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咖啡·奶茶·烘焙一站式体验中心 物料供应,技术培训,设备器具,开店指导
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2018 - 10 - 30
咖啡,啤酒,茶是世界上消费量最高的三大饮品。他们都源源不绝,具有深沉的文化底蕴和一同的魅力,上到宫廷皇家下到布衣群众,每日的日子如同都离不开他们。不同于茶起源于东方上流社会渐盛行于群众之家,咖啡和啤酒一初步就诞生于西方布衣世界,然后才流行全球。研讨咖啡和啤酒的展开史,咱们可以发现一些十分类似的前史途径。最早的咖啡由阿拉伯人从非洲发现,因为其处理疲倦、提振精力的效果而初步在伊斯兰世界盛行,然后经威尼斯商人传入欧洲世界。跟着大航海时代的到来,意大利、英国等国初步在美洲等殖民地大规模栽培咖啡豆,因为茶叶买卖的高税收,咖啡这种饮料初步在美国、巴西等殖民地盛行开来。这一阶段咖啡的饮法主要是将咖啡豆晒干,烘焙老练,磨碎,加水煮沸,加糖即可。不同的咖啡豆种类、烘焙程度的差异、研磨颗粒的大小、煮法冲泡的不同使得咖啡的口味种类展开得越来越多。到二十世纪初,传统的煮咖啡式饮法现已无法满足日渐巨大的消费需求,于是以雀巢为代表的商业化速溶咖啡初步大行其道。速溶咖啡因其便利性和本钱的大幅下降加快了其克服世界的进程,一同也大大糟蹋了人们的创造性,人们稀有耐性自己研讨咖啡的烘焙、研磨和冲泡,咖啡初步变得千人一面,毫无新意。
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2018 - 10 - 22
央广网昆明10月17日消息(记者李健飞)记者从今天下午举行的新闻发布会上获悉,2018亚洲咖啡年会将于11月11-12日在芒市盛大召开,将邀请来自全球40多个国家及地区的咖啡业界嘉宾近500人,共同关注亚洲咖啡行业面临的问题及发展方向,共同探讨全球咖啡发展趋势。 当前,全球咖啡市场持续稳步增长,亚洲在其中发挥了关键性作用。亚洲拥有全球50%以上的人口,拥有全球30%以上的咖啡产量,全球60%以上咖啡消费增速最快的市场集中在亚洲。为进一步积极推动亚洲各咖啡主产国的交流,助推亚洲咖啡在世界咖啡格局中的话语权和地位,大会期间,亚洲咖啡协会与斯里兰卡有关政府部门将签订《推动斯里兰卡咖啡产业发展合作备忘录》,斯里兰卡、尼泊尔、缅甸等成员国的协会(或协会的会员企业)将与德宏后谷咖啡有限公司及关联咖啡公司签订《咖啡产品进出口备忘录》,同时还将确定新增亚洲咖啡年会副秘书长及成员。此外,还将举办“咖啡的虚拟与现实”“咖啡农业产业现代化发展”“咖啡创新工艺”“咖啡与健康”“亚洲咖啡产业发展”等专业论坛。据统计,2018年,亚洲咖啡年消费增长速度10%左右,五倍于世界平均水平,亚洲已经成为拉动全球咖啡产业发展和咖啡消费的中流砥柱。尤其近年来中国咖啡消费市场风起云涌,成为了中外咖啡企业巨头的争夺焦点。中国云南省德宏州芒市是亚洲咖啡年会的永久举办地,2018亚洲咖啡年会期间,将通报亚洲咖啡生豆标准...
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2019 - 10 - 29
点击次数: 2
在传统的观念意识当中奶茶店设备的焦点场所仅适用于奶茶店,但业内人士指出奶茶门店的设备可以一机多用,对于各种营业场所均有不错的业绩,甚至在一些露天场所等也可酌情使用,通过其奶茶店设备清单费用和产品参数和相关的功能性介绍来看,奶茶店设备还可应用于以下几个场所。一、西餐厅许多奶茶店设备与西餐厅的设备为通用设备,使用后可以为西餐厅吸引顾客,成为全场焦点也是西餐厅的时尚百搭,比如以奶茶店中的各种加热设备为例...
