - 30
烘焙食物是人们日子所必需的,它具有较高的营养价值,能够在饭前或饭后作为茶点品尝,又能作为主食,还能够作为奉送之礼品。在目前的国内商场上,烘焙职业首要有以下两个方面的开展趋势。“价格战”转向品牌竞赛目前,烘焙食物企业最大的竞赛力在于品牌,品牌形象越好,商场竞赛力也就越强。纵观糕点等烘焙食物商场的开展现状,有的企业走的是中高档道路,首要针对消费能力较高的消费群体,满意顾客对产品尝道、口感、营养的要求;有的企业抢夺的是校园、商铺超市大卖场的商场份额;有的企业则以物美价廉为优势;还有大大小小的小规模蛋糕坊、西饼店,它们在一定程度上也在挤进烘焙食物商场。在大都市上海,闻名烘焙食物品牌争相申报名优产品评审,这些企业活跃推出新品、优品,为提升上海烘焙职业整体形象起到了带头作用。企业还经过对名牌产品的宣传、引荐等一系列活动,使名优烘焙食物在商场上日趋热销。剖析以为,跟着商场准入制度的施行,烘焙食物职业进入门槛的提高,国内焙烤商场竞赛逐渐从打价格战的恶性竞赛,步入以产品质量和产品研制为中心的良性竞赛轨迹。低端商场竞赛转向高端商场竞赛饼干、薯片产品是开展较快的品类,但是,近年来,国内外品牌的竞赛反常剧烈。国外大品牌和港台闻名实力企业强势进入,给国内品牌树立了活跃的榜样,康师傅、上好佳等国内闻名大品牌与达能、卡夫、乐事等外资品牌一直在竞赛,他们不断提高产品质量,加速新产品的研制,加大营销推行力度,各凭本...
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2023 - 06 - 08
点击次数: 6
5月26日,第七届中国民营企业合作大会26日在武汉开幕,本届大会以“团结奋进新征程 共享合作新未来”为主题。全国政协副主席、民革中央常务副主席何报翔讲话并宣布开幕。  国家市场监督管理总局党组书记、局长罗文,湖北省委书记、省人大常委会主任王蒙徽出席开幕式并致辞。湖北省委副书记、省长王忠林主持开幕式。国家市场监督管理总局党组成员、副局长蒲淳,民革中央专职副主席、江苏省人大常委会副主任陈星莺...
2023 - 06 - 01
点击次数: 10
2023年5月20日上午,孟连县委副书记、县长张志东,副县长李建荣,投促局局长杨梵,县政府办副主任陈妙迪,县农业农村和科学技术局副局长周睿,县茶特中心主任李梅英,县产业投资集团有限公司董事长龙阿青一行到白云区“食材之都”考察,重点调研了金达食品城,金达蔡树强董事长,蔡泽总经理率管理团队陪同。  孟连县产业投资集团与广州金达食品市场经营管理有限公司就共同建设“孟连牛油果大湾区推广展示中心”...
2023 - 05 - 19
点击次数: 9
5月16日下午,澳门美食同业联合商会何子杰会长一行在白云区统战部领导的陪同下,到广州金达咖啡饮品城考察建设“食材之都”高质量发展工作取得的成绩与经验,政协“食材之都”委员工作室主任、金达总经理蔡泽率管理团队陪同。  商会成员在现场重点考察了万遇水吧、初雪之约、思域咖啡等多家品牌企业,了解新品研发、技术培训、物料供应、品牌策划等一站式轻餐饮品牌孵化服务,就大湾区咖啡茶饮市场的发展现状和未来...
2023 - 04 - 10
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3月18日,经过两天的激烈角逐,第三届全国咖啡师职业技能竞赛在“环球咖啡•汇聚金达”的舞台落下帷幕,颁奖典礼暨中非经贸文化交流在广州金达咖啡饮品城高质量地隆重举行,这也是白云区松洲咖啡产业人才服务驿站的人才培训赛事活动。乌干达、喀麦隆等非洲咖啡产豆国到现场和大家分享咖啡,几内亚、埃及、贝宁、安哥拉等非洲外商也受邀参加了活动。 两年一届的全国咖啡师职业技能竞赛属于国家二类赛,也是我国咖啡行业唯一的...
2023 - 04 - 10
点击次数: 2
3月18日,经过两天的激烈角逐,第三届全国咖啡师职业技能竞赛在“环球咖啡•汇聚金达”的舞台落下帷幕,颁奖典礼暨中非经贸文化交流在广州金达咖啡饮品城高质量地隆重举行,这也是白云区松洲咖啡产业人才服务驿站的人才培训赛事活动。乌干达、喀麦隆等非洲咖啡产豆国到现场和大家分享咖啡,几内亚、埃及、贝宁、安哥拉等非洲外商也受邀参加了活动。 两年一届的全国咖啡师职业技能竞赛属于国家二类赛,也是我国咖啡行...
