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2018 - 12 - 26
饮品的种类和口味是多种多样的,而且对于饮品,人们有着很多的需求,因此,不少人看中了饮品的商家,想要开设一家属于自己的饮品店,而在开设饮品店之前必须要聘请饮品店设计公司来进行设计。尤其是饮品店的菜单设计更需要聘请服务好的饮品店设计公司代为设计,而在饮品店的菜单设计中需要注意什么呢?下面做简要解析:一、品类要清晰,一目了然饮品店设计公司认为,饮品店的菜单一定要具有多种品类,而且品类要清晰,能够让消费者一目了然,所以要给门店起一个好听的名字外,还需要研究这些名字所代表的品类以及意义。例如一些门店给饮品取了很好听的名字,前面冠以激情、梦幻、活力等名号,但饮品店设计公司深究却发现一个品类下面却有多种不同类型的产品,如奶茶、果汁、巧克力、冰沙都在一个产品系列内。这样可能让消费者在没有店员介绍的情况下,还要去判断哪一杯是奶茶、哪一杯是冰沙。二、价格要有差异,档次不同饮品店设计公司发现消费者在购买饮品前会有自己的心理价位,这也是用户选择饮品的指导标准。服务好的饮品店设计认为一些门店同一类别的产品其定价趋于一致化,对于那些靠价位买产品的消费者无疑是个难题。因为消费者即使有心理价位,也是希望能在这些价格区间中寻找到高质量的。这个时候饮品店设计公司建议一定要制作价格差异,即使成本上相差无几,但价格上也要制造些变化,方便顾客作比较。三、版面要新颖,突出主题稳定的饮品店设计公司发现压抑的版面是指色彩与图案之...
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2019 - 04 - 01
众所周知目前市面上咖啡机和相应的烘焙装置琳琅满目,其本身的工艺和设计的风格各有千秋且风味多样,而在这种特色的咖啡豆烘焙机选择之中,也需要遵循一定的原则为自己挑选到美观并且实用的装置。而任何咖啡豆烘焙机本身的挑选都会有其万变不离其宗的要点和注意的内容,下面便针对这种咖啡豆烘焙机所需要看的方面为大家简述一二。1.需要具备简单优雅的操作模式;品味咖啡不仅需要品尝咖啡的味觉和味蕾的刺激感受,更是需要从其咖啡的烘焙和其咖啡的加工过程体现这种咖啡文化的独有魅力,而口碑好的咖啡豆烘焙机必须要体现出优雅烘焙简单操作的特点。在这种别具特色的咖啡豆烘焙机的使用之中,必须要能够保证以更加优雅的动作和更加简易的自动化操作方式,借此技术来实现过滤和这种咖啡豆烘焙机的细致慢烤烘焙。2.需要具备稳定均匀的烘焙品质;其风味和口感主要来自咖啡豆的质量和烘焙技术等,而我国目前口碑好的咖啡豆烘焙机本身需要拥有着更加稳定的平衡过程及反应速度更加稳定。只有确保这种别具特色的咖啡豆烘焙机能够在烘焙的过程之中实现平衡的处理和各种热风温度的调整,才能够让这种别具特色的咖啡豆烘焙机充分燃烧实现有效的烘焙和处置。对于这种别具特色的咖啡豆烘焙机商家进行了解和对比,真正的能够让这种咖啡豆烘焙机真正体现咖啡的特点和艺术旨趣。各方面的因素探讨之下可以明确的让这种咖啡豆烘焙机为自己带来良好的烘焙效果,而客户也可以分析这种多样化的咖啡豆烘焙机本...
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2019 - 10 - 29
在传统的观念意识当中奶茶店设备的焦点场所仅适用于奶茶店,但业内人士指出奶茶门店的设备可以一机多用,对于各种营业场所均有不错的业绩,甚至在一些露天场所等也可酌情使用,通过其奶茶店设备清单费用和产品参数和相关的功能性介绍来看,奶茶店设备还可应用于以下几个场所。一、西餐厅许多奶茶店设备与西餐厅的设备为通用设备,使用后可以为西餐厅吸引顾客,成为全场焦点也是西餐厅的时尚百搭,比如以奶茶店中的各种加热设备为例,它们与西餐厅中的加热设备趋同,但是专程选购西餐设备价位极为高昂,而选择奶茶店的通用设备则可为门店节约投资,尤其适合中小型门店和新型店主的选择,在满足功能性的同时也可以保证西餐的口感的纯正。二、蛋糕店蛋糕店与西餐厅有所相似设备价格不菲,而奶茶店设备也可以引入进入到蛋糕店当中,各位蛋糕店店主尤其关心产品寿命的问题以及产品价格,奶茶店设备的价格处于市场中的中下水平,品牌型的设备更是以高寿命著称,甚至产品型号等均可酌情定制所以可尝试使用。三、糖水店糖水店大多为地域性的区域性的门店,糖水店的食材比奶茶店少,而且许多糖水店中以糖类为主或核心食材,奶茶店设备可以让糖水店业绩更佳,比如以加热设备为例可以使产品的口感软糯q弹,大容量也不糊底。奶茶店设备使用维护简单因此各位店主可酌情引入奶茶店设备,甚至居家等也可以酌情使用,专业的奶茶店设备由专业团队经过多次测试研发,有适合的产品运行程序,大多产品带有实时监...