2019 - 10 - 29
点击次数: 0
随着网红奶茶店在全国各地中崛起,此类门店无需大投资即可开设小面积门店,随着全民共饮时代的到来,各类茶品饮料等成为了年轻伙伴的热爱,需求量逐年增加代表了它的前景广阔,同时随之相伴的奶茶店设备生产企业也蓬勃发展,那么各位店主在选择奶茶店设备时要着重关注哪几点呢?一、安全性由于中大型的奶茶店设备体积较大,而且制作和使用方式不同,因此各位在选择时要看设备的安全性如何?比如以一些加热锅为例,是否具有全自动蒸...
2019 - 10 - 29
点击次数: 0
近些年来奶茶店如火如荼,各种奶茶酒水门店的纷纷涌入证明了餐饮行业的蓬勃发展,客户需求的增多也使各奶茶店设备生产厂家的质量把关更加严苛,部分公司甚至通过更高级别的技术认证来提高市场占有率,那么为什么奶茶店设备的销量平稳较快提升呢?一、产品质量水平升级通过对奶茶店设备市场占有率和设备寿命的市场调查后发现,目前的奶茶店设备中有诸多采用铜管制冷提高了机器寿命。此外压缩机也进行了升级,品牌型奶茶店大多采用品...
2019 - 09 - 26
点击次数: 24
现今饮品行业中比较受大众青睐的饮品多数都有一个共同的特点就是这些饮品都有奶盖,可见知道奶盖配方哪家的好一些是非常重要的,所以任何饮品售卖商家都需要非常小心谨慎的挑选奶盖配方,而从以下几个方面入手选择更为直接有效。一、注意配方的可用性奶盖配方的种类可分为轻薄、普通和醇厚等多种类型,且每个类型的配方都可用于不同种类的饮品之上,而研发一款奶盖配方的关键就是要让这款奶盖从口感和外观上适用于更多种类的饮品,...
2019 - 09 - 26
点击次数: 21
在这个时代之中,奶茶俨然已经成为孩子和年轻人们所钟爱的饮品,这其中除了因为奶茶中有让人们喜爱的口味,还有奶茶中添加不同奶盖的因素在其中,而被大众所了解的奶盖配方种类很多,那么在这其中到底哪种是较为受到好评的奶盖配方?一、配方符合大众口感奶盖类的饮品在各类餐饮厅都可以买到,由此可见,此类饮品在大众心中的认知度和选购度都是较高的,而奶盖配方的技术优势就要从大众口感方面入手,这是因为研发奶盖配方的原因就...
2019 - 09 - 26
点击次数: 19
在众多饮品之中奶茶和咖啡是人们比较喜爱的饮品类型,而为了增加饮品的口感,很多此类饮品上面都会添加各种类型的奶盖,所以很多饮品研发的机构推出不同种类的奶盖配方,通过奶盖配方教学中大致可把奶盖配方分为以下几个类别。一、轻型奶盖配方在很多咖啡类的饮品中经常可以见到的一种奶盖就是轻型奶盖配方的奶盖,而在咖啡等类饮品中使用此类奶盖配方的原因就是其可以增加咖啡的口感,这种配方所制作的奶盖从外观上看比较轻盈,色...
2019 - 08 - 31
点击次数: 42
饮品店设计之于店铺经营的重要性无需赘述,有过此部分经验的人员体会深刻,恰如其分的设计是后续工作的基础。从饮品店设计的行情不难看出,近年来设计机构涌现的频率越来越高,特别是市面上信誉好的饮品店设计,已经积累了庞大且固定的消费群体,发展速度之快令人唏嘘不已。在正式进行饮品店设计之前,理应梳理清楚三个层面的内容。1、店铺经营饮品类别和面向的受众特点饮品店设计之前应了解清楚类别和受众特点,前者是定位整体的...
