随着市场竞争的加剧，新的现代化的餐饮企业不断涌现，并且消费口味喜好不断改变也促使餐饮观念的推陈出新。由上海艾歌展览服务有限公司主办和上海新迹展览服务有限公司承办的2018上海国际餐饮连锁加盟展览会作为“餐饮行业”专题展会，在这餐饮市场中，餐饮连锁加盟的经营模式深受投资、创业者的追捧。本展会创办至今，始终保持着每年成倍数的快速增长，不仅体现了行业蓬勃的发展潜力并以如下两大特色吸引到各方名企驻足加盟：1、在上海餐博会大平台下，同期召开5大主题展，打通餐饮上中下游产业链的同时为餐饮加盟投资商提供了一个高实效、高规格的合作平台。2、上海加盟展紧跟餐饮加盟市场风向，不仅有传统正餐、老字号餐饮、休闲餐饮、时尚餐饮、快餐等中式美食，更有甜品、饮品、咖啡等各类休闲食品。此外，韩国、日本等多个西式餐饮也纷纷借此契机抢占一方市场。全球众多加盟品牌云集，完美的诠释了连锁餐饮的多元化业态及最新投资方向。
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新春伊始，不少父母带着孩子趁寒假制作亲子蛋糕已成为一种新的流行。以前制作蛋糕的烘焙原料要从国外进口，而现在则是越来越多的依靠当地种植的弱筋小麦。借供给侧结构性改革的春风，以农产品为基础的烘焙及咖啡饮品产业有望进入新的发展阶段。 推进农业供给侧结构性改革，主要目标是增加农民收入、保障有效供给。主攻方向是提高农业供给质量。根本途径是深化改革。以江苏东台市为例，为适应烘焙市场需求，弱筋小麦的种植面积逐步扩大。2016年东台市弶港镇的小麦种植面积是6万多亩，其中弱筋小麦种植面积达2万多亩。同样受消费者欢迎的还有咖啡市场，国际对咖啡的消费每年增幅2%，国内对咖啡的消费以每年20%的速度增长。巨大的市场为一些传统企业转型提供良好的契机。有了好政策和大市场，促成优秀企业和“有效和中高端供给”的交易达成的好平台就成为了刚需。 海名烘焙系列展诞生于09年，成功举办了11届区域性烘焙、咖啡饮品类展会，累计为上千家企业和上万种产品牵线搭桥。2017年，海名烘焙系列展将再次举办郑州展（6.2-4）、成都展（6.22-24）、西安展（10.14-16）。2017海名烘焙系列展将全面升级，继续为参展商和观众提供更好的服务。 ...
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央广网昆明10月17日消息（记者李健飞）记者从今天下午举行的新闻发布会上获悉，2018亚洲咖啡年会将于11月11-12日在芒市盛大召开，将邀请来自全球40多个国家及地区的咖啡业界嘉宾近500人，共同关注亚洲咖啡行业面临的问题及发展方向，共同探讨全球咖啡发展趋势。 当前，全球咖啡市场持续稳步增长，亚洲在其中发挥了关键性作用。亚洲拥有全球50%以上的人口，拥有全球30%以上的咖啡产量，全球60%以上咖啡消费增速最快的市场集中在亚洲。为进一步积极推动亚洲各咖啡主产国的交流，助推亚洲咖啡在世界咖啡格局中的话语权和地位，大会期间，亚洲咖啡协会与斯里兰卡有关政府部门将签订《推动斯里兰卡咖啡产业发展合作备忘录》，斯里兰卡、尼泊尔、缅甸等成员国的协会（或协会的会员企业）将与德宏后谷咖啡有限公司及关联咖啡公司签订《咖啡产品进出口备忘录》，同时还将确定新增亚洲咖啡年会副秘书长及成员。此外，还将举办“咖啡的虚拟与现实”“咖啡农业产业现代化发展”“咖啡创新工艺”“咖啡与健康”“亚洲咖啡产业发展”等专业论坛。据统计，2018年，亚洲咖啡年消费增长速度10%左右，五倍于世界平均水平，亚洲已经成为拉动全球咖啡产业发展和咖啡消费的中流砥柱。尤其近年来中国咖啡消费市场风起云涌，成为了中外咖啡企业巨头的争夺焦点。中国云南省德宏州芒市是亚洲咖啡年会的永久举办地，2018亚洲咖啡年会期间，将通报亚洲咖啡生豆标准...