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2018 - 12 - 29
想要开设一家饮品店,就需要选择服务好的饮品店设计公司进行设计。而饮品店设计公司在对饮品店进行设计的时候,还会有一些原则性问题需要遵循,除此之外,还会根据用户的自身需求,运用以下饮品店设计的要点进行设计:1、装修要考虑大众的需求并与周围环境相协调不管我们的饮品店特色如何,饮品店设计的装修风格一定要符合大众的审美。一味的追求个性与特立独行,反而会起到相反的效果。而且装修风格与周围环境是否协调其实并没有一个统一的说法,有的地方消费者喜欢与众不同的风格,但有些地方却又对格格不入的风格不感兴趣,业主要根据自己所在地区的习惯来制定自己的风格。2、饮品店设计要符合饮品店的特点与尽可能简约服务好的饮品店设计公司认为饮品店的外观与风格要与饮品的店的特色相符合,避免产品是饮品,装修风格却是其它产品,而且装修风格要尽可能简约。因为简约“若把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜”,很多时候并不需要太多的粉饰,反而一个简约的风格更容易让人贴近。3、色彩统一,并且门字招牌要大小合适根据饮品店设计公司的市场调查,消费者更加的青睐于统一的色彩装修风格,而不是强烈的颜色对比。而饮品店设计公司认为饮品店不管采用横的门字招牌还是竖的门字招牌,大小一定要适合,既能起到展示的效果,又不应破坏整体的布局。总的来说,饮品店设计要充分考虑大众的需求,还要符合饮品店自身的特点,并与周围环境相协调,尽量做到色彩统一,尽可能利用简约的装修色彩来...
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2019 - 04 - 01
目前咖啡文化流行,已经成为了许多高端白领人士所热爱的一种饮品,由于独特的口感和其更好的提升效果咖啡文化也已经逐步的在我国获得推荐和支持。更多的客户和其商业用户选择购买专业放心的咖啡豆烘焙机来提高咖啡的加工质量,而在实际的操作之中也存在着各种因素影响到了这种咖啡豆烘焙机的实际质量和功效。1.咖啡豆的产地和质量口感众所周知咖啡豆的口味和其咖啡豆本身的口感是任何烘焙技术中尤为关键的一大环节,而目前我国口碑好的咖啡豆烘焙机也需要搭配质量更高,并且口感更加独特醇厚的咖啡豆。因此客户想要提高这种咖啡豆烘焙机的实际烘焙质量提升这种咖啡的饮用口感,则必须要选择优质的咖啡豆并且亲自进行品尝。基于这种咖啡豆本身的特性和其咖啡豆独有的口感,才能够真正的提高咖啡豆烘焙机试机烘焙的质量。2.机器的稳定性和烘焙效果加工的工艺流程也会对咖啡的口感产生一定的影响并产生口感的出入,这种机器烘焙的时间和方式等均会对咖啡豆的口感产生一定的冲击。其中我国优质放心的咖啡豆烘焙机能够智能的调节实现对这种咖啡豆烘焙实现更好的处置,以稳定的机器和良好的烘焙效果提升这种咖啡豆的口感效果。因此客户想要提高这种咖啡豆烘焙机实际烘焙的质量和咖啡饮品的品质,则必须要选择优质放心的咖啡豆烘焙机投入。总之这种多样化的咖啡豆烘焙机为我国咖啡豆的烘焙带来了技术的帮助和便利的方式,而今客户可以根据自己的需要调整相应的模式和烘焙的温度,让这种匠心独具...
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2019 - 11 - 21
随着人们对生活质量要求的越来越高,食品行业的安全健康引起了很多人的注意,特别是对于蛋糕、饼干等食物人们更加注重口感和安全性了,因为经营蛋糕店的商家在选择烘焙原料上面也变得非常严格,通常会经过反复的对比分析选择专业放心的烘焙原料,那面对市面上复杂多样的原料商家们该如何做出正确选择呢? 一、选择安全健康的原料毕竟食品安全是一个店铺能够长久发展的一件大事,选择专业放心的烘焙原料可以保证消费者的饮食安全获得更多的信赖,另外好的烘焙原料从健康上面也花费了很多心思,低脂、低糖、清淡又营养均衡更能满足现代人追求健康生活的理念。二、选择口碑好的原料选购烘焙原料时要多方打听它们的口碑是否良好,多去网络上看看相关的新闻消息对它们的评价是怎么样的,往往评价高的烘焙原料在质量、安全、口感、服务等方面上都是有保证的,可以避免出现退货、换货等很多不必要的麻烦。三、选择物美价廉的原料一些蛋糕、饼干、咖啡等店铺选择烘焙原料比较关心的一个问题就是烘焙原料哪家性价比高,所以在挑选的时候不妨从多个方面考察货比三家,看看哪家的原料质量好、价格优惠力度大等等,争取能以双方都满意的价钱达成长久的合作。烘焙行业的商家想要生产出能让消费者放心购买又有口碑的食品,不能忽视的就是对烘焙原料的严格筛选,要选择脂肪含量低、含糖少、营养成分较多、口感良好、安全有保证的原料,只有这样才能满足更多用户的选购需求,才能在烘焙行业站稳脚跟收获更多...