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产品百科
据专家调研和预测,软欧包甜品依然是2017年财富市场最耀眼的一颗星,有相关调查表明,我国烘焙市场发展增速明显,2016年增长率为27%,在这种良好的趋势之下,烘焙行业将会不断持续的发展,烘焙行业将吸引更多的投资者和创业的赞许目光,在此时,更是有不少正在创业的大学生都想借机投资烘焙行业,而金达食品城为烘焙批发地加盟十大品牌之一。它成了创业者投资品牌软欧包加盟是最佳的选择。 在国内同行当中,金达食品城以优秀的产品和优质的服务,出现在大众的眼球,在行业里率先吸纳和采用一流先进技术、硬件设施、生产理念,将原本劳动密集型的焙烤食品产业创新为资本与技术密集型产业,有效地保证了生产加工食品的安全卫生,还带动和推进了行业的快速发展及行业的技术进步。 据悉,主要经营面包、糕点、西点、饮品等产品,同时是一家以高效的运营为盈利核心的烘焙品牌,一直擅长门店标准化管理,优化组织内部系统,实现了低价格、高利润的业界神话,像这样有影响力的品牌是其它软欧包加盟品牌根本不能相提并论的,众多的加盟者在回访中称,确实给他们带来了丰厚的收益,数月内也收回投资成本。这样的加盟者可谓比比皆是。 除此之外,从金达食品城负责人那里了解到,开设一家软欧包店投资费用包含店面租金、店面装修、设备购置、前期宣传推广等方面的费用,如果刚刚踏入烘焙行业的创业者没有相关经验,投资金额一般会较大,经营的风险也是比较...
发布时间: 2019 - 01 - 18
浏览次数:2
意式咖啡机是在100年前才发明的萃取方法,其萃取原理与滴滤式等方式不同。一般常说9个大气压,九十度,三十秒,由此可知意式咖啡机的萃取方式使用高温的热水施以高压,在短时间内萃取出少量且浓郁的咖啡。高温高压的热水渗入咖啡粉内部,溶解出咖啡的成分,因此能够比其它只溶出咖啡粉表面成分的萃取方式更快的萃取完成。  有细致泡沫覆盖表层也是意式浓缩咖啡的特色之一。这个由蛋白质和多糖形成的泡沫被成为“咖啡脂”(cream),咖啡脂的作用就是将咖啡的香气锁在杯中。 决定意式浓缩咖啡风味好坏的是咖啡粉的用量、研磨度和填粉。对咖啡粉施加的压力如果正确,只要30秒就能够萃取出大约30毫升的咖啡。但如果咖啡粉用量太少,或者颗粒太粗,或者填装不够紧实,咖啡会因为萃取时间短暂而风味单薄,这种时候,咖啡脂会一下子就消失了。相反,如果咖啡粉用量过多,研磨的太细,或者填装过于紧实,咖啡液就会流不出来,这种时候就会做出咖啡脂很厚并且涩味很重的咖啡。
发布时间: 2019 - 01 - 16
浏览次数:9
咖啡豆,西方人用植物果实制作的饮料,广义的讲世界上有 2 种咖啡豆,阿拉比卡豆和罗伯斯塔豆,栽培生长地区在非洲、印度尼西亚及中南美洲,发展至今已经有一千多年的历史。喝咖啡是一门技艺,对大多数普通人来说只要好喝就行,并没有那么多的讲究。抛开品种,只分现磨咖啡喝速溶咖啡。速溶咖啡看似方便,但因口感较差,无法自主搭配味道,在消费市场上的占比并不高,反而是费时费力的现磨咖啡深受消费者的喜爱。 根据相关数据统计,中国潜在的咖啡消费者约为 2 亿至2.5亿人。喝西式咖啡已经融入了中国人的生活里,你可以不重视它,但无法忽视它。今天讲选豆的技巧,学会这几招你也是咖啡达人!1、优质的咖啡豆外表光鲜、大小一致、无异味;2、咖啡豆在口中嚼一口,清脆有声为佳;3、闻一下,香味浓则品质好;4、用手指挤压豆子,发出清脆的声音则好,如果不是则差;5、同一种咖啡,豆粒越大等级越高,价格贵,越小等级越低,价格便宜。
发布时间: 2019 - 01 - 15
浏览次数:6
