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行业动态 News
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2018 - 10 - 22
研究优势和局限早期的研究已经发现,咖啡能够有效抑制心脏病,癌症,痴呆和肥胖症等疾病。2015年,美国膳食指南咨询委员会报告指出,每日摄入一定量的咖啡对健康有益,但仍然有很多人担心喝咖啡会对身体产生负面影响,比如增加心脑血管疾病的发病风险。诚然,咖啡因的代谢因人而异,但英国生物银行的这项研究打破了多年来的僵局,揭示了咖啡摄入量与死亡风险之间的具体关系。Loftfield博士认为,这项研究结果有力证明了咖啡是一种健康饮品,“这项研究表明,咖啡中的某些成分能有效降低死亡风险,这进一步证明了咖啡可以成为人们健康饮食的一部分。”科学媒体中心咨询委员会(Science Media Centre’s Advisory Committee)成员Kevin McConway教授对这项研究提出了自己的看法。她认为,与早期的观察性研究相比,该实验的独特性在于它记录了每个人喝咖啡的量,并记录死亡,而非让同一个体饮用不同量的咖啡。 McConway教授认为,这项研究是很有效的,因为该研究的执行过程非常仔细,也记录了每个样本饮用咖啡的详细信息。最重要的是,这个研究有着高达50万人次的样本。McConway教授指出,这项研究还具有一些特别之处。比如,遗传因素并未明显影响实验结果;其次,对每日饮用超过8杯咖啡的人群也进行了记录和研究;而且还对比了无咖啡因咖啡与死亡风险之间的关系。事实证明,虽然无咖啡因咖啡降低死亡...
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2018 - 10 - 22
央广网昆明10月17日消息(记者李健飞)记者从今天下午举行的新闻发布会上获悉,2018亚洲咖啡年会将于11月11-12日在芒市盛大召开,将邀请来自全球40多个国家及地区的咖啡业界嘉宾近500人,共同关注亚洲咖啡行业面临的问题及发展方向,共同探讨全球咖啡发展趋势。 当前,全球咖啡市场持续稳步增长,亚洲在其中发挥了关键性作用。亚洲拥有全球50%以上的人口,拥有全球30%以上的咖啡产量,全球60%以上咖啡消费增速最快的市场集中在亚洲。为进一步积极推动亚洲各咖啡主产国的交流,助推亚洲咖啡在世界咖啡格局中的话语权和地位,大会期间,亚洲咖啡协会与斯里兰卡有关政府部门将签订《推动斯里兰卡咖啡产业发展合作备忘录》,斯里兰卡、尼泊尔、缅甸等成员国的协会(或协会的会员企业)将与德宏后谷咖啡有限公司及关联咖啡公司签订《咖啡产品进出口备忘录》,同时还将确定新增亚洲咖啡年会副秘书长及成员。此外,还将举办“咖啡的虚拟与现实”“咖啡农业产业现代化发展”“咖啡创新工艺”“咖啡与健康”“亚洲咖啡产业发展”等专业论坛。据统计,2018年,亚洲咖啡年消费增长速度10%左右,五倍于世界平均水平,亚洲已经成为拉动全球咖啡产业发展和咖啡消费的中流砥柱。尤其近年来中国咖啡消费市场风起云涌,成为了中外咖啡企业巨头的争夺焦点。中国云南省德宏州芒市是亚洲咖啡年会的永久举办地,2018亚洲咖啡年会期间,将通报亚洲咖啡生豆标准...