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2019 - 01 - 17
说到咖啡相信很多用户都非常熟悉且越来越多用户都爱上喝咖啡,特别是精品咖啡不但口感香浓而且味道出众,相比普通的咖啡来说更具有吸引力而且杂质少。评价高的精品咖啡都是经过多道的工序进行严格筛选原豆后磨制而成,因此冲出的咖啡口感及香味会与众不同格外诱人。下面小编便为大家讲述下精品咖啡能获得众多用户欢迎的原因:第一、丰富香浓的口感精品咖啡都是经过重重严格的挑选后所筛选出来的精品优质豆子,因此原材料质高所以能提升磨制好的成品咖啡口感,不但香气浓郁而且回味无穷更能令人饮而想再饮。这也正是精品咖啡在饮用上的优势并也是广受用户欢迎的一大原因。第二、新鲜精选的原料精品咖啡之所以能保持着无与比拟的饮用特点及鲜味,因此所有的咖啡豆都是采用新鲜的咖啡豆所磨制而成的。而且在制作前所有的豆子都是经过精心的挑选现做现磨,因此可以保留着原始的新鲜味而吸引用户。第三、健康的营养成分精品咖啡在饮用上还能提升对身体的健康,并且每天重量的进行饮用还能有益于身心健康状态的提升,这也是跟精品咖啡本身的营养成分相关,因为都是挑选的优质的咖啡豆制作而面的咖啡,颗颗豆子都是通过手工采摘并进行加工烘烤而成的,因此其中的营养成分高而且长期饮用对用户身心有益。综上所述,便可清晰的了解到精品咖啡之所以能受到各用户的欢迎,主要也是因为其与众不同的香浓口感及新鲜精选的原料,而且精品咖啡的品牌产品在营养价值是高能有益于用户身心健康,因此在咖啡界来...
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2019 - 11 - 27
现在的咖啡店、奶茶店、蛋糕店等很多店铺都有经营小甜品、小蛋糕、小饼干等,他们都会花很多的时间去研究什么样的烘焙食物更有吸引力、更能抓住消费者的味蕾,首先在烘焙原料选择上就会下很多功夫,因为原料的健康安全口感佳是保证食品放心购买的头等大事,所以越来越多的商家会选择评价高的烘焙原料,它能为经营者带来很多好处。一、让食品安全有保证专业放心的烘焙原料从安全角度上讲,可以从源头上保证食品的安全能让消费者放心购买、能让烘焙行业的商家符合食品安全的相关规定,从专业性上来说烘焙原料的生产厂家可以为用户提供多种多样的原料,无论是原料的口感、营养成分等等都满足用户的各种需求。二、保证食品的营养均衡业内较好的烘焙原料供应商所提供的烘焙原料会全方面考虑健康因素,逐渐的向低糖分、低脂肪、低热量、蛋白含量高等富含营养成分转变,这对烘焙行业向健康绿色方向转变是有一定的积极意义的,而且有利于获得更多消费者的喜爱。三、地道又全面的服务通常评价高的烘焙原料在价格、品质、服务等各个方面都能给烘焙行业的商家带来不少惊喜,在价格上烘焙原料供应商会给到双方都满意的折扣优惠,在品质上会把质量高口感好的原料供应给商家,在服务上很贴心,如果出现售后问题还能及时的为客户解决。总之烘焙行业想要在众多竞争者中获得更多的关注和更多消费者的喜爱,除了要把自己的品牌的宣传好,更重要的就是在开始的时候把握好烘焙原料的选择,只有在源头上严格的筛选...
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2019 - 01 - 17
在休闲之余很多用户都会坐下来静静享受一杯精品咖啡,常喝咖啡的用户都深知,常喝评价高的精品咖啡不但能有益于身心的健康而且还能美容养颜,精品的咖啡都是通过精细的挑选原料并在饮用前进行现磨而成的,因此营养价值及口感鲜度自然也会更略胜一筹。下面小编便为大家分析讲述下常喝精品咖啡的好处:第一、能更有益于保养身心,减少各种疾病的发生常喝精品咖啡可以有效的提升用户身心的健康水平,并且咖啡中的营养物质及咖啡因浓度还可以有效的降低各种疾病的发生,特别是心脏内的疾病及癌症等能得到有效的防范。因此常喝精品咖啡能有助于用户保养好身心降低疾病的发生。第二、能有效的延缓衰老,美容养颜因为精品咖啡中所含的抗氧化物质较多因此常进行饮用,可以有效的促进身体的新陈代谢将垃圾物体及时的排出,而且精品咖啡中还含有黄酮等营养物质,可以有效的延缓衰老并达到美容养颜的作用。并且针对一些皮肤过敏红肿发火的用户还能起到一定的镇静作用。第三、能起到一定的减肥作用精品咖啡可以有效的控制住身体内的血糖并缓解胰岛素抵抗,因此长期的饮用精品咖啡可以有效的控制住体重的增加,并能通过血液的循环更有利的减少肝脏中的脂肪形成。因此长期进行饮用就能达到良好的减肥降脂的作用。以上便是小编为大家所讲述的常喝精品咖啡的好处,不但可以有益于保养身心减少各种疾病的发生,而且还能有效的延缓衰老达到美容养颜的作用,因此很多用户常会去精品咖啡生活馆进行饮用香味四溢的...