现在奶茶加盟行业的火爆也让周边产品跟着火爆,比如杯子定做,装修设计,以及原料生产这块。各种品牌的奶茶店越来越多,于是很多人就瞄准了奶茶原料这一块的利润,不论以前是做什么的,都跑来分一杯羹,结果导致奶茶原料提供方面频频出现问题。 有一些奶茶加盟店为了节省原料费,不论质量好坏,找到一个供应商就提货,出了问题也不知道解决,这样就导致近年来关于奶茶各种负面新闻越来越多,在很大程度上影响了整个奶茶行业的声誉。广州金达咖啡饮品城原料配送一般有两种方式,第一种就是尊重加盟商的意见,可以自己选择原料供应商,不过对于原料供应商的质量是有一个考核标准的,如果有任何质量隐患,都不会接受。第二种原料配送方式,也是目前几乎所有加盟店的原料配送方式,就是由广州金达咖啡饮品城统一提供原料,这样不仅质量有保障,配送也很方便,不必加盟商再去费心劳力。 金达咖啡饮品城有着自己的原料生产工厂,每年投入大量经费,对于质量层层把关,原料供应不仅提供给自己的加盟店,其他许多品牌也可在金达咖啡饮品城购买,是绝对可以信得过的。
发布时间: 2019 - 01 - 14
浏览次数:6
年轻人创业最先选择是投资小的、消费频率较高的、利润还要可观的,关键还要稳定能持续发展的项目。那就找一个年轻人最爱消费的项目,奶茶饮品店就非常不错,年轻人更知道同龄人的需求,奶茶店的产品日新月异,需要不断更新不断抓取客户的需求才能得到盈利。 现在学习奶茶饮品冷饮技术 可以通过奶茶技术培训来获得,学习费用不高,学习周期短,非常受小本创业者的亲睐,因为他们所有的投资费用可能都是几年前辛辛苦苦积攒下来,金达咖啡饮品城就是让您把您的投入资金都用在刀刃上。开一家奶茶店主要分为几个大类,奶茶、果汁、冰饮、热饮、甜品、小吃。金达咖啡饮品城把以上几个大类又分为多个系列,多以新鲜食材为主,推崇更自然、营养、健康的饮品。 很多人会担心学不会,或者学期短等问题掌握不好技术,那您大可放心,我们采取一对一全天实际操作教学,真材实料亲自动手练习,在金达食品城没有学不会的学员,学员也会考虑到经营后期的产品更新问题,也正是我们最新为学员们带来的新福利,终身技术免费升级,不管你的全国的任何一个城市,只要我们有新产品,就可以通过电话,网络等各种方式把最新的配方教给您,同城的学员还可以过来免费学习哦! 金达食品城之所以更专业,只因更用心,一个简单的饮品做法可能需要无数次的研究和练习才能给出一张精确的配方。不管是什么季节,金达食品城的老师都在不断的到市面上品尝,调研,以保障短期就能有新品提供给...
发布时间: 2019 - 01 - 12
浏览次数:8
奶茶这些年来越来越受欢迎,基本上每个休闲的时间段,很多人都希望能有一杯热乎乎的奶茶,来洗去一身的疲惫,在醇厚的茶香和浓厚的奶香中,给予自己一段难得的休闲时光。所以这些年奶茶店成为了许多人做生意投资的首选。  但是要想开一家出名的奶茶店,关键是要有赢得消费者青睐的奶茶饮品,所以学习一身扎实的奶茶技术是必不可少的。再加上现在市面上奶茶种类多样,港式奶茶、台湾奶茶、仙草、贡茶奶盖、花式奶盖等等,不同系列的奶茶制作过程看似大致相同,但是在细节处也大有区别,而这些细节往往决定了奶茶口味的好坏。因此如果要想学习好专业的奶茶技术,一定有专人指导。 而现在很多开奶茶店学习奶茶技术都是需要加盟的,虽然说这样的方法简单而且一开始也有一定的知名度,但是这样的成本也高,每月的盈利还需要按照一定的比例上缴给加盟品牌商。长远来说,如果要想学习一本扎实的奶茶技术,并且创立自身的品牌,那么加盟实乃下下策,打铁还需自身硬,自己学习奶茶技术才是制胜之道。 那么在哪里可以学习到奶茶技术呢,其实广州的金达咖啡饮品城很成熟,在广州,专业领域有教授奶茶技术的老师都是在知名饮品店里有多年经验的老师傅,这些老师傅掌握了奶茶制作的技巧,并且懂得如何避开一些误区,同时也知道当前市场上的潮流趋势,非常专业。同时现在市面上的奶茶原材料有很多,对于许多新开店的新手来说,往往一头雾水不知所措。原材料的...
