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咖啡·奶茶·烘焙一站式体验中心 物料供应,技术培训,设备器具,开店指导
行业动态 News
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2018 - 10 - 30
烘焙食物是人们日子所必需的,它具有较高的营养价值,能够在饭前或饭后作为茶点品尝,又能作为主食,还能够作为奉送之礼品。在目前的国内商场上,烘焙职业首要有以下两个方面的开展趋势。“价格战”转向品牌竞赛目前,烘焙食物企业最大的竞赛力在于品牌,品牌形象越好,商场竞赛力也就越强。纵观糕点等烘焙食物商场的开展现状,有的企业走的是中高档道路,首要针对消费能力较高的消费群体,满意顾客对产品尝道、口感、营养的要求;有的企业抢夺的是校园、商铺超市大卖场的商场份额;有的企业则以物美价廉为优势;还有大大小小的小规模蛋糕坊、西饼店,它们在一定程度上也在挤进烘焙食物商场。在大都市上海,闻名烘焙食物品牌争相申报名优产品评审,这些企业活跃推出新品、优品,为提升上海烘焙职业整体形象起到了带头作用。企业还经过对名牌产品的宣传、引荐等一系列活动,使名优烘焙食物在商场上日趋热销。剖析以为,跟着商场准入制度的施行,烘焙食物职业进入门槛的提高,国内焙烤商场竞赛逐渐从打价格战的恶性竞赛,步入以产品质量和产品研制为中心的良性竞赛轨迹。低端商场竞赛转向高端商场竞赛饼干、薯片产品是开展较快的品类,但是,近年来,国内外品牌的竞赛反常剧烈。国外大品牌和港台闻名实力企业强势进入,给国内品牌树立了活跃的榜样,康师傅、上好佳等国内闻名大品牌与达能、卡夫、乐事等外资品牌一直在竞赛,他们不断提高产品质量,加速新产品的研制,加大营销推行力度,各凭本...
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2018 - 10 - 22
据悉,此次外送的麦咖啡采取的是具有专利防溢技术的“小金盖”包装,在正常的外送条件下可避免杯中热饮洒漏,还可以使咖啡在配送途中保持适宜的饮用温度。在宣传中,麦当劳也强调每单咖啡会在28分钟之内送达。咖啡外卖竞争激烈星巴克低头探索毫无疑问,麦当劳麦咖啡的加入会使咖啡外送竞争格局更加激烈。然而,作为咖啡行业的一哥,近年来,星巴克的境遇似乎一直不太理想。近段时间,关于星巴克的关键词是——裁员。9月底,其首席执行官凯文·约翰逊(KevinJohnson)宣布,星巴克将做出重大改变,调整公司组织架构、从高层开始裁员。再早些时候,星巴克的关键词则是——关店。由于业绩不理想,星巴克在今年6月份,决定2019年财年将关闭全美约150家门市。彼时,凯文·约翰逊指出,预计关闭的150家门市大多位于繁华的都市地带,这些地区的星巴克分店过于密集,且店租与工资较高。也有消息称,这些地区的市场趋于饱和以及其他因素,门店的盈利性大不如前。中国食品产业分析师朱丹蓬在接受《证券日报》记者采访时表示,结合全球宏观环境,以及世界咖啡整体增速3%的情况下,星巴克如何去增加公司利润,优化利润成为星巴克亟待解决以及改善的重要指标,通过组织架构调整,通过裁员在短时间内立竿见影的提升整个利润,因此,公司走裁员和关店之路是对的。而在星巴克所重视的中国市场,业绩表现也不太理想,低于预期。不仅如此,在中国市场,星巴克...