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2019 - 11 - 27
每一个经营烘焙食品的商家为了让自己的糕点小甜品更好吃、更有卖相也更能满足喜爱下午茶消费者的口味,他们特别重视的一点便是烘焙原料的选择,选择信誉良好的烘焙原料供应商不仅能避免出现食品不安全问题,还能降低退换货的频率,从而节约了生产成本提高了经济收益。所以选择烘焙原料要注意以下三个方面。 一、原料供应商是否信誉良好采购烘焙原料时不能忽视的一点就是原料供应商的口碑在行业内是否良好,通常信誉良好的烘焙原料供应商很注重在的品牌影响力和企业形象,所以他们会和用户保持良好的合作关系,为客户提供信得过且质量有保证的原料,因此选择原料前一定要对供应商的口碑进行多方面的调查。二、原料供应商的服务是否专业往往那些评价高的烘焙原料供应商从烘焙原料的质量审核到价格的优惠折扣力度再到售后服务上,他们有着一套标准又严格的生产销售服务系统,可以为用户提供更专业更周到更满意的服务,例如在售后服务方面,一旦发现提供的烘焙原料有质量问题及时的、耐心的为用户退换货以及赔偿损失。三、烘焙原料是否符合食品安全规定食品行业能引起人们分外关注的就是食品安全问题了,烘焙食品的营养健康、品类多、品相好、口感好确实能为烘焙行业经营者带来更多的顾客,除了要满足这些要求外更需要注意的是安全问题了,因此选择烘焙原料一定要提前考察原料供应商的原料是否有食品安全许可方面的凭证,尽量选择业内较好的烘焙原料。烘焙原料的好与坏是保证烘焙食品是否受欢迎...
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2019 - 11 - 27
点击次数: 1
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2019 - 11 - 27
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2019 - 10 - 29
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2019 - 10 - 29
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随着网红奶茶店在全国各地中崛起,此类门店无需大投资即可开设小面积门店,随着全民共饮时代的到来,各类茶品饮料等成为了年轻伙伴的热爱,需求量逐年增加代表了它的前景广阔,同时随之相伴的奶茶店设备生产企业也蓬勃发展,那么各位店主在选择奶茶店设备时要着重关注哪几点呢?一、安全性由于中大型的奶茶店设备体积较大,而且制作和使用方式不同,因此各位在选择时要看设备的安全性如何?比如以一些加热锅为例,是否具有全自动蒸...
2019 - 10 - 29
点击次数: 6
近些年来奶茶店如火如荼,各种奶茶酒水门店的纷纷涌入证明了餐饮行业的蓬勃发展,客户需求的增多也使各奶茶店设备生产厂家的质量把关更加严苛,部分公司甚至通过更高级别的技术认证来提高市场占有率,那么为什么奶茶店设备的销量平稳较快提升呢?一、产品质量水平升级通过对奶茶店设备市场占有率和设备寿命的市场调查后发现,目前的奶茶店设备中有诸多采用铜管制冷提高了机器寿命。此外压缩机也进行了升级,品牌型奶茶店大多采用品...
2019 - 09 - 26
点击次数: 32
现今饮品行业中比较受大众青睐的饮品多数都有一个共同的特点就是这些饮品都有奶盖,可见知道奶盖配方哪家的好一些是非常重要的,所以任何饮品售卖商家都需要非常小心谨慎的挑选奶盖配方,而从以下几个方面入手选择更为直接有效。一、注意配方的可用性奶盖配方的种类可分为轻薄、普通和醇厚等多种类型,且每个类型的配方都可用于不同种类的饮品之上,而研发一款奶盖配方的关键就是要让这款奶盖从口感和外观上适用于更多种类的饮品,...