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据悉，此次外送的麦咖啡采取的是具有专利防溢技术的“小金盖”包装，在正常的外送条件下可避免杯中热饮洒漏，还可以使咖啡在配送途中保持适宜的饮用温度。在宣传中，麦当劳也强调每单咖啡会在28分钟之内送达。咖啡外卖竞争激烈星巴克低头探索毫无疑问，麦当劳麦咖啡的加入会使咖啡外送竞争格局更加激烈。然而，作为咖啡行业的一哥，近年来，星巴克的境遇似乎一直不太理想。近段时间，关于星巴克的关键词是——裁员。9月底，其首席执行官凯文·约翰逊（KevinJohnson）宣布，星巴克将做出重大改变，调整公司组织架构、从高层开始裁员。再早些时候，星巴克的关键词则是——关店。由于业绩不理想，星巴克在今年6月份，决定2019年财年将关闭全美约150家门市。彼时，凯文·约翰逊指出，预计关闭的150家门市大多位于繁华的都市地带，这些地区的星巴克分店过于密集，且店租与工资较高。也有消息称，这些地区的市场趋于饱和以及其他因素，门店的盈利性大不如前。中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示，结合全球宏观环境，以及世界咖啡整体增速3%的情况下，星巴克如何去增加公司利润，优化利润成为星巴克亟待解决以及改善的重要指标，通过组织架构调整，通过裁员在短时间内立竿见影的提升整个利润，因此，公司走裁员和关店之路是对的。而在星巴克所重视的中国市场，业绩表现也不太理想，低于预期。不仅如此，在中国市场，星巴克...
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第二届海南国际咖啡展整体活动亮点2018海南咖啡大会暨咖啡及饮品展览会将于2018年11月16-18日在美丽的海口市如期举办。本届活动主题为“中国咖啡推动者”。意在以咖啡文化推动中国咖啡产业发展。整体活动将探讨国际咖啡发展趋势,展示国际咖啡知名品牌,同时向世界介绍中国咖啡市场及其产业发展状况。此次整体活动将呈现以下特点:打造中国咖啡行业采购平台,搭建国际咖啡产业融通平台雏形2018海南国际咖啡展,我们将从上届参展的咖啡种植国家中进行精选,并新增更多的咖啡种植国家,让世界上优质咖啡豆能够亮相海南国际咖啡展。在原有种植国家继续参加的情况下,我们还将计划吸引欧洲、美洲、亚洲国家咖啡生产企业参加本届展会,丰富咖啡产业链,力求让国内各种需求的买家在海南咖啡展这一平台看到更多的国际咖啡品牌,促成国际咖啡贸易。我们的短期目标要打造中国咖啡采购平台,长远目标要实现亚洲咖啡采购平台。以咖啡文化为基调,不断推动海南以及中国咖啡产业的发展以咖啡为纽带,以咖啡文化为基调,推动海南以及中国咖啡产业的发展是这届大会的主题。海南国际咖啡展将邀请海南省领导及驻华使馆使节出席。大会将邀请30多个驻华使馆,50余位使馆使节参加全部活动。届时将以论坛和活动的形式,举办多场咖啡专题文化活动,开展一系列外交活动,让世界咖啡文化融入海南,让中国咖啡文化展示给世界。国际化咖啡盛会海南咖啡市场的对外开放,吸引咖啡种植国家和咖啡生...