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2018 - 10 - 22
知道这些名词你也是咖啡大湿咖啡饮品与度量懂得这些你也是咖啡大湿(咖啡饮品与度量)经常去咖啡厅或茶饮店听咖啡大湿们,说XX盎司、磅、毫升这些名词集单位都代表啥呢,难道是咖啡大师们故意装逼不成。带着这些好奇小编查阅了这些单位的含义及各单位之间如何转换呢?现小编一一道来。盎司:盎司(英语是Ounce,简写成oz)早期主要用于作为酒的液量单位,英美单位制都有这一单位稍有不同,现在推行国际单位制,用毫升数表示酒具的容量。液体盎司:为容量计量单位,符号为oz1英制液体盎司容量=28.41毫升 (1/5英制及耳)1美制液体盎司=29.571毫升(1/4美制及耳)1盎司液体的容量=30ml (国际单位制)目前咖啡业采用的计量;常见的液体盎司杯懂得这些你也是咖啡大湿(咖啡饮品与度量)安士量杯固体常衡盎司:重量单位。整体缩写为oz.av。1盎司=28.350克16盎司=1磅(pound)常见的以磅为单位的产品如:咖啡豆
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2018 - 10 - 22
央广网昆明10月17日消息(记者李健飞)记者从今天下午举行的新闻发布会上获悉,2018亚洲咖啡年会将于11月11-12日在芒市盛大召开,将邀请来自全球40多个国家及地区的咖啡业界嘉宾近500人,共同关注亚洲咖啡行业面临的问题及发展方向,共同探讨全球咖啡发展趋势。 当前,全球咖啡市场持续稳步增长,亚洲在其中发挥了关键性作用。亚洲拥有全球50%以上的人口,拥有全球30%以上的咖啡产量,全球60%以上咖啡消费增速最快的市场集中在亚洲。为进一步积极推动亚洲各咖啡主产国的交流,助推亚洲咖啡在世界咖啡格局中的话语权和地位,大会期间,亚洲咖啡协会与斯里兰卡有关政府部门将签订《推动斯里兰卡咖啡产业发展合作备忘录》,斯里兰卡、尼泊尔、缅甸等成员国的协会(或协会的会员企业)将与德宏后谷咖啡有限公司及关联咖啡公司签订《咖啡产品进出口备忘录》,同时还将确定新增亚洲咖啡年会副秘书长及成员。此外,还将举办“咖啡的虚拟与现实”“咖啡农业产业现代化发展”“咖啡创新工艺”“咖啡与健康”“亚洲咖啡产业发展”等专业论坛。据统计,2018年,亚洲咖啡年消费增长速度10%左右,五倍于世界平均水平,亚洲已经成为拉动全球咖啡产业发展和咖啡消费的中流砥柱。尤其近年来中国咖啡消费市场风起云涌,成为了中外咖啡企业巨头的争夺焦点。中国云南省德宏州芒市是亚洲咖啡年会的永久举办地,2018亚洲咖啡年会期间,将通报亚洲咖啡生豆标准...
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2019 - 06 - 20
点击次数: 202
由于咖啡批发市场在咖啡买卖和交易活动中起到不可或缺的作用因而为从业者所重视。下面小编就搜集并整理了人们关于值得信赖的咖啡批发市场需要知晓的一些要点,以供咖啡行业的从业者或有意进入该行业的人们进行了解和参考。一、经营者需要具备一定的经营资质和市场准入证明人们关于值得信赖的咖啡批发市场需要知晓的第一个要点是,进入市场的经营者需要具备一定的经营资质和市场准入证明。信赖的咖啡批发市场出于对市场内咖啡品质的...
2019 - 06 - 06
点击次数: 221
目前许多商家为相关的零售商提供了一系列优质的服务,能够借助商家直接的批发渠道采购原料提供器械,例如此类型咖啡批发市场则为现今的咖啡供应和原料的使用带来了更好的选择。作为一家可靠且专业的咖啡批发市场本身也专注于咖啡这一种市场行情进行了细化和分类,在日常的经营和相关的服务之中也展现了诸多的特点。1.产品线丰富,档次多样迎合市场的诉求和相关经营等需要,在目前咖啡市场的经营产品研发之中,提供了丰富的原料类...