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2018亚洲咖啡年会11月在中国芒市召开

日期: 2018-10-22
浏览次数: 92

央广网昆明10月17日消息(记者李健飞)记者从今天下午举行的新闻发布会上获悉,2018亚洲咖啡年会将于11月11-12日在芒市盛大召开,将邀请来自全球40多个国家及地区的咖啡业界嘉宾近500人,共同关注亚洲咖啡行业面临的问题及发展方向,共同探讨全球咖啡发展趋势。 

当前,全球咖啡市场持续稳步增长,亚洲在其中发挥了关键性作用。亚洲拥有全球50%以上的人口,拥有全球30%以上的咖啡产量,全球60%以上咖啡消费增速最快的市场集中在亚洲。为进一步积极推动亚洲各咖啡主产国的交流,助推亚洲咖啡在世界咖啡格局中的话语权和地位,大会期间,亚洲咖啡协会与斯里兰卡有关政府部门将签订《推动斯里兰卡咖啡产业发展合作备忘录》,斯里兰卡、尼泊尔、缅甸等成员国的协会(或协会的会员企业)将与德宏后谷咖啡有限公司及关联咖啡公司签订《咖啡产品进出口备忘录》,同时还将确定新增亚洲咖啡年会副秘书长及成员。此外,还将举办“咖啡的虚拟与现实”“咖啡农业产业现代化发展”“咖啡创新工艺”“咖啡与健康”“亚洲咖啡产业发展”等专业论坛。

据统计,2018年,亚洲咖啡年消费增长速度10%左右,五倍于世界平均水平,亚洲已经成为拉动全球咖啡产业发展和咖啡消费的中流砥柱。尤其近年来中国咖啡消费市场风起云涌,成为了中外咖啡企业巨头的争夺焦点。中国云南省德宏州芒市是亚洲咖啡年会的永久举办地,2018亚洲咖啡年会期间,将通报亚洲咖啡生豆标准Abody认证体系的正式文本内容及执行标准,采购商将对通过亚洲咖啡杯测标准Abody认证的咖啡豆进行认购,也这些举措也标志着亚洲咖啡在文化和标准上的全球地位正在崛起。

咖啡专家陈振佳博士认为,Abody认证体系对美国、欧洲及巴西等一些现有的国际咖啡认证体系进行了完善和调整。以往的认证更注重感官杯侧,但对可溯源系统不关注,对咖啡的生化指标也不关注。相比之下,Abody认证更加注重咖啡对人体健康的影响。通过2018年亚洲咖啡年会,这套认证体系将不断趋于成熟,并逐步向会员进行推广。

据悉,本次大会将邀请世界咖啡科学与信息协会、越南咖啡行业协会、印尼国家咖啡行业协会、印度国家咖啡局、泰国咖啡行业协会、巴西咖啡产业协会(ABIC)、斯里兰卡农业部及来自埃塞俄比亚农业研究所、法国农业发展研究所、南亚中国友好合作组织、国际咖啡组织(ICO)、哥伦比亚咖啡种植者联合会、日本UCC公司等主要负责人及各国咖啡行业研究所研究人员、科学家,吸引了咖啡界各位人士的广泛关注和积极参与。

亚洲咖啡协会副秘书长胡路表示:“目前,全球咖啡行业继续保持健康增长,亚洲市场的推动作用尤其明显。亚洲是世界咖啡消费增长最快的地区,未来将是全球咖啡消费的核心地带,尤其是中国和印度的咖啡消费市场才刚刚崛起。举办2018亚洲咖啡年会,不仅实现了亚洲各咖啡主产国行业信息、资源互通共享,进一步规范并助推了亚洲咖啡产业可持续健康发展,还为亚洲咖啡全面参与世界经济循环,迎来发展新纪元,成为世界咖啡战略中心做出了有力贡献。”


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    近年来,跟着食物安全工作的屡发不止,食物外包装也越来越遭到顾客在购买食物时重视的关键。现代科学技术的展开标明,智能包装能够帮忙烘焙食物完结安全率最大化,由于通过它们能够检测烘焙食物的质量,能够区分真伪,还能够完结追溯功用……近年来,跟着食物安全工作的屡发不止,食物外包装也越来越遭到顾客在购买食物时重视的关键。食物安全无小事。不合格率为零,才是我们寻求的政策。那么怎样才能完结这个政策呢?在工业4.0年代这个大布景下,顾客的期望仍是或许完结的。现代科学技术的展开标明,智能包装能够帮忙烘焙食物完结安全率最大化,由于通过它们能够检测烘焙食物的质量,能够区分真伪,还能够完结追溯功用……当然,要让烘焙食物一瞬间都穿上智能包装的外衣还需要时间,但是,顾客不妨先了解一下智能化包装,以便更沉着地迎接它们的到来。智能包装万能论并非传说。智能包装是指人们通过立异思维,在包装中加入了更多的新技术成分,使其既具有通用包装的根本功用,又具有一些特别的功用。这些包装的特别性刚好能满意产品的特别要求和特别的环境条件。那么,智能包装能满意烘焙食物的哪些要求呢?智能包装的功用仍是很强壮的,例如,能直接供给关于产品的质量、充填气体、包装及贮藏条件等信息;能吸收包装食物开释的氧气,防止细菌增加,下降食物蜕变风险,延伸货架寿数;能通过外包装颜色的改动,告诉顾客食物的新鲜程度,以及是否蜕变;能通过时间、温度指示剂,记载食物在贮存和出售期间温度改动的接连进程,预示食物的质量改动情况(TTI指示剂);能通过气调包装,调理包装内气体的环境,减缓氧化速度,延伸货架寿数(MAP包装);能通过食物中微生物在生长进程中产生的移风易俗产品,与某种指示剂反映的情况,直接指示其微生物质量(新鲜度指示剂);运用能够同加快生果、蔬菜变老的乙烯发作反应的指示剂所出现出来的颜色改动,来指示食物情况(乙烯指示剂)。常见的智能包装有哪些?看到上面所...
