每一个经营烘焙食品的商家为了让自己的糕点小甜品更好吃、更有卖相也更能满足喜爱下午茶消费者的口味，他们特别重视的一点便是烘焙原料的选择，选择信誉良好的烘焙原料供应商不仅能避免出现食品不安全问题，还能降低退换货的频率，从而节约了生产成本提高了经济收益。所以选择烘焙原料要注意以下三个方面。
一、原料供应商是否信誉良好
采购烘焙原料时不能忽视的一点就是原料供应商的口碑在行业内是否良好，通常信誉良好的烘焙原料供应商很注重在的品牌影响力和企业形象，所以他们会和用户保持良好的合作关系，为客户提供信得过且质量有保证的原料，因此选择原料前一定要对供应商的口碑进行多方面的调查。
二、原料供应商的服务是否专业
往往那些评价高的烘焙原料供应商从烘焙原料的质量审核到价格的优惠折扣力度再到售后服务上，他们有着一套标准又严格的生产销售服务系统，可以为用户提供更专业更周到更满意的服务，例如在售后服务方面，一旦发现提供的烘焙原料有质量问题及时的、耐心的为用户退换货以及赔偿损失。
三、烘焙原料是否符合食品安全规定
食品行业能引起人们分外关注的就是食品安全问题了，烘焙食品的营养健康、品类多、品相好、口感好确实能为烘焙行业经营者带来更多的顾客，除了要满足这些要求外更需要注意的是安全问题了，因此选择烘焙原料一定要提前考察原料供应商的原料是否有食品安全许可方面的凭证，尽量选择业内较好的烘焙原料。
烘焙原料的好与坏是保证烘焙食品是否受欢迎的一大因素，所以经营烘焙食品的奶茶店、甜品店等商家在原料选择上要格外的注意，原料价格固然重要，但是烘焙原料是否安全、是否质量经过审核、口感是否好、是否价格合理等等很多因素都是商家要考虑的因素，尽量要选择信誉良好的烘焙原料。