2019 - 06 - 06
点击次数: 164
目前在咖啡品牌和相关的经营服务之中原料品质更为关键,相应的咖啡豆原材料和器械等都需要通过可靠的渠道进行选择和对比。就此也要根据自己对产品的需要和相关经营的诉求选择专业放心的咖啡批发市场合作,借助市场的潜力为自己带来更好的原料和更加优质的服务,而在选择此类型咖啡批发市场时也需要注意各种要点需要关注。1.注意原料的品质喻咖啡本身的品质绝大部分取决于其本身的材料,而材料的质量也决定了此类型商家和相关店铺...
2019 - 06 - 06
点击次数: 166
咖啡作为现如今市场上接受度较高的一种饮品,近年来更多的企业使用咖啡机为员工研磨细腻的咖啡成为了一种趋势。在这一变化之中采购优质可靠的咖啡豆则是更为关键的问题,无论是其商用需求还是品牌本身所需要的咖啡产品而言,都需要通过可靠的咖啡批发市场进行采购。1.享受到更加稳定的供货来源稳定的货源是保证商家顺畅经营企业服务周到的重要因素,而咖啡批发市场要求更高相应的批发选择更加丰富,对于客户而言,借助优质放心的...
2019 - 04 - 01
点击次数: 294
目前咖啡文化流行,已经成为了许多高端白领人士所热爱的一种饮品,由于独特的口感和其更好的提升效果咖啡文化也已经逐步的在我国获得推荐和支持。更多的客户和其商业用户选择购买专业放心的咖啡豆烘焙机来提高咖啡的加工质量,而在实际的操作之中也存在着各种因素影响到了这种咖啡豆烘焙机的实际质量和功效。1.咖啡豆的产地和质量口感众所周知咖啡豆的口味和其咖啡豆本身的口感是任何烘焙技术中尤为关键的一大环节,而目前我国口...
2019 - 04 - 01
点击次数: 307
众所周知目前市面上咖啡机和相应的烘焙装置琳琅满目,其本身的工艺和设计的风格各有千秋且风味多样,而在这种特色的咖啡豆烘焙机选择之中,也需要遵循一定的原则为自己挑选到美观并且实用的装置。而任何咖啡豆烘焙机本身的挑选都会有其万变不离其宗的要点和注意的内容,下面便针对这种咖啡豆烘焙机所需要看的方面为大家简述一二。1.需要具备简单优雅的操作模式;品味咖啡不仅需要品尝咖啡的味觉和味蕾的刺激感受,更是需要从其咖...
2019 - 04 - 01
点击次数: 264
众所周知咖啡豆在尚未烘焙之前具备一种生涩的青草味,而一系列的干燥处理和后续的烘焙工艺,才能够激发咖啡豆本身浓厚香醇的口感。针对独特的需求和技术手段,现今技术先进且功能稳定的咖啡豆烘焙机呈现了可靠的利用效果,而下文并针对目前这种咖啡豆烘焙机烘焙质量稳定的原因为大家作出全面介绍。1.干燥处理和高温烘焙结合一系列干燥处理的方法能够让其咖啡生豆本身的水份清除这种脱水的过程,让咖啡实现焦糖化的转变,咖啡豆其...