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    咖啡职业能不断开展,一方面其消费端效果显着,现在我国咖啡消费的增加率是世界均匀水平的近十倍,约为20%,在一些一线城市甚至能到达30%左右。另一方面,我国咖啡栽培的区域优势显着,海南和云南均在大力开展咖啡工业。正是由于咖啡商场的敏捷生长,促进许多世界咖啡品牌在我国进一步布局。另据欧睿猜测,2021年我国即饮咖啡的商场份额将到达149亿元,我国咖啡消费有很大的开展空间。咖啡作为现代饮食文明的象征之一,在全世界具有数量巨大的粉丝群体。而在消费晋级的背景下,我国咖啡消费量近年来更是迅猛增加。据我国咨询出资网发布的《2017-2021年我国咖啡职业出资剖析及远景猜测报告》显现,我国咖啡消费量每年增加幅度在15%至20%。咖啡职业能不断开展,其消费端效果显着。我国果品流转协会咖啡豆分会秘书长付静雅在承受我国商报媒体采访时表明,现在我国咖啡消费的增加率是世界均匀水平的近十倍,约为20%,在一些一线城市甚至能到达30%左右。“虽然现在我国均匀每人每年消费的咖啡小于5杯,但是在上海、北京、广州等一线城市,每年人均咖啡消费是20杯。一起,北美和欧洲国家的每年人均咖啡消费大约是400杯,日本的每年人均咖啡消费大约是360杯。相比之下,我国咖啡商场还有很大的生长空间”,我国品牌研究院研究员朱丹蓬对我国商报媒体表明,之前我国商场90%以上的咖啡是速溶咖啡,由于其价格便宜又方便,而现在咖啡承载了人们更多的交际需求,现磨咖啡和咖啡店消费的业态占比越来越大。此外,我国咖啡栽培的区域优势显着。据了解,我国咖啡栽培的两大区域分别是海南和云南。以云南为例,当时云南咖啡出产面积占全国总面积的98%,产量占全国98.2%。其间普洱市咖啡工业开展独具一格,咖啡栽培面积达77万亩,产量5万吨,产量17亿元,咖啡栽培面积、产量、产量均居该省首位。本年海南咖啡大会暨咖啡及饮品展览会将于12月11日至3日举行,展会为何将地...
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    近年来,我国餐饮业开展迅速,老百姓的餐桌也越来越丰富。相关数据显现,我国餐饮业营业额接连20多年完成两位数高速增加。笔者梳理了北京、广州、上海、香港区域餐饮行业现在的开展状况以及办理办法,全体来看稳中向好,估计餐饮业将在旺盛的商场需求下继续增加。北京:餐桌食物明年过半品牌化在近来举行的北京冬奥会食安发动布置会上,北京市大型食物批发商场、连锁商超、中央厨房、团体配餐单位与来自全国21个省、55个地市、81个县的基地企业共同签署了500余份优质安全生果蔬菜产销直挂协议、100份畜禽肉蛋和水产品产销直挂协议及130余份米面粮油制品产销直挂协议。其间,市民喜欢的“小龙虾”将以湖北潜江为起点,持代表产地身份和安全质量的“一票通”直接进入簋街饭馆和大洋路等批发商场。山东潍坊出资10亿元对20万亩犁地进行了土壤改良修正,建立了农产品出产、加工、分级、冷链等各环节规范系统。潍坊市副市长马清民在北京冬奥食安布置会上表明,潍坊将安排更多农业龙头企业和出产基地,为首都供应更质优价廉的品牌农产品。届时,八方美食经基地严苛把关与当地严厉监管以及北京食药监管部分的不定期飞翔查看后,才干会聚京城。北京市食药监局局长徐志军说,实施“区域协作、基地保障、全程监管”机制后,到2019年末之前,北京市要点食物的规范化、基地化、品牌化掩盖率将别离完成果蔬70%、猪牛羊鸡肉60%、禽蛋和水产品50%以上;2021年末,食物生产供应规范化、基地化、品牌化格式将全面形成,掩盖商场各类食物种类,低端无品牌农产品将根本退出北京商场。质量高了是否意味着价格贵呢?北京市食药监管部分还表明,经过京表里出产端与消费端的直接对接,削减流转环节,反而能在品牌化的一起下降产品的入市本钱和消费端价格,让市民得到更多实惠。广州:餐饮企业已超12万家现在,全国餐厅总数已经超越600万家,其间中餐占75%,就业人口约3000万人,商场规模到达3...