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2018 - 10 - 22
咖啡虽好莫贪杯放眼周围,越来越多的人在朋友圈晒出了咖啡馆打卡照,连锁咖啡店也越开越密集,咖啡已不再是时髦的舶来品,而逐渐变成了现代社会人们的一种生活方式。尽管上述研究结果可以让咖啡党们喝得更加理直气壮,但研究本身的局限性和其他与之相关的研究却也提醒我们,咖啡虽好,且莫贪杯。过量的咖啡因会引起失眠、心悸等症状。而且,喝咖啡是否添加糖、加多少糖会影响健康,以及咖啡伴侣的成分是否有益等,这些问题尚未有解答。另外,还有一个群体需要格外注意咖啡的摄入量,那就是准妈妈们。尽管存在争议,但仍有研究显示,孕期摄入咖啡因与自发性流产、新生儿低出生体重量和发育期肥胖相关。目前,研究者认为,准妈妈们每天的咖啡摄入量不应超过200毫克。关于孕期咖啡因摄入对胎儿可能产生的影响,可以阅读健康学人往期文章:怀孕期间能喝咖啡吗?孕期咖啡因摄入可能影响孩子体重!咖啡在我们的生活中如此常见,关于咖啡对不同人群健康影响的研究也层出不穷。目前,虽然对咖啡的利弊和最佳饮用量还没有科学上的权威答案,但根据自身情况适量饮用,才能让我们在保证健康的前提下,享用咖啡的美味。
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2018 - 10 - 30
激活π风味饮料、轻透小檬蜂蜜柠檬水、猫缘牛奶咖啡饮料、TEAKA茶咖风味饮料……今年以来,上市的新品饮料超过100种。“新品研发活跃、产品供给丰富,是中国饮料行业的特点。目前市场上销售的固体和液体饮料有11大类64小类,同时有大批新品在研发、上市。”中国饮料工业协会理事长赵亚利告诉记者,饮料企业新品研发的速度仍在加快,而且在很多类别上,比如植物饮料、植物蛋白饮料等,中国已成为创新的领跑者。格外注重市场需求研究开发一款新品,至少要与消费者做4轮一对一沟通周末家庭聚餐,沈晓雯特地从网上订购了一款标称“现摘、现榨、不加水”的鲜榨橙汁。“本来没打算买饮料。可听同事说新出了一种能送货上门的鲜榨果汁,就想尝尝鲜。”沈晓雯说,“这种鲜榨果汁的价格比普通纯果汁贵了好几倍,如今这饮料真是变着花样地诱惑着人花钱!”“诱惑着人花钱”并不容易。消费品创新常遭遇这样的尴尬:企业投入大量人力物力开发出新产品,可多数消费者似乎更在意价格。饮料行业是如何应对这一尴尬的?“只有了解市场,才能引领需求。”赵亚利说,“饮料新产品适销对路的多,与其快速消费品的属性有关——单价不贵,消费者会有尝鲜的消费心理。但新产品要想赢得市场,终究还是要和市场需求合拍。产品创新就是要满足消费者不断变化的多层次的需求。饮料企业格外注重市场需求研究的传统,是行业产品创新的重要支撑之一。”“汇源开发一款新产品,至少要与消费者做4轮一对一沟通。...
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2018 - 10 - 22
星巴克几十年的发展缔造了饮品行业的奇迹,2017年全球开店27339家,净销售额达到57亿美元,目前在中国开店达到2800家,计划2021年达到5000家开店,无论是规模、产值都是绝对的全球饮品巨无霸。随着星巴克、Costa等众多咖啡品牌对中国市场长达20年品牌认知、消费习惯和价值文化等方面的巨大投入,的确建立起来了一定的市场客群和消费习惯,也一直有不少声音在站台中国未来的咖啡消费市场是如何巨大和有前景。但是事实如何,事实和数据最有说服力。星巴克首遇重大危机,咖啡行业增长疲软星巴克2018年6月20日收盘股价大跌9.07%,市值蒸发71.9亿美元,相当于跌掉一个唯品会,总市值缩水至720亿美元。6月19日,星巴克发表声明称,2018年第三财季全球同店增长率从3%下调至1%,这是近9年来的最低值。同时,将在2019财年关闭美国的150家店面。过往每年关店数量约为50家,此次是历史数据的3倍。星巴克发展状态不过是咖啡行业疲软增长的一个缩影,有数据显示2016年国内咖啡存量约10多万家,全家关店超过1.4万家,净闭店率超过14%,而且这种势头正随着国内奶茶行业的崛起呈现陡坡式下滑。如奶茶品牌奈雪の茶基本上就是贴着星巴克开店,客流和营收也常常是星巴克的好几倍,国内奶茶饮品行业的崛起对咖啡消费市场冲击巨大。10杯到400杯,不是空间,而且鸿沟据数据统计发现,中国的咖啡消费水平,平均每人每年小...