2023 - 04 - 10
点击次数: 3
美式、拿铁、手冲、创意咖啡……3月17日第三届悦鲜活杯全国咖啡师职业技能竞赛(广州赛区)在白云区开赛来自广东和澳门的24组48名实力选手现场过招为赢得仅有的3张全国总决赛入场券进行激烈角逐 当天 在松洲街金达咖啡饮品城48名选手两人一组以抽签的形式选取对战选手进行“两两PK” 他们须在15分钟之内完成4杯美式咖啡、8杯拿铁咖啡1壶手冲、4杯创意咖啡的制作这对于每位咖啡师来说既是...
2023 - 04 - 10
点击次数: 4
美式、拿铁、手冲、创意咖啡……3月17日,第三届悦鲜活杯全国咖啡师职业技能竞赛(广州赛区)在白云区开赛,来自广东和澳门的24组48名实力选手现场过招,为赢得仅有的3张全国总决赛入场券进行激烈角逐。 第三届悦鲜活杯全国咖啡师职业技能竞赛(广州赛区)在白云区开赛。    当天,在松洲街金达咖啡饮品城,48名选手两人一组,以抽签的形式选取对战选手,进行“两两PK”。他们须在...
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产品百科
速溶咖啡是通过将烘焙好的咖啡豆萃取出的液体中的水分蒸发而获得的干燥咖啡提取物,也就是我们在超市里面最常见到的,呈粉末状,导入热水搅拌后即可引用。例如大家都熟悉的“雀巢咖啡”“马兰西亚白咖啡”等等。    意式咖啡是通过意式咖啡机制作出来的咖啡,我们在咖啡馆经常可以见到的摩卡咖啡,浓缩咖啡,拿铁咖啡,卡布奇诺都属于意式咖啡。可以加奶,加糖,味道香醇。    精品咖啡一般指的是单一品种的咖啡豆,甚至可以把咖啡豆分类细致到某一个特定的产区,庄园甚至每一块地。然后我们通过手冲的方法将他萃取出来。手冲咖啡是精品咖啡里最重要的一种萃取方法之一,他是不通过任何机器来进行萃取,可以把咖啡豆本身的酸甜苦等各种风味更好的表达出来。简单地说,精品咖啡是还原了咖啡最原始的风味,我们冲泡不同种豆子,体验他们给我们带来的各种愉悦。
发布时间: 2019 - 11 - 19
浏览次数:34
我国茶饮市场目前进入了高速发展时期,每年以30%的速度增长。现阶段长期占领茶饮料市场多是台式茶饮和港式茶饮,而其实新中式茶饮的潜在市场规模在400亿至500亿元,市场潜力十分巨大。经过金达咖啡饮品城一段时间对市场的全方位调研,察觉到目前市面上的茶饮品牌不仅缺少特色,还日益趋向同质化,已经逐渐无法满足消费者日益增长的消费需求。而手作焙茶市场尚未得到较好地开发,具有极佳的市场竞争力,是打破同质化市场的利器。  武夷岩茶是中国传统名茶,在商周、西汉时已享有盛名,宋元时期更是被列为贡品。它长于岩缝之中,是山间之灵孕育,拥有得天独厚的生长环境,形成了别具一格的甘醇口感。经过一个拥有十多年经验的研发团队三年打磨,今年,全新推出新中式茶饮品牌。健康是金达咖啡饮品城的基本宗旨,销量再高的茶也撼动不了它的底线。这也是金达食品城选择福建武夷岩 茶作为基本原料的原因,因为它是最天然、纯净、原始的一种茶叶。  工艺传承了流传千年的焙火工艺,茶基底的十三道工序,历经十二小时,铸就了一杯好茶。这种考究必定会让金达咖啡饮品城成为“新中式茶饮”的引领者,金达咖啡饮品城也有意愿将中国传统茶文化发扬光大。无论是品牌LOGO还是店面设计,都是以青金色为主调,营造出青山绿水的意境。店内设计以木质结构为主,融入茶山等元素,筑出充满中式茶馆韵味的店铺。  面对日益增多的同类产品,消费者开审美疲劳...