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    7月25日,国家卫生健康委员会在山西省大宁县举办营养健康扶贫发起会暨食物安全宣传周部委主题日活动。国家卫生健康委员会食物司司长刘金峰在会上指出,经过营养健康扶贫,防范疾病发作、促进疾病康复,补上贫穷人群的营养健康短板,对跋涉人口健康本质、促进更快更安稳的脱贫具有十分重要的含义;全社会都应注重和支撑营养健康扶贫作业,构成政府组织引导、社会自愿捐助、公益组织依法办理、专业组织技术支撑的有利形势。在食物安全宣传周的部委主题日活动环节,国家卫生健康委员会食物司副司长张磊时介绍了食物安全规范作业有关情况。2018年上半年,国家卫生健康委员会发布了《植物油》等36项食物安全国家规范。
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    2018 - 10 - 30
    将我国食物机械设备与国外食物机械设备放在一起比照,笔者发现,在实践选购设备过程中,我国食物机械设备企业身上的这三大优势也在熠熠生辉,吸引许多食物企业的目光。首先是便当性。食物企业添加的大都食物机械设备不论从价格仍是设备体积来说,毫无疑问是一种“大件”,再加上不少食物机械设备的设备、调试、保护需求专人运作,更使得食物机械设备的选购需求稳重。而我国食物企业购买国外食物机械设备产品在购买、运送间隔、言语交流、售后交流等方面有较多疑虑,这些疑虑正是我国食物机械设备的优势地址。与国外产的设备比较,我国食物机械设备企业出产出售都在国内,便当采购商对产品及出产车间进行实地考察。购买国产设备,不论是购买手续、运送仍是后期的调试修理都较为便当。其次是商场适应性。前段时间德国小龙虾许多,有餐馆老板查验售卖小龙虾,一天卖出10斤就现已觉得生意不错,而我国有餐厅老板核算旗下两家餐厅一天可卖出12吨小龙虾。从数字比照中不难看出我国与国外饮食差异极大,这种差异也体现在食物机械设备的出产上。我国相关食物机械设备出产企业能够依据商场改动对设备进行及时调整更新。而国外一是短少食用团体,短少研发饺子相关食物机械设备的热心,据悉,我国有饺子企业将出产基地搬去美国时依然选择将我国食物机械设备运至大洋彼岸。二是由于地域、文化差异原因对国内饺子商场感知力度不可,因而短少这类食物机械设备的研发。关于出产这种带有明显我国地域特征的食物企业来说,选择本国食物机械设备不论是在出产契合度,仍是日后依据商场进行调整改进的适应性上都有无与伦比的优势。三是性价比。在“一带一路”这类国家方针以及国内部分食物机械设备商场日趋丰满的情况下,不少食物机械设备企业将方针客户群对准海外。像昆明一轻工机械公司出产的大型制糖设备就专心海外商场,仅本年第一季度就结束5000万元产值,产品在南亚、东南亚、非洲、澳洲等地大受欢迎。有媒体在采访国外食物企业...
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    2018 - 10 - 30
    跟着城市化进程加快、消费习气的改动以及咖啡文明的不断渗透,近些年国内咖啡商场处于高速风靡市场的态势。2007年,国内咖啡馆仅有15906家,到2016年添加到86000家。还有数据闪现,2017年国内咖啡工作商场规划到达了1629亿元,估量在2018年咖啡商场规划将逾越2000亿元,并将在2020年到达3000亿元。在这个颇具添加潜力的商场,年青一代是消费主力。近来,速途研究院分析师经过对2018年上半年国内咖啡商场揭穿数据的收集整理,并合效果户调研发布相关分析陈说指出,在咖啡用户的年纪散布上,26~30岁的人群占比最多,到达了32.4%,31~35岁的人群占比为28.6%。不难看出,以年青人为主的中产阶级是当时咖啡商场的首要消费者,且这部分人群数量上升非常快。在近来举办的2018中国国际咖啡展上,上海啡常享精品咖啡生豆集采中心的出售人员也向笔者证明了这一趋势。一起,因为年青一代,尤其是90后消费团体对新生事物的接受度非常高,这也使工作中立异产品越来越多。一些教育练习安排也嗅到了咖啡工作的年青化时机,初步将咖啡技能、知识练习作为教育内容。在展会现场,一群年青的面孔吸引了笔者的留心,他们来自KCCW青少年咖啡学会。KCCW是一家培育孩子情商的教育安排,咖啡教育只是其间的一个教育项目。在进行了相应的理论学习后,学员们会进行丰盛的实践活动,从种子到杯子,从研磨技能到拼配技能,接触咖啡全产业链。来自河北的张女士对笔者表明,因为孩子参加了练习课程,全家都成了咖啡喜爱者,因为这一喜爱,日子多了许多兴趣。此外,跟着消费场景的不断拓荒,新零售咖啡、便利店咖啡以及线上商场都获得了满足的商场空间。新零售品牌连咖啡在2018年首要融资,在3月宣告完结1.58亿元的B+轮融资,成为2018年咖啡工作的一匹黑马,从咖啡外卖效力轻方式切入,成为首个没有线下门店的独立外卖咖啡品牌。而鉴于咖啡外卖这块商场...