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2018 - 10 - 30
跟着城市化进程加快、消费习气的改动以及咖啡文明的不断渗透,近些年国内咖啡商场处于高速风靡市场的态势。2007年,国内咖啡馆仅有15906家,到2016年添加到86000家。还有数据闪现,2017年国内咖啡工作商场规划到达了1629亿元,估量在2018年咖啡商场规划将逾越2000亿元,并将在2020年到达3000亿元。在这个颇具添加潜力的商场,年青一代是消费主力。近来,速途研究院分析师经过对2018年上半年国内咖啡商场揭穿数据的收集整理,并合效果户调研发布相关分析陈说指出,在咖啡用户的年纪散布上,26~30岁的人群占比最多,到达了32.4%,31~35岁的人群占比为28.6%。不难看出,以年青人为主的中产阶级是当时咖啡商场的首要消费者,且这部分人群数量上升非常快。在近来举办的2018中国国际咖啡展上,上海啡常享精品咖啡生豆集采中心的出售人员也向笔者证明了这一趋势。一起,因为年青一代,尤其是90后消费团体对新生事物的接受度非常高,这也使工作中立异产品越来越多。一些教育练习安排也嗅到了咖啡工作的年青化时机,初步将咖啡技能、知识练习作为教育内容。在展会现场,一群年青的面孔吸引了笔者的留心,他们来自KCCW青少年咖啡学会。KCCW是一家培育孩子情商的教育安排,咖啡教育只是其间的一个教育项目。在进行了相应的理论学习后,学员们会进行丰盛的实践活动,从种子到杯子,从研磨技能到拼配技能,接触咖啡全产...
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2019 - 08 - 31
点击次数: 19
饮品店设计之于店铺经营的重要性无需赘述,有过此部分经验的人员体会深刻,恰如其分的设计是后续工作的基础。从饮品店设计的行情不难看出,近年来设计机构涌现的频率越来越高,特别是市面上信誉好的饮品店设计,已经积累了庞大且固定的消费群体,发展速度之快令人唏嘘不已。在正式进行饮品店设计之前,理应梳理清楚三个层面的内容。1、店铺经营饮品类别和面向的受众特点饮品店设计之前应了解清楚类别和受众特点,前者是定位整体的...
2019 - 08 - 31
点击次数: 15
饮品店设计精准度的高低,将对日后的经营产生莫大影响,在店铺开设之处就要制定出详细的规划。像市面上品质好的饮品店设计,懂得契合饮品的特点和优势。至于饮品店设计价格如何,这就要看对店铺规模的大小和设计的复杂程度了,存在较大的差异化。经过仔细探究和分析,小编认为饮品店设计需侧重三个方面的内容。1、留给消费者第一印象的店面装饰饮品店设计需侧重对店面形象的装饰,在对店铺不熟悉的情况下,消费者会先从外观做简单...
2019 - 06 - 20
点击次数: 346
由于咖啡批发市场在咖啡买卖和交易活动中起到不可或缺的作用因而为从业者所重视。下面小编就搜集并整理了人们关于值得信赖的咖啡批发市场需要知晓的一些要点,以供咖啡行业的从业者或有意进入该行业的人们进行了解和参考。一、经营者需要具备一定的经营资质和市场准入证明人们关于值得信赖的咖啡批发市场需要知晓的第一个要点是,进入市场的经营者需要具备一定的经营资质和市场准入证明。信赖的咖啡批发市场出于对市场内咖啡品质的...
2019 - 06 - 06
点击次数: 372
目前许多商家为相关的零售商提供了一系列优质的服务,能够借助商家直接的批发渠道采购原料提供器械,例如此类型咖啡批发市场则为现今的咖啡供应和原料的使用带来了更好的选择。作为一家可靠且专业的咖啡批发市场本身也专注于咖啡这一种市场行情进行了细化和分类,在日常的经营和相关的服务之中也展现了诸多的特点。1.产品线丰富,档次多样迎合市场的诉求和相关经营等需要,在目前咖啡市场的经营产品研发之中,提供了丰富的原料类...
2019 - 06 - 06
点击次数: 278
目前在咖啡品牌和相关的经营服务之中原料品质更为关键,相应的咖啡豆原材料和器械等都需要通过可靠的渠道进行选择和对比。就此也要根据自己对产品的需要和相关经营的诉求选择专业放心的咖啡批发市场合作,借助市场的潜力为自己带来更好的原料和更加优质的服务,而在选择此类型咖啡批发市场时也需要注意各种要点需要关注。1.注意原料的品质喻咖啡本身的品质绝大部分取决于其本身的材料,而材料的质量也决定了此类型商家和相关店铺...