发布时间: 2019 - 11 - 18
浏览次数:36
金达咖啡饮品城团队认为,原材料采购、产品研发及操作规范都非常关键。   从2005年接触奶茶然后发展到茶饮行业翘楚,视产品为根基,不断创新研发。如今在全国市场,已经拥有超 过200家门店,其聚焦产品品质、不断创新的品牌精神也一直在延续。  在业务方面,除了纵向深耕茶饮,还横向推出,咖啡、奶茶、特调饮品、高档酒水、英式茶、果汁、鸡尾酒、台式甜品、小吃烘焙等水吧相关产品。为前来参观考察的客户提供品牌策划、技术培训、物料供应、新品开发等一站式餐饮品牌孵化服务,同时也是餐饮行业的采购首选地。“这是我们的品牌定位决定的,希望让品牌更立体、更有趣,更能跟年轻人产生共鸣。”一切只为回归产品  如今,新中式茶饮已经发展成为在全国有超过290家直营门店的行业翘楚,成为中国茶饮行业的一个现象级品牌。一路走来,也遭遇了诸多误解,如难以摆脱“网红”标签、购茶排队被指炒作等,但新中式茶饮并未踌躇不前,始终将品质作为品牌发展的有力武器。  对于茶饮来说,产品的生产与展示在门店,但背后的原材料采购、产品研发及操作规范都非常关键。以门店制作为例,新中式茶饮有一套完善的作业标准,对原材料、分量、流程等有严格要求,保证出品质量的稳定;门店运营采用流水线的概念,将一杯茶饮的制作有机分解成不同环节,每个环节配备专门岗位负责;产品的配方迭代、升级,由金达咖啡饮品城研发统一指令,门店严...
发布时间: 2019 - 11 - 16
浏览次数:44
一、咖啡能够抗氧化咖啡中含有咖啡因,其中有一部分是能够抗氧化的,可以来对抗自由基对我们的细胞造成的损伤,预防衰老,避免肌肤的老化。有研究称,每天大约3~4杯的咖啡可以将皮肤癌的风险降低30%。二、咖啡能够帮助减肥喝完咖啡之后,会觉得精神抖擞,运动起来也会更加有力气。而且适量的咖啡因会使得机体内的脂肪换成另一种形式被消耗,不积累过多的能量负担,蓄积为脂肪,便也是一种减肥的方式。三、咖啡能够预防癌症。目前有数据表明,常喝一两杯咖啡,能够有预防前列腺癌、心脏病、糖尿病等病症的效果。四、咖啡能够抗辐射。有研究显示,咖啡中的咖啡因能够保护皮肤免受紫外线的伤害。细胞增长过程中会有分裂周期,咖啡因能够觉察到分裂周期受损,便会进行终止,让细胞的DNA进行修补,待其成为健康细胞之时再进行完成周期增长繁殖发育。如此一来,便可以预防阳光、电脑的一些辐射,因此可以适当喝一些咖啡。
发布时间: 2019 - 11 - 14
浏览次数:22
“新中式茶饮”是传统中国茶和奶茶交汇融合产生的新物种,并呈现出一种“网红级”现象。如果说传统奶茶被视为“low”的象征,那么“新中式茶饮”则作为一种“高bigger”的产物大行其道。  上世纪 90 年代中期,“奶茶”进入大陆市场并风靡多年。但近几年来,无门槛的产品、无休止的“价格战”、无体验的简单档口以及众多奶茶采用茶粉、奶精给人形成的勾兑印象,让消费升级、注重健康的 80 后、 90 后对奶茶本能拒绝。奶茶正以15%-20%的幅度下滑。   而数据显示,当前作为主流消费群体的 80 后、 90 后已经达到了 4 亿多人。因此,满足年轻人的需求,获取丰厚的利益,是“新中式茶饮”崛起的最大诱因。  “新中式茶饮”引领者们对市场、商业、格局有着敏锐判断,他们高举高打,把茶饮推向了一个新的高度。因味茶、嫩绿茶、荼啡茶、喜茶、奈雪的茶、聚茶等品牌茶饮,都是以“新中式茶饮”为号角,通过规模化、个性化、品牌化以及体验感,面向全国,吹响了号角。  “新中式茶饮”风口已经到来!这一点,从资本市场的青睐就可初见端倪。因味茶、喜茶、奈雪的茶都因为讲得一个好故事,获得了上亿元的融资。而随着资本的杀入,“新中式茶饮”开始进入了排位赛中,其结果只有一个:强者晋级,弱者退场。 “新中式茶饮”快速扩张  茶饮行业每六七年...