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产品百科
咖啡豆,西方人用植物果实制作的饮料,广义的讲世界上有 2 种咖啡豆,阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆,栽培生长地区在非洲、印度尼西亚及中南美洲,发展至今已经有一千多年的历史。喝咖啡是一门技艺,对大多数普通人来说只要好喝就行,并没有那么多的讲究。抛开品种,只分现磨咖啡喝速溶咖啡。速溶咖啡看似方便,但因口感较差,无法自主搭配味道,在消费市场上的占比并不高,反而是费时费力的现磨咖啡深受消费者的喜爱。 根据相关数据统计,中国潜在的咖啡消费者约为 2 亿至2.5亿人。喝西式咖啡已经融入了中国人的生活里,你可以不重视它,但无法忽视它。今天讲选豆的技巧,学会这几招你也是咖啡达人!1、优质的咖啡豆外表光鲜、大小一致、无异味;2、咖啡豆在口中嚼一口,清脆有声为佳;3、闻一下,香味浓则品质好;4、用手指挤压豆子,发出清脆的声音则好,如果不是则差;5、同一种咖啡,豆粒越大等级越高,价格贵,越小等级越低,价格便宜。
发布时间: 2019 - 01 - 15
浏览次数:4
现在奶茶加盟行业的火爆也让周边产品跟着火爆,比如杯子定做,装修设计,以及原料生产这块。各种品牌的奶茶店越来越多,于是很多人就瞄准了奶茶原料这一块的利润,不论以前是做什么的,都跑来分一杯羹,结果导致奶茶原料提供方面频频出现问题。 有一些奶茶加盟店为了节省原料费,不论质量好坏,找到一个供应商就提货,出了问题也不知道解决,这样就导致近年来关于奶茶各种负面新闻越来越多,在很大程度上影响了整个奶茶行业的声誉。广州金达咖啡饮品城原料配送一般有两种方式,第一种就是尊重加盟商的意见,可以自己选择原料供应商,不过对于原料供应商的质量是有一个考核标准的,如果有任何质量隐患,都不会接受。第二种原料配送方式,也是目前几乎所有加盟店的原料配送方式,就是由广州金达咖啡饮品城统一提供原料,这样不仅质量有保障,配送也很方便,不必加盟商再去费心劳力。 金达咖啡饮品城有着自己的原料生产工厂,每年投入大量经费,对于质量层层把关,原料供应不仅提供给自己的加盟店,其他许多品牌也可在金达咖啡饮品城购买,是绝对可以信得过的。
发布时间: 2019 - 01 - 14
浏览次数:4
年轻人创业最先选择是投资小的、消费频率较高的、利润还要可观的,关键还要稳定能持续发展的项目。那就找一个年轻人最爱消费的项目,奶茶饮品店就非常不错,年轻人更知道同龄人的需求,奶茶店的产品日新月异,需要不断更新不断抓取客户的需求才能得到盈利。 现在学习奶茶饮品冷饮技术 可以通过奶茶技术培训来获得,学习费用不高,学习周期短,非常受小本创业者的亲睐,因为他们所有的投资费用可能都是几年前辛辛苦苦积攒下来,金达咖啡饮品城就是让您把您的投入资金都用在刀刃上。开一家奶茶店主要分为几个大类,奶茶、果汁、冰饮、热饮、甜品、小吃。金达咖啡饮品城把以上几个大类又分为多个系列,多以新鲜食材为主,推崇更自然、营养、健康的饮品。 很多人会担心学不会,或者学期短等问题掌握不好技术,那您大可放心,我们采取一对一全天实际操作教学,真材实料亲自动手练习,在金达食品城没有学不会的学员,学员也会考虑到经营后期的产品更新问题,也正是我们最新为学员们带来的新福利,终身技术免费升级,不管你的全国的任何一个城市,只要我们有新产品,就可以通过电话,网络等各种方式把最新的配方教给您,同城的学员还可以过来免费学习哦! 金达食品城之所以更专业,只因更用心,一个简单的饮品做法可能需要无数次的研究和练习才能给出一张精确的配方。不管是什么季节,金达食品城的老师都在不断的到市面上品尝,调研,以保障短期就能有新品提供给...