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    2018 - 10 - 30
    激活π风味饮料、轻透小檬蜂蜜柠檬水、猫缘牛奶咖啡饮料、TEAKA茶咖风味饮料……今年以来,上市的新品饮料超过100种。“新品研发活跃、产品供给丰富,是中国饮料行业的特点。目前市场上销售的固体和液体饮料有11大类64小类,同时有大批新品在研发、上市。”中国饮料工业协会理事长赵亚利告诉记者,饮料企业新品研发的速度仍在加快,而且在很多类别上,比如植物饮料、植物蛋白饮料等,中国已成为创新的领跑者。格外注重市场需求研究开发一款新品,至少要与消费者做4轮一对一沟通周末家庭聚餐,沈晓雯特地从网上订购了一款标称“现摘、现榨、不加水”的鲜榨橙汁。“本来没打算买饮料。可听同事说新出了一种能送货上门的鲜榨果汁,就想尝尝鲜。”沈晓雯说,“这种鲜榨果汁的价格比普通纯果汁贵了好几倍,如今这饮料真是变着花样地诱惑着人花钱!”“诱惑着人花钱”并不容易。消费品创新常遭遇这样的尴尬:企业投入大量人力物力开发出新产品,可多数消费者似乎更在意价格。饮料行业是如何应对这一尴尬的?“只有了解市场,才能引领需求。”赵亚利说,“饮料新产品适销对路的多,与其快速消费品的属性有关——单价不贵,消费者会有尝鲜的消费心理。但新产品要想赢得市场,终究还是要和市场需求合拍。产品创新就是要满足消费者不断变化的多层次的需求。饮料企业格外注重市场需求研究的传统,是行业产品创新的重要支撑之一。”“汇源开发一款新产品,至少要与消费者做4轮一对一沟通。”北京汇源集团副总裁李庆华说,以今年推出的纯果汁新品萌果星球为例:首先,汇源到北上广深四个城市的写字楼中,与多名18—28岁的年轻白领女性一对一沟通,了解她们对纯果汁口味、容量、包装的喜好,从中找到“最大公约数”;在此基础上,汇源的博士后工作站做出几款不同糖酸比的果汁,包装设计公司给出了多款包装设计,两者分别向消费者逐一征求意见;之后,汇源又与经销商、消费者沟通,确定产品价格。在正式上市前,萌果星...
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    2018 - 10 - 22
    央广网昆明10月17日消息(记者李健飞)记者从今天下午举行的新闻发布会上获悉,2018亚洲咖啡年会将于11月11-12日在芒市盛大召开,将邀请来自全球40多个国家及地区的咖啡业界嘉宾近500人,共同关注亚洲咖啡行业面临的问题及发展方向,共同探讨全球咖啡发展趋势。 当前,全球咖啡市场持续稳步增长,亚洲在其中发挥了关键性作用。亚洲拥有全球50%以上的人口,拥有全球30%以上的咖啡产量,全球60%以上咖啡消费增速最快的市场集中在亚洲。为进一步积极推动亚洲各咖啡主产国的交流,助推亚洲咖啡在世界咖啡格局中的话语权和地位,大会期间,亚洲咖啡协会与斯里兰卡有关政府部门将签订《推动斯里兰卡咖啡产业发展合作备忘录》,斯里兰卡、尼泊尔、缅甸等成员国的协会(或协会的会员企业)将与德宏后谷咖啡有限公司及关联咖啡公司签订《咖啡产品进出口备忘录》,同时还将确定新增亚洲咖啡年会副秘书长及成员。此外,还将举办“咖啡的虚拟与现实”“咖啡农业产业现代化发展”“咖啡创新工艺”“咖啡与健康”“亚洲咖啡产业发展”等专业论坛。据统计,2018年,亚洲咖啡年消费增长速度10%左右,五倍于世界平均水平,亚洲已经成为拉动全球咖啡产业发展和咖啡消费的中流砥柱。尤其近年来中国咖啡消费市场风起云涌,成为了中外咖啡企业巨头的争夺焦点。中国云南省德宏州芒市是亚洲咖啡年会的永久举办地,2018亚洲咖啡年会期间,将通报亚洲咖啡生豆标准Abody认证体系的正式文本内容及执行标准,采购商将对通过亚洲咖啡杯测标准Abody认证的咖啡豆进行认购,也这些举措也标志着亚洲咖啡在文化和标准上的全球地位正在崛起。咖啡专家陈振佳博士认为,Abody认证体系对美国、欧洲及巴西等一些现有的国际咖啡认证体系进行了完善和调整。以往的认证更注重感官杯侧,但对可溯源系统不关注,对咖啡的生化指标也不关注。相比之下,Abody认证更加注重咖啡对人体健康的影响。...
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