2019 - 06 - 06
点击次数: 262
咖啡作为现如今市场上接受度较高的一种饮品,近年来更多的企业使用咖啡机为员工研磨细腻的咖啡成为了一种趋势。在这一变化之中采购优质可靠的咖啡豆则是更为关键的问题,无论是其商用需求还是品牌本身所需要的咖啡产品而言,都需要通过可靠的咖啡批发市场进行采购。1.享受到更加稳定的供货来源稳定的货源是保证商家顺畅经营企业服务周到的重要因素,而咖啡批发市场要求更高相应的批发选择更加丰富,对于客户而言,借助优质放心的...
2019 - 04 - 01
点击次数: 391
目前咖啡文化流行,已经成为了许多高端白领人士所热爱的一种饮品,由于独特的口感和其更好的提升效果咖啡文化也已经逐步的在我国获得推荐和支持。更多的客户和其商业用户选择购买专业放心的咖啡豆烘焙机来提高咖啡的加工质量,而在实际的操作之中也存在着各种因素影响到了这种咖啡豆烘焙机的实际质量和功效。1.咖啡豆的产地和质量口感众所周知咖啡豆的口味和其咖啡豆本身的口感是任何烘焙技术中尤为关键的一大环节,而目前我国口...
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产品百科
咖啡这门古老的生意,时至今日历久弥香。2017年我国咖啡的消费总量为3480.95万吨,同比增长29%。预计2018年我国咖啡消费量将超3500万吨。小小咖啡豆的背后,折射的正是中国市场的大开放和大商机。 业内人士表示,我国的咖啡产业依然处于发展的初期,2017 年中国咖啡消费的市场规模约为 1024 亿元,远低于美国咖啡全年消费市场规模的 13 万亿元。虽然国内咖啡消费市场前景看好,但从咖啡经销商和连锁咖啡企业了解到,目前国内市场上销售和使用的咖啡豆95%以上为进口品种,国产咖啡豆还需要在知名度上下大功夫。中国商业经济学会咖啡分会会长杜红国表示, 我们的市场容量是足够容纳我们自身的产量,甚至是国外更多主产区的产品的。希望中国的咖啡经营者能够了解自己产区的产品、豆型、风味、把咱们的咖啡豆推广到咖啡消费市场。业内人士表示,培育高品质咖啡豆、扩大咖农咖企的盈利空间,是未来产业发展的方向。
发布时间: 2018 - 12 - 25
浏览次数:13
为促进和开展与云南国际咖啡交易中心的战略合作,云南国际咖啡交易中心团队于12月20日到达金达咖啡饮品城进行实地考察,并和咖啡批发市场内的多家专业咖啡烘焙厂商进行了交流。  云南的咖啡豆近年来品牌影响力逐步扩大,年生豆产量达到十三万吨,品质逐年提升,国内外的主要咖啡品牌均有使用云南的咖啡豆。云南的精品咖啡豆也逐渐得到咖啡爱好者的认可和追捧。云南国际咖啡交易中心作为咖啡产业的服务平台和交易平台,依托云南原产地的优势,通过与金达咖啡饮品城的深度合作,可以进一步贴近市场端深度服务厂家,将传统的咖啡批发业务提升到更为高效的交易中心平台进行,共同促进我国咖啡行业的发展。
发布时间: 2018 - 12 - 24
浏览次数:29
奶茶看上去只是奶+茶+糖,其实并不是那么简单,不同的奶茶会根据奶、茶和糖的配比不同而做出不同口感味道的奶茶,这些不同的奶茶也因此而分出了不同的种类,那么我们常见的奶茶种类有哪些呢?常见的奶茶种类有哪些?常见的奶茶种类有:港式奶茶、台式奶茶、英式奶茶、丝袜奶茶、鸳鸯奶茶等,下面我们就来看一下这几个奶茶种类的区别吧。港式奶茶:港式奶茶发展并流行于香港,茶味偏苦涩,口感爽滑且香味浓厚,制作一杯真正的港式奶茶是很复杂的,要经过撞茶的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚。台式奶茶:台式奶茶源于台湾,奶味相对较重,甜味也比较重,比起港式奶茶更容易入口,做法比港式奶茶要简单得多,一般奶茶店都会以台式奶茶为基础,成本也相对比较低,口味呀较能被大众所接受。英式奶茶:英式奶茶主要以牛奶和红茶为材料,在17世纪初,广州的官吏首创以加了牛奶的茶招待荷兰使节,于是这种独特的喝法就在荷兰当地流传了开来,之后又被引进了英国,到了18世纪,奶茶已经成为了英国人饮茶方式的主流。丝袜奶茶:丝袜奶茶顾名思义就是像丝袜一样肉肉的颜色以及丝滑的口感,叫丝袜奶茶的另一个重要原因就是在做奶茶的过程中会用一个像丝袜的漏布来不断的拉茶而闻名,是港式奶茶的延伸。鸳鸯奶茶:也是港式奶茶的延伸,是在丝袜奶茶中加入三分之一甚至一半的咖啡,同时具备了奶茶的浓滑和咖啡的醇香。看完以上文章,现在你知道常见的奶茶种类有哪些了吧?如果你想学习专业的港式奶...