发布时间: 2019 - 01 - 12
浏览次数:7
奶茶这些年来越来越受欢迎,基本上每个休闲的时间段,很多人都希望能有一杯热乎乎的奶茶,来洗去一身的疲惫,在醇厚的茶香和浓厚的奶香中,给予自己一段难得的休闲时光。所以这些年奶茶店成为了许多人做生意投资的首选。  但是要想开一家出名的奶茶店,关键是要有赢得消费者青睐的奶茶饮品,所以学习一身扎实的奶茶技术是必不可少的。再加上现在市面上奶茶种类多样,港式奶茶、台湾奶茶、仙草、贡茶奶盖、花式奶盖等等,不同系列的奶茶制作过程看似大致相同,但是在细节处也大有区别,而这些细节往往决定了奶茶口味的好坏。因此如果要想学习好专业的奶茶技术,一定有专人指导。 而现在很多开奶茶店学习奶茶技术都是需要加盟的,虽然说这样的方法简单而且一开始也有一定的知名度,但是这样的成本也高,每月的盈利还需要按照一定的比例上缴给加盟品牌商。长远来说,如果要想学习一本扎实的奶茶技术,并且创立自身的品牌,那么加盟实乃下下策,打铁还需自身硬,自己学习奶茶技术才是制胜之道。 那么在哪里可以学习到奶茶技术呢,其实广州的金达咖啡饮品城很成熟,在广州,专业领域有教授奶茶技术的老师都是在知名饮品店里有多年经验的老师傅,这些老师傅掌握了奶茶制作的技巧,并且懂得如何避开一些误区,同时也知道当前市场上的潮流趋势,非常专业。同时现在市面上的奶茶原材料有很多,对于许多新开店的新手来说,往往一头雾水不知所措。原材料的...
发布时间: 2019 - 01 - 11
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大家都以为,造成咖啡味道苦的原因是咖啡因,但实际上,咖啡因只占苦味成分的10%。烘焙咖啡豆中的咖啡因浓度不会受烘焙程度的影响,而且,低因咖啡也有苦味,因此可以肯定,咖啡因不是造成苦味的全部原因。那么剩下的90%的苦味,有是什么东西呢? 我们在金达咖啡饮品城找到专业人士为我们解答,专家认为咖啡苦味的根源之一就是褐色色素。根据分子大小不同,褐色色素也有大致的分类,大分子褐色色素的苦味更强。随着烘焙程度的加深,褐色色素的量会增加,大分子褐色色素的比例也会增加。所以,深度烘焙的咖啡豆的苦味和质感更强。 阿拉比卡种和卡内弗拉种的苦味和质感是不同的,这是有褐色色素的量与分子大小的不同而引起的。由于卡内弗拉种的低聚糖类含量比阿拉比卡种低,不易发生“焦糖化”,所以容易形成大分子褐色色素,所以烘焙后的卡内弗拉种更苦。造成苦味的还有一个,就是氨基酸与蛋白质在加热后形成的“环缩二氨酸”,如果形成分子的结构不同,那么苦味的程度也不相同。除咖啡之外,同样苦味的可可、黑啤中也有这类成分。 我们可以人为控制苦味的程度吗?答案当然是可以的。我们可以通过咖啡豆的种类、烘焙程度、烘焙方法来控制苦味,另外,改变萃取方法在一定程度上也可以控制咖啡的苦味。
发布时间: 2019 - 01 - 10
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不知道有多少人和我一样,刚开始时觉得在家喝现磨咖啡是一件极其高大上的事情:需要准备各种令人眼花缭乱的器具、经历种种繁复的过程才能得到那么一小杯的咖啡。确实,咖啡相对茶是要复杂那么一丢丢,但其实真正在家操作起来你会发现没有想象的那么复杂。除了Espresso对器材要求很高,过程也相对繁琐之外,其他种类的咖啡还是还是很容易自己在家操作的,爱乐压、手冲照样能做出一杯好咖啡。 以上说的这些只是为了告诉大家不用一开始时就纠结于各种咖啡器材的选购,在我看来,刚开始时必不可少的只有优质的豆子、一台好一些的研磨机以及对咖啡的热爱。后面制作咖啡用到的器具则可以按照自己的需求选购,不同制作方法对器材的要求。大家在市场上可以买到的就是后三种形态的咖啡啦:生豆、熟豆、咖啡粉。这里建议购买的是咖啡熟豆,而且越新鲜越好!因为生豆是没有什么咖啡味道的,需要经过烘焙才能将其中的味道激发出来,但烘焙后各种味道又会随着水分、二氧化碳的挥发而消失,所以建议大家可以到广州金达咖啡饮品城购买现烘焙的咖啡豆,并且一次不要买太多,大概两周的量就可以了。另外因为咖啡豆磨成粉之后,加大了与空气的接触面,味道很快就会丧失殆尽,意式咖啡所需的细粉甚至两分钟之内就能流失一半的风味。所以还是建议购买熟豆,现喝现磨。世界上一共有四种咖啡树,但我们现在喝的咖啡主要是两种咖啡树上结的果子,一种是阿拉比卡种,另一种是罗巴斯塔种。阿拉比卡...