发布时间: 2019 - 11 - 13
浏览次数:36
金达咖啡饮品城一位资深咖啡师说道,做咖啡本身就是会有很多的影响因素,有轻有重,比如咖啡粉、比例和水温等。磨豆机的好坏对于一杯咖啡来说很重要。  举例说明下用质量差的磨豆机磨出的粉,粉末粗细不均,有大粒有小粒,一股热水冲下去的时候,三分钟之内,颗粒大的还没萃取完,颗粒小的萃取过度;容器里的咖啡粉分布不均,粗粉较多的一边,高水温下会萃取过度;细粉较多的一边,低水温下会萃取不完全。这个概念同理于所有制作咖啡的方法,不管是需要研磨什么粗细程度的咖啡。萃取过度会使得咖啡变得舌尖发麻的苦涩,萃取不完全会使得咖啡风味极少,只剩下酸....  金达咖啡饮品城能够告诉你一个很简单,同时很快的法则,那就是在购买200美元以里的磨豆机时,你的咖啡机和磨豆机应该各占你预算的一半,而当你的预算更大的时候,你的磨豆机所占整个预算的比例可以递减。也就是说,如果你的预算是500美元,就要花大约200到250美元来购买磨豆机,250到300美元来购买咖啡机。而如果你的预算是1000美元,你可以考虑花300到350美元来购买磨豆机,650到700美元来购买咖啡机。  我知道有些读者肯定会质疑,而且可能会笑话我花300美元,甚至更多的钱来仅仅够买一台磨。但是如果你花1000美元来买一台机器,300美元的磨在整体预算中所占比例其实没有多大。现在你得接受的一个现实是在整个咖啡设备的购买过程中,...
发布时间: 2019 - 11 - 13
浏览次数:18
我们为什么喜欢喝咖啡?是迷恋它的醇香,是依靠它提醒“续命”,还是喜欢手冲咖啡的仪式感?当然,喜欢也可以没有理由。  如果一个感觉每天不喝咖啡会死星人,有一天突然不喝咖啡了,会怎样?身体会发生什么变化吗?出于好奇心,有人做了一个实验。  美国一位可爱姑娘是一个喜欢喝咖啡。她从十五岁左右开始喝咖啡,平均每天大概喝二到四杯咖啡。属于标准的咖啡成瘾者了。  她喝咖啡并不只是为了提神醒脑,而是发自内心的喜欢咖啡。她觉得,咖啡是全世界社交文化的重要部分。如果想和朋友约会,最棒的地方当然就是一起去咖啡馆,喝一杯咖啡了。  喝咖啡虽然好处多多,但也给她带来了一些负面烦恼。比如,脱水、打乱睡眠状态、增加压力等等。为此,她想戒咖啡几天,看看自己的身体有何反应。  她挑战了5天不喝咖啡,总结不喝咖啡的感受。好处是:睡得更踏实、上厕所次数少了。坏处是:头痛、易怒、注意力下降。实验显示,这些年她完全没有意识到的咖啡上瘾的一系列特质,通通表露出来。她觉得生活还是需要咖啡,但她将学习如何跟咖啡更好的相处。  不管你是喜欢咖啡的醇香,喜欢现磨咖啡的仪式感,还是迷恋喝咖啡时的愉悦感。本质上,咖啡因会刺激中枢神经,让我们醒来,更好的专注,开启一天。
发布时间: 2019 - 11 - 12
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近年来茶饮业发展迅猛,其中金达咖啡饮品城推出的茶饮更是如火如荼在全国各地如雨后春笋崛起!茶饮出现在越来越多的创业者名单里,开一家茶饮店似乎不错。那我们来看一下茶饮行业到底有哪些魅力,让创业者青睐?  现在,新茶饮市场全面开花。数据显示,2018年中国现制茶饮门店已超45万家,增长超过70%。其市值规模已超过900亿元,预计2019年将超过1200亿元。  茶饮行业的利润很可观。据业内人士透露,5—8元的一杯奶茶,月毛利率可达70%。即使是那些性价比很高的茶饮品牌,也可以达到40%到50%的利润。  有数据指出,很多餐厅中15%-20%的饮品销售,能为整个餐厅贡献50%的利润。而茶饮在餐厅饮品中,销量和利润占比都非常高,由此可窥一斑茶饮的力量。  年轻人群众流传着这样的话:“喝奶茶一时爽,一直喝一直爽”,“如果不喝奶茶,人生还有什么意义?”这些都说明了喝奶茶已经成为年轻群体中的一种习惯。  一方面是因为奶茶包装颜值很高,让人看到就有想喝的欲望。据美团统计,新式茶饮中,最受消费者欢迎的是奶茶。有66%的消费者表示,自己喝奶茶的原因是“喜欢,看到就要喝”。尽管茶饮市场很客观,但其竞争也非常激烈。要想在茶饮市场站稳脚跟,就需要有自己独到之处。  金达咖啡饮品城主打以咖入茶,茶咖香溢,四季流连,新鲜吸人眼球!另一方面,金达咖啡饮品城...
发布时间: 2019 - 11 - 11
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