发布时间: 2018 - 12 - 24
浏览次数:11
一个行业只有共同努力做大蛋糕,才都有得吃,否则只能苟延残喘了。 《2018中国咖啡行业洞察》报告显示,在2017年的线上咖啡消费者中,一二线城市的占比仅为四成多,其余都分布在三四线城市乃至农村地区。由此可见,咖啡早已不是“小资”饮料,通过线上市场,咖啡在一二线城市以外找到了广阔的市场。新零售咖啡、便利店咖啡和线上市场,通过对咖啡消费场景的突破,既实现了自身的快速发展,也为行业带来了新的气象与更大的市场空间。除此以外,精品咖啡持现,也让这个行业变得更加多元。2018年已过半,在剩续扩大的“网红”影响力,以及自动咖啡机等新业态的出下的半年中,咖啡行业势必还会有更多的变化与惊喜。目前中国的人均咖啡消费量每年只有不到5杯,而相邻的日本韩国人均消费达到360杯,但中国市场的增速高达27%。到2025年,中国的咖啡饮料市场将成为一个万亿市场。咖啡正在改变年轻一代的味蕾,咖啡正迅速变大。
发布时间: 2018 - 12 - 19
浏览次数:9
想必很多小伙伴都想知道,奶茶在中国火得一塌糊涂,但是到了国外老外还喝吗?他们的奶茶原料和奶茶店设备又是从哪里采购的?想必大家都有很多疑问,今天我们来一家德国奶茶店打卡,和店主深入交流一一为大家解答这些疑问。“乐茶 LET CHA”位于德国慕尼黑市中心的Munchner Freiheit地铁站附近的好位置,门口有一公车站,外边大路是商业区,内路边是居民区。这家饮品店设计风格主打清新自然的绿色小清新风,店主喜欢研究抹茶。【品类】不多,奶茶、花果茶、慕斯沙冰、抹茶蛋糕。【茶底】欧洲从来不缺好的茶底,都是BIO有机版。【抹茶奶茶】抹茶粉用日式手法冲开,再加鲜奶和果糖。【奶茶制作】泡好的茶底直接放鲜牛奶,再加果糖。【玫瑰玛丽亚花果茶】红茶底,用智能的虹吸式泡茶机萃取,加入玫瑰花干和莫宁玫瑰露,果糖。问题来了,欧洲也有奶茶批发市场吗?答案是没有的,因为市场太成熟,所有的物料都由工厂直供或者大超市采购。各种牛奶或奶制品,超市里大把的有,价格便宜品质好,比矿泉水还便宜。各种果露呢?大家熟知的莫宁MONIN,1883,都好牌子好品质,价格也不贵,欧洲随便能买到。所以他们并不需要去专业的奶茶原料市场采购。平常老外喝咖啡都是2-3欧左右,因为人工贵的问题意式咖啡机制作的咖啡会更贵,但这里的奶茶平均5欧一杯,客户华人、老外都有,所以这里的奶茶其实不便宜,但是物料质量更高,出品接近纯粹的奶茶,没有奶盖、奶精...