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海南处于“咖啡种植带”的黄金纬度上,加上很多地方覆盖着排水良好、富含火山灰质的肥沃土壤,咖啡生长得天独厚。海南省是我国咖啡主要产区之一,而且品质媲美世界闻名的南美咖啡。海南是“罗布斯塔”品种咖啡生长的天堂,这种咖啡味道浓而不苦,香而不烈,且略带一点果香,堪称咖啡中的精品。一、海南迎来历史性机遇,助力咖啡产业大发展今年恰逢海南建省办经济特区30周年,中央宣布了一系列推动海南改革新战略,支持海南全岛建设自由贸易试验区,支持海南稳步推进中国特色自由贸易港。踏上新征程,海南将进一步扩大沿海和南疆的开放步伐,建设21世纪海上丝绸之路文化、教育、农业、旅游等交流平台将是海南自由贸易港的工作重点。海南的咖啡文化众所周知,有着悠久的历史文化传承,是中国最早种植咖啡的省份,咖啡产业的发展是海南省政府重点打造的国际贸易之一,相信借助于海南自由贸易港的大力发展,不久便会将海南的咖啡产业打造成为中国的咖啡名片。二、上届海南国际咖啡展回顾去年,由海南省商务厅和中国机械国际合作股份有限公司共同主办了2017海南咖啡大会暨咖啡及饮品展览会。2017海南国际咖啡展取得了巨大成功,使越来越多的境内外客商关注海南国际咖啡展,关注海南咖啡产业。2017海南国际咖啡展参会代表1287人,其中境外参会人员近200人,出席重要嘉宾包括15个国家的使领馆官员,国家部委领导,海南省政府领导,央企领导和境内外咖啡协会的代表等。上届...
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“创业者们总是有办法让你上瘾，无论是添加了氨基酸的能量水、还是想让你醉的低酒精饮品又或是含有咖啡因的新物种，他们一直在寻求新的途径，只要有能挤出利润的空间，就有他们的身影。”以下为Joanna Glasner预测的四大趋势：一、“水”背后的想象力还在担心饮料热量太高？如今各种各样的“复合水”正在成为健康又好喝的替代品，比如去年大热的椰子水。据Joanna Glasner介绍，椰子水在美国的销售额预计明年将达到20亿美元。近期，在众多椰子水品牌中，Harmless Harvest宣布完成最新一轮3000万美元融资，成为市场上的赢家。它主打有机椰子水和益生菌饮料，而在美国，目前至少有十几家公司正在做同样的事，并且获得了不同投资机构的青睐。除此之外，多样、高端的瓶装水也成为资本市场青睐的标的。FloWater是一家位于美国丹佛的创业公司，专注于建立纯净水补给站，迄今已获得约800万美元注资。瓶装深海水品牌Kona Deep也在去年底获得来自达能的投资，其水源来自夏威夷深海。在My drink网站2018全球饮料趋势的文章中对各种“复合水”崛起的原因给予了解答。返璞归真、崇尚自然正在成为一股不可逆转的潮流。“当健身和运动成为越来越多人热衷的生活方式，那些健康又能迅速补充能量、提高耐力的复合水提供了耳目一新的升级解决方案”。二、酒精的诱惑“想要生存，需要水；但想要获得投资，需要加入一些酒精。...
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曾经作为全球年轻人最爱饮品的“肥宅快乐水”——可乐卖不动了。5月末，132年“滴酒不沾”的可口可乐在日本推出一款“柠檬堂”的罐装起泡酒，企图挽回在饮料行业销量下滑的“颓势”，积极寻求转型。细分化的市场需求，也留给了初创企业追赶巨头的机会。苏打水、冷榨果汁、代餐饮料、新茶饮……新品类增长势头强劲，天然、健康、创意、个性化需求正在成为打动消费者心智的关键因素。近日，科技专栏作家Joanna Glasner聚焦水合物、酒精、咖啡等饮品创业领域，详述市场的新现象和新玩法。在这场饮品界的“C位”之争中，到底哪些属于创业者的新机会？多样化消费趋势，饮品也不例外钱都“花”在了哪？多样化的消费趋势是中国年轻主力消费群的突出表现，这一点在饮品市场也不例外。据《2017年中国饮品生态发展报告》的数据显示，2017年，中国饮品店开店18万家。多样的选择让消费者不再仅局限于两三个品牌，他们开始尝试更多种的饮品，它可能是苏打水，精酿啤酒或鸡尾酒，或者更新的品类，比如椰子水，冷榨果汁或咖啡因饮料等。根据科技平台Techcruch显示，饮品行业迄今为止最大的一笔投资，便是投向了以芝士茶和水果茶闻名的连锁店喜茶。除了新式茶饮，在国外，那些生产瓶深海水，定制速溶咖啡的创业公司，也在过去一年中，“轻松”获得数百万美元融资。虽然纵观整个行业，在饮品上的投资可能比在食品上少，但每年仍有数亿美元的热钱进入其中。
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