发布时间: 2019 - 01 - 10
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现在人们开始越来越注重生活的品质追求,不再只是埋头于枯燥的生活中。尤其是在节假日,喜欢约上三五好友,一起去逛逛街或者约在一家装修精美的饮品店里,喝喝饮料吃着甜点,分享着生活中的趣事或者身边一些八卦新闻。这也使得现在饮品店的生意越来越好。而奶茶由于浓厚的奶香和醇厚的香茶相互碰撞,更能激起消费者的味蕾。这些年来,在所有饮品店中,奶茶的销量一直是遥遥领先,毫不夸张的说,如果能够制作出一杯征服消费者味蕾的奶茶,那么生意必会红红火火。 那么要如何才能够提高奶茶制作的能力呢?怎么样才可以确保自己制作的奶茶符合市场的需求呢,而且现在奶茶种类那么多,都有什么区别呢?如何说要想开奶茶店,那么掌握和了解奶茶技术是很必要的,想开奶茶店去哪学技术呢? 其实学习奶茶的地方有很多,但是要说其中的佼佼者,莫属广州的金达咖啡饮品城。我们都知道广州的甜点非常的出名,其中的奶茶更是广受赞誉。因为广州人民独具匠心的精神,牛奶和茶的比例刚刚好,两种食材不会互相压制,完美搭配。同时由于广州的金达咖啡饮品城培训非常的专业规范,有多年的行业经验,很多课程都是邀请知名饮品店的师傅手把手教学,全程实操,有针对性地指出学员问题,避免进入学习误区。并且还为学员提供了培训所需要的原材料和设备等等,同时还提供了原材料的品牌和购买地址,如果说材料买不对,那么制作的奶茶往往口味上也会有很大的出入,因此提供的材料品牌,能够让...
发布时间: 2019 - 01 - 09
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好咖啡:这是我们都在努力达成的事情,但令人惊讶的是,这同时意味着很难达成一致性。考虑到这一点,我们与一些行内专业人士进行了交谈,以了解他们的观点。对于一些人来说,“好咖啡”的定义很简单:精品咖啡就是好咖啡。的确,精品咖啡产业以追求质量为根本。即便如此,定义也并非那么简单。“精品咖啡”这个术语最初由Erna Knutsen创造于1978年,而在随后的1998年和2009年,Don Holly对精品咖啡的概念分别进行了报道,即“由特殊地理的微气候生产出的具有独特风味的咖啡豆”。 但是今天,咖啡是通过杯测或品尝来分级的。每一杯咖啡都以不同的品质来进行评分,比如甜味或香气,然后将所有项的分数相加,在百分制的评分系统中得出总分,得分在80分以上的则被称为“精品咖啡”。最终,对我们大多数人来说,一杯好咖啡是非常主观的,是由个人喜好、咖啡知识层面和过往的经历共同创造的。我们相信,一杯好咖啡是一种能够提供独特的、积极体验的咖啡,是一种一旦被品尝过就会被品饮者铭记,并能够从其它咖啡中脱颖而出的咖啡。它兼具强烈的风味、平衡感、一致性、与众不同的特征,以及促使消费者愿意再次品尝的咖啡。
发布时间: 2019 - 01 - 08
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