发布时间: 2018 - 12 - 18
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不管我们使用什么东西都要注重保养,特别是奶茶店设备,任何东西都有一定的寿命或者使用寿命。奶茶设备的购置是一笔巨大的开销,维护好奶茶设备增加其使用寿命是一种节省成本的方式。多数的奶茶设备都可以使用好几年,而也与许多奶茶店中的设备使用一段时间后就出现各种问题。这是为什么呢?   1、质量决定年限, 如果产品本身就带有质量问题,那么为了节省成本而买了不合格的产品,设备的使用寿命不长这是显而易见的,所以投资者们在购买设备时就应当谨慎选择,特别是网上购买设备,网上购买本来就存在较大的风险,加上运输途中所出可能出现的风险性。因此在此建议在买的时候认准品牌,即使买的价格高,但是质量保障只会受益无穷。   2、使用方式决定年限, 设备的使用年限也是根据使用者的使用情况分析的,如果你正常使用,经常爱护那么可以很大程度上延长设备的使用寿命,比如碎冰机使用以后马上清洗干净。3、天气决定年限,天气原因对设备的使用年限也会有程度一定影响,非人为因素我们只能将东西摆放的更合适,经常性进行维护。
发布时间: 2018 - 12 - 17
浏览次数:8
奶茶原料的进货对于开店的重要性相信大家都非常清楚,可以说是开店最重要的环节了。那么奶茶原料哪里进货比较好呢?市场上的奶茶原料商五花八门,很难分辨出是真是假,哪些品牌品质最高价格最优惠,哪些品牌种类最齐全。采购原料到广州金达咖啡饮品城,在这你能买到最齐全、品质最好的奶茶原料,而且实力雄厚都拥有自己产品研发团队,原物料生产工厂,配送物流体系,专业的销售渠道,形成奶茶原物料从研发到销售完善的产业链闭环。 想开奶茶店,但已经被前期的选址、设计、装修、产品和招人弄的焦头烂额。没时间吃饭,没时间睡觉,还得操心一堆零散的奶茶店设备工具,害怕因为忙碌会遗漏啥,怎么办,怎么办?不要担心广州金达咖啡饮品城解决你一切担心的问题,会提供多品种高性价奶茶店设备,整店方案设计等服务。奶茶原物料均由厂家研发团队自行开发研制,所涵盖的物料品质之丰富,以系列区分为:茶叶系列、珍珠系列、果粉系列、果汁系列、果露系列,果酱系列,果茶系列等等。专业的茶饮调制培训师,经验丰富的门店管理指导,独立完整的门店方案输出,最重要的是,这一切技术和服务都是免费的。
发布时间: 2018 - 12 - 13
浏览次数:3
虽然夏天还没有到来,但满满的炎热已经让人按耐不住,金达咖啡饮品城作为全国专业的咖啡饮品专业市场,同时也有着奶茶批发市场名称。让我们看看这个有着咖啡批发市场、奶茶批发市场名称的咖啡饮品专业市场主要经营什么呢?  金达咖啡饮品城经营的东西有很多,我们这里提供奶茶原材料,客户反馈口感真实自然,做起来也很方便。技术方面你也不用担心,这里有一对一奶茶店技术培训帮助你成功开店。现在奶茶渐渐成为了年轻人必不可少的饮品,要想吸引客户就要从视觉开始。饮品店设计是很多人苦恼的问题,在金达咖啡饮品城这就是小事情,有专业设计师团队选址设计,设计装修后绝对眼前一亮不怕没生意光顾。如果你担心是影响力,我们还提供了广州皇茶加盟,各种奶茶、冷饮免费培训,终身受用。金达咖啡饮品城不但有奶茶店培训技术还有烘焙技术,现在很多饮品店都加入了烘焙系列,这样逛街累了就可以坐下来喝喝奶茶、吃小点心等等。金达咖啡饮品城烘焙技术都是数一数二的,烘焙原料都是配比好的,多位烘焙大师携手研发,精确的配比。还现在市场内各知名店铺已开始举办夏季推广会,陆续推出自家独创顶级新品。  本周4月17-22号,将有“鲜活果汁(捷名洋)”,“大由国际” ,“博客来茶咖世界” 等多家企业举办夏季新品推广会。来自各国各地的网红店、经销商、连锁系统、以及餐饮创客会聚于此,共享盛举。   金达咖啡饮品城-系全国首家专业...
发布时间: 2018 - 12 - 13
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