发布时间: 2019 - 01 - 11
浏览次数:16
大家都以为,造成咖啡味道苦的原因是咖啡因,但实际上,咖啡因只占苦味成分的10%。烘焙咖啡豆中的咖啡因浓度不会受烘焙程度的影响,而且,低因咖啡也有苦味,因此可以肯定,咖啡因不是造成苦味的全部原因。那么剩下的90%的苦味,有是什么东西呢? 我们在金达咖啡饮品城找到专业人士为我们解答,专家认为咖啡苦味的根源之一就是褐色色素。根据分子大小不同,褐色色素也有大致的分类,大分子褐色色素的苦味更强。随着烘焙程度的加深,褐色色素的量会增加,大分子褐色色素的比例也会增加。所以,深度烘焙的咖啡豆的苦味和质感更强。 阿拉比卡种和卡内弗拉种的苦味和质感是不同的,这是有褐色色素的量与分子大小的不同而引起的。由于卡内弗拉种的低聚糖类含量比阿拉比卡种低,不易发生“焦糖化”,所以容易形成大分子褐色色素,所以烘焙后的卡内弗拉种更苦。造成苦味的还有一个,就是氨基酸与蛋白质在加热后形成的“环缩二氨酸”,如果形成分子的结构不同,那么苦味的程度也不相同。除咖啡之外,同样苦味的可可、黑啤中也有这类成分。 我们可以人为控制苦味的程度吗?答案当然是可以的。我们可以通过咖啡豆的种类、烘焙程度、烘焙方法来控制苦味,另外,改变萃取方法在一定程度上也可以控制咖啡的苦味。
发布时间: 2019 - 01 - 10
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不知道有多少人和我一样,刚开始时觉得在家喝现磨咖啡是一件极其高大上的事情:需要准备各种令人眼花缭乱的器具、经历种种繁复的过程才能得到那么一小杯的咖啡。确实,咖啡相对茶是要复杂那么一丢丢,但其实真正在家操作起来你会发现没有想象的那么复杂。除了Espresso对器材要求很高,过程也相对繁琐之外,其他种类的咖啡还是还是很容易自己在家操作的,爱乐压、手冲照样能做出一杯好咖啡。 以上说的这些只是为了告诉大家不用一开始时就纠结于各种咖啡器材的选购,在我看来,刚开始时必不可少的只有优质的豆子、一台好一些的研磨机以及对咖啡的热爱。后面制作咖啡用到的器具则可以按照自己的需求选购,不同制作方法对器材的要求。大家在市场上可以买到的就是后三种形态的咖啡啦:生豆、熟豆、咖啡粉。这里建议购买的是咖啡熟豆,而且越新鲜越好!因为生豆是没有什么咖啡味道的,需要经过烘焙才能将其中的味道激发出来,但烘焙后各种味道又会随着水分、二氧化碳的挥发而消失,所以建议大家可以到广州金达咖啡饮品城购买现烘焙的咖啡豆,并且一次不要买太多,大概两周的量就可以了。另外因为咖啡豆磨成粉之后,加大了与空气的接触面,味道很快就会丧失殆尽,意式咖啡所需的细粉甚至两分钟之内就能流失一半的风味。所以还是建议购买熟豆,现喝现磨。世界上一共有四种咖啡树,但我们现在喝的咖啡主要是两种咖啡树上结的果子,一种是阿拉比卡种,另一种是罗巴斯塔种。阿拉比卡...
发布时间: 2019 - 01